Jalan keluar dari kemiskinan melalui budidaya kapulaga.

Kapulaga, yang merupakan "harta karun di bawah kanopi hutan" di wilayah pegunungan utara, dulunya menjadi beban ekonomi dan lingkungan karena metode pertanian yang ketinggalan zaman. Namun, berkat intervensi ilmiah dan model koperasi, dengan dukungan Aliansi Koperasi Vietnam, ribuan rumah tangga telah menemukan jalan keluar yang berkelanjutan dari kemiskinan melalui tanaman ini.

Wilayah pegunungan di Vietnam utara, dengan iklim subtropis yang ideal dan hutan tua yang luas, merupakan tempat lahirnya banyak tanaman obat berharga, terutama kapulaga (Amomum tsaoko). Tanaman ini tidak hanya merupakan rempah-rempah yang terkenal dan tak tergantikan dalam masakan tradisional, tetapi juga merupakan tanaman obat dengan nilai ekonomi yang tinggi.

Dari "harta karun di bawah kanopi hutan" menjadi beban lingkungan.

Sejak lama, kapulaga telah menjadi sumber pendapatan utama, bahkan satu-satunya, bagi ribuan rumah tangga etnis minoritas di provinsi-provinsi perbatasan seperti Lai Chau , Lao Cai, dan Tuyen Quang. Produk hasil panen sebagian besar diekspor ke pasar-pasar utama seperti Tiongkok dan India, yang memberikan nilai tambah signifikan bagi negara. Diperkirakan setiap hektar lahan kapulaga dapat menghasilkan pendapatan sebesar 40-50 juta VND per tahun, membantu banyak rumah tangga etnis minoritas mencapai pendapatan yang stabil dan keluar dari kemiskinan.

Perluasan budidaya kapulaga dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan potensi besar tanaman ini dalam pengurangan kemiskinan di daerah dengan tingkat kemiskinan tinggi. Namun, di balik perluasan ini terdapat tantangan serius yang berasal dari metode pertanian dan pengolahan tradisional yang masih primitif. Hal ini secara tidak sengaja telah mengubah "harta karun di bawah kanopi hutan" ini menjadi beban, menghambat pembangunan ekonomi berkelanjutan dan secara langsung mengancam ekosistem hutan.

Penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi membantu meningkatkan nilai tanaman kapulaga.

Kondisi budidaya kapulaga saat ini di banyak daerah pegunungan, terutama metode pertanian ekstensif tradisional, tidak hanya menyebabkan hasil panen yang rendah tetapi juga menimbulkan konsekuensi lingkungan yang tidak dapat diprediksi. Data survei dari Institut Sains, Teknologi dan Lingkungan (ISTE), di bawah Aliansi Koperasi Vietnam, telah dengan jelas menunjukkan celah dalam proses produksi.

Secara ekonomi, kerusakannya jelas dan berlangsung lama. Masyarakat sering memanen kapulaga sebelum waktunya atau menggunakan teknik yang tidak tepat, sehingga mengurangi hasil panen dan produksi hingga 20-30%. Selain itu, pengolahan, terutama pengeringan, sebagian besar dilakukan secara manual dan sembarangan, menggunakan kayu bakar langsung. Teknik pengeringan yang ketinggalan zaman menghasilkan kualitas produk yang rendah, dengan buah yang kecil, gelap, tidak rata, rentan terhadap jamur, dan memiliki umur simpan yang pendek. Situasi ini menyebabkan harga jual kapulaga olahan menurun sebesar 10-15%, yang secara langsung berdampak pada pendapatan masyarakat setempat yang sudah minim.

"Jika kita terus mengeringkan kayu seperti sebelumnya, kita harus begadang sepanjang malam mengawasi tungku dan menempuh jarak yang lebih jauh untuk mencari kayu bakar, dan uang dari penjualan kapulaga bahkan tidak akan cukup untuk menutupi usaha tersebut. Lebih penting lagi, hutan semakin menipis, dan kami sangat khawatir akan banjir ketika tiba," ujar Vang A Pao, anggota koperasi pertanian kapulaga di Lai Chau.

