Jalan keluar dari kemiskinan dari kapulaga

Kapulaga, "harta karun di bawah kanopi hutan" di wilayah pegunungan utara, dulunya merupakan beban ekonomi dan lingkungan akibat metode pertanian yang ketinggalan zaman. Namun, berkat intervensi sains dan model koperasi, dengan dukungan Aliansi Koperasi Vietnam, ribuan rumah tangga telah menemukan jalan keluar berkelanjutan dari kemiskinan melalui tanaman ini.

Wilayah pegunungan Vietnam Utara, dengan iklim subtropisnya yang ideal dan hutan-hutan tua yang luas, merupakan tempat lahirnya banyak tanaman obat yang berharga, di antaranya yang paling menonjol adalah kapulaga (Amomum tsaoko). Tanaman ini bukan hanya rempah-rempah yang terkenal dan tak tergantikan dalam masakan tradisional, tetapi juga tanaman obat bernilai ekonomi tinggi.

Dari “harta karun di bawah kanopi hutan” menjadi beban lingkungan

Kapulaga telah lama menjadi sumber pendapatan utama, bahkan satu-satunya, bagi ribuan rumah tangga etnis minoritas di provinsi-provinsi perbatasan seperti Lai Chau , Lao Cai, dan Tuyen Quang. Hasil panennya sebagian besar diekspor ke pasar-pasar besar seperti Tiongkok dan India, sehingga memberikan nilai tambah yang signifikan bagi negara. Menurut perhitungan, setiap hektar kapulaga dapat menghasilkan pendapatan 40-50 juta VND/tahun, membantu banyak rumah tangga etnis minoritas memiliki sumber pendapatan yang stabil dan keluar dari kemiskinan.

Perluasan lahan budidaya kapulaga dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan potensi besar tanaman ini dalam pengentasan kemiskinan di daerah-daerah dengan tingkat kemiskinan tinggi. Namun, di balik peningkatan luas lahan ini terdapat tantangan serius, yang berasal dari metode pertanian dan pengolahan yang masih tradisional dan sederhana. Hal ini secara tidak sengaja telah mengubah "harta karun di bawah kanopi hutan" ini menjadi beban, menghambat pembangunan ekonomi berkelanjutan, dan secara langsung mengancam ekosistem hutan.

Penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi membantu meningkatkan nilai kapulaga.

Kondisi budidaya kapulaga saat ini di banyak daerah pegunungan, terutama metode pertanian ekstensif tradisional, tidak hanya menyebabkan produktivitas rendah tetapi juga menimbulkan konsekuensi lingkungan yang tidak terduga. Data survei dari Institut Sains, Teknologi, dan Lingkungan (IAST), di bawah Aliansi Koperasi Vietnam, telah dengan jelas menunjukkan adanya celah dalam proses produksi.

Secara ekonomi, kerusakannya nyata dan berlangsung lama. Masyarakat sering kali memanen sebelum waktunya atau memanen dengan cara yang salah, sehingga mengurangi produktivitas dan hasil panen kapulaga hingga 20-30%. Selain itu, tahap pengolahan, terutama pengeringan, sebagian besar masih manual, spontan, dan langsung menggunakan kayu bakar. Teknik pengeringan yang ketinggalan zaman menyebabkan kualitas produk rendah, buah berukuran kecil, berwarna gelap, tidak rata, rentan berjamur, dan memiliki masa simpan yang pendek. Kondisi ini menyebabkan harga jual kapulaga olahan turun 10-15%, yang secara langsung berdampak pada pendapatan masyarakat yang memang sudah terbatas.

"Jika kami terus menjemur kayu bakar seperti sebelumnya, kami harus begadang semalaman untuk mengawasi tungku dan pergi mencari kayu bakar lebih jauh, dan uang hasil penjualan kapulaga tidak akan cukup untuk mengkompensasi usaha kami. Terlebih lagi, hutan semakin menipis, dan kami sangat khawatir dengan hujan dan banjir," kata Vang A Pao, anggota koperasi petani kapulaga di Lai Chau.

Pengakuan sederhana itu menyembunyikan kekhawatiran yang lebih besar: dampak negatif terhadap lingkungan dan sumber daya hutan. Rata-rata, 1 ton kapulaga kering membutuhkan 5-7m³ kayu bakar. Penebangan kayu dan kayu bakar untuk proses pengeringan yang panjang, yang mahal dalam hal bahan bakar dan biaya, telah menjadi penyebab utama deforestasi, yang memperburuk masalah perlindungan lingkungan dan pembangunan berkelanjutan. Budidaya kapulaga yang tidak tepat di bawah kanopi hutan tanaman dan hutan alam juga sangat memengaruhi struktur dan kapasitas regenerasi hutan alam, sehingga mengurangi kapasitas perlindungan hutan dari waktu ke waktu. Degradasi ini tidak hanya mengancam keanekaragaman hayati tetapi juga meningkatkan risiko tanah longsor dan banjir bandang, terutama di provinsi-provinsi perbatasan utara.

Menghadapi situasi ini, pengembangan kapulaga harus dibarengi dengan perlindungan dan pembangunan hutan berkelanjutan. Hal ini merupakan isu mendesak yang membutuhkan intervensi ilmu pengetahuan dan teknologi serta organisasi profesional dari lembaga-lembaga seperti Aliansi Koperasi Vietnam.

Koperasi – Kunci menguasai teknologi dan pasar

Menyadari urgensi permasalahan ekonomi-lingkungan, Institut Sains, Teknologi, dan Lingkungan, di bawah Aliansi Koperasi Vietnam, telah memimpin pelaksanaan proyek utama: Penerapan sains dan teknologi, penyempurnaan proses perawatan, pengolahan, dan pengawetan kapulaga agar memenuhi standar ekspor, serta transfer teknologi produksi kepada koperasi-koperasi di wilayah pegunungan Utara. Tujuan utama proyek ini adalah untuk meningkatkan kapasitas teknologi dan tingkat produksi koperasi, menciptakan produk-produk berkualitas tinggi yang memenuhi standar ketat pasar internasional.

Aliansi Koperasi Vietnam telah memainkan peran kunci dalam menghubungkan ilmu pengetahuan dan praktik produksi. Institut Sains, Teknologi, dan Lingkungan tidak hanya berfokus pada penelitian, tetapi juga melaksanakan program pengujian dan transfer teknologi langsung di fasilitas tersebut. Ini merupakan model kerja sama yang efektif, memastikan bahwa pengetahuan ilmiah diterapkan pada subjek yang tepat dan membutuhkan peningkatan, terutama koperasi—organisasi ekonomi kolektif, tempat sebagian besar petani berkumpul.

Kapulaga merupakan tanaman yang memiliki nilai ekonomi tinggi.

Proyek ini menguji transfer proses teknologi baru ke dalam produksi di dua koperasi di Provinsi Lai Chau—salah satu daerah dengan tingkat rumah tangga miskin yang tinggi dan kawasan hutan yang luas yang membutuhkan perlindungan. Koperasi-koperasi ini merupakan pionir yang menerima transfer teknologi pengeringan dan budidaya.

Alih-alih menggunakan tanur pengering kayu tradisional yang menyebabkan polusi dan menghabiskan sumber daya, koperasi didukung untuk memasang atau meningkatkan sistem pengeringan canggih. Sistem ini dapat berupa tanur listrik atau tanur kombinasi biomassa/surya, tergantung pada kondisi infrastruktur setempat. Teknologi pengeringan baru ini telah mengurangi jumlah kayu bakar yang dikonsumsi secara signifikan (menghemat 5-7m³ kayu bakar/ton buah kering), sehingga mengurangi biaya operasional dan tenaga kerja. Lebih penting lagi, proses pengeringan dikontrol secara ketat suhu dan waktunya, sehingga mempersingkat waktu pemrosesan dan memastikan kualitas produk yang dihasilkan.

Produk kapulaga kering memiliki standar warna yang lebih tinggi (merah cerah, tidak gosong), ukuran yang seragam, dan masa simpan yang lebih lama, sehingga memenuhi standar ketat pasar ekspor. Peningkatan kualitas produk ini telah membantu harga jual kapulaga olahan meningkat sebesar 10-15%, menciptakan sumber pendapatan yang stabil dan berkelanjutan bagi para anggota.