Pernyataan sederhana itu menyembunyikan kekhawatiran yang lebih besar: dampak negatif terhadap lingkungan dan sumber daya hutan. Rata-rata, dibutuhkan 5–7 m³ kayu bakar untuk menghasilkan 1 ton kapulaga kering. Proses penebangan pohon dan penggunaan kayu bakar untuk pengeringan yang panjang dan mahal telah menjadi penyebab utama deforestasi, memperburuk masalah perlindungan lingkungan dan pembangunan berkelanjutan. Budidaya kapulaga yang tidak tepat di bawah kanopi hutan tanaman dan hutan alami juga secara signifikan memengaruhi struktur dan kapasitas regenerasi hutan alami, mengurangi kemampuan perlindungannya dari waktu ke waktu. Degradasi ini tidak hanya mengancam keanekaragaman hayati tetapi juga meningkatkan risiko tanah longsor, banjir bandang, dan banjir lumpur, terutama di provinsi perbatasan utara.

Mengingat situasi ini, pengembangan budidaya kapulaga harus dikaitkan dengan perlindungan dan pembangunan hutan yang berkelanjutan. Ini adalah isu mendesak yang membutuhkan intervensi dari ilmu pengetahuan dan teknologi serta organisasi profesional dari lembaga seperti Aliansi Koperasi Vietnam.

Koperasi – Kunci untuk menguasai teknologi dan pasar.

Menyadari urgensi tantangan ekonomi dan lingkungan, Institut Sains, Teknologi dan Lingkungan, di bawah Aliansi Koperasi Vietnam, telah mempelopori proyek utama: Menerapkan kemajuan ilmiah dan teknis untuk meningkatkan budidaya, pengolahan, dan pengawetan kapulaga agar memenuhi standar ekspor dan mentransfer teknologi produksi ke koperasi di wilayah pegunungan utara. Tujuan utama proyek ini adalah untuk meningkatkan kapasitas teknologi dan keterampilan produksi koperasi, menciptakan produk berkualitas tinggi yang memenuhi standar ketat pasar internasional.

Aliansi Koperasi Vietnam telah memainkan peran kunci dalam menghubungkan ilmu pengetahuan dan praktik produksi. Institut Sains, Teknologi, dan Lingkungan tidak hanya melakukan penelitian tetapi juga melaksanakan program percontohan dan secara langsung mentransfer teknologi di tingkat akar rumput. Ini adalah model kerja sama yang efektif, memastikan bahwa pengetahuan ilmiah diterapkan pada bidang sasaran yang tepat yang membutuhkan perbaikan, terutama koperasi – organisasi ekonomi kolektif yang menyatukan sejumlah besar petani.

Kapulaga adalah tanaman yang memiliki nilai ekonomi tinggi.

Proyek ini menguji transfer proses teknologi baru ke dalam produksi di dua koperasi di provinsi Lai Chau – salah satu daerah dengan persentase rumah tangga miskin yang tinggi dan area hutan yang luas yang membutuhkan perlindungan. Koperasi-koperasi ini merupakan pelopor dalam menerima transfer teknologi pengeringan dan budidaya.

Alih-alih menggunakan pengering berbahan bakar kayu tradisional yang mencemari lingkungan dan boros sumber daya, koperasi didukung dalam memasang atau meningkatkan sistem pengeringan canggih. Sistem ini bisa berupa pengering listrik atau pengering biomassa/surya gabungan, tergantung pada infrastruktur lokal. Teknologi pengeringan baru ini telah secara signifikan mengurangi konsumsi kayu (menghemat 5–7 m³ kayu per ton buah kering), menurunkan biaya operasional dan tenaga kerja. Lebih penting lagi, proses pengeringan dikontrol secara ketat dalam hal suhu dan waktu, mempersingkat waktu pemrosesan dan memastikan kualitas produk.

Produk kapulaga kering memenuhi standar yang lebih tinggi dalam hal warna (merah cerah, tidak gosong), ukuran seragam, dan umur simpan yang lebih lama, sehingga memenuhi persyaratan ketat pasar ekspor. Peningkatan kualitas produk telah menyebabkan kenaikan harga jual kapulaga olahan sebesar 10-15%, menciptakan sumber pendapatan yang stabil dan berkelanjutan bagi anggota koperasi.

Selain teknologi pengolahan, Institut Sains, Teknologi, dan Lingkungan juga berfokus pada teknik pertanian berkelanjutan. Koperasi dibimbing mengenai teknik budidaya yang tepat di bawah kanopi hutan, memastikan kepadatan yang wajar, menggunakan pupuk organik, dan mengelola hama dan penyakit secara organik, menggantikan praktik pertanian ekstensif lama. Metode ini memastikan tanaman