Selain teknologi pengolahan, Institut Sains, Teknologi, dan Lingkungan juga berfokus pada teknik pertanian berkelanjutan. Koperasi diinstruksikan tentang teknik penanaman yang tepat di bawah tajuk hutan, memastikan kepadatan yang wajar, pemupukan organik, dan pengendalian hama organik, yang menggantikan kebiasaan pertanian ekstensif yang lama. Metode ini memastikan tanaman kapulaga tumbuh sehat tanpa merusak pohon yang sedang beregenerasi, berkontribusi dalam menjaga struktur hutan, keanekaragaman hayati, dan kapasitas perlindungan hutan. Perubahan dari deforestasi menjadi pertanian perlindungan hutan telah disambut antusias oleh masyarakat, karena mereka memahami bahwa hutan adalah aset paling berharga, yang terkait erat dengan keberlangsungan jangka panjangnya.

Pemberantasan kemiskinan, perlindungan hutan dan pemeliharaan perbatasan

Model pengembangan kapulaga berkelanjutan melalui koperasi dan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi telah menegaskan nilai-nilai ilmiah, ekonomi, sosial, dan lingkungannya, serta berhasil memecahkan masalah ganda, yaitu ekonomi dan keamanan nasional di wilayah perbatasan. Keberhasilan praktik tidak hanya berhenti pada peningkatan ekonomi, tetapi juga mencapai nilai yang lebih besar.

Pertama-tama, kapulaga telah menjadi tanaman kunci dalam strategi penanggulangan kemiskinan berkelanjutan. Budidaya berdasarkan model keterkaitan komoditas, dengan koperasi sebagai pemimpinnya, telah membantu kelompok etnis minoritas menstabilkan produksi, menciptakan sumber pendapatan yang signifikan tepat di lahan mereka, sesuai dengan budaya dan praktik pertanian tradisional. Koperasi tidak hanya menyediakan teknologi tetapi juga bertindak sebagai jembatan pasar, membantu para anggota menjual produk dengan harga yang lebih baik, sehingga terhindar dari pemaksaan berjualan oleh pedagang seperti sebelumnya. Stabilitas ekonomi merupakan motivasi terbesar bagi masyarakat untuk merasa aman di tanah air mereka.

Dalam konteks masyarakat dan keamanan, peningkatan kehidupan material melalui pembangunan berkelanjutan di wilayah perbatasan berkontribusi signifikan terhadap stabilitas keamanan dan ketertiban di wilayah perbatasan. Wilayah pegunungan utara merupakan "pagar" Tanah Air, dan menjaga kepercayaan masyarakat serta mengembangkan ekonomi lokal merupakan fondasi yang paling kokoh. Ketika kehidupan terjamin, masyarakat akan merasa aman dalam menjalani hidup, tidak tergoda oleh aktivitas ilegal atau migrasi bebas, melainkan berpartisipasi aktif dalam organisasi-organisasi swadaya, melindungi hutan, dan bersama penjaga perbatasan menjaga perdamaian di wilayah perbatasan.

Model ini telah sangat diapresiasi dan dianggap sebagai solusi komprehensif untuk tanaman obat di bawah kanopi hutan. Untuk mereplikasi keberhasilan ini, Institut Sains, Teknologi, dan Lingkungan telah menyelenggarakan lokakarya yang disebarluaskan, mengusulkan solusi untuk propaganda dan transfer teknologi ke koperasi dan provinsi tetangga dengan kondisi serupa seperti Cao Bang dan Lang Son. Tujuannya adalah untuk sepenuhnya mengubah kebiasaan produksi ekstensif menjadi pertanian intensif yang terkendali, mengelola produksi dan bisnis kapulaga yang terkait dengan perlindungan dan pembangunan hutan berkelanjutan.

Dapat dikatakan bahwa dukungan profesional dari Institut Sains, Teknologi, dan Lingkungan, di bawah naungan Aliansi Koperasi Vietnam, telah menciptakan titik balik bersejarah. Dengan menggabungkan pengetahuan ilmiah dengan model ekonomi kolektif yang efektif, program ini secara bertahap telah membantu ribuan rumah tangga di wilayah pegunungan utara keluar dari lingkaran setan kemiskinan dan eksploitasi yang tidak berkelanjutan, membuka masa depan yang lebih hijau, lebih sejahtera, dan lebih aman, serta mengubah wilayah perbatasan Tanah Air menjadi kawasan pembangunan ekonomi yang kuat dan mandiri.

vnbusiness.vn

Sumber: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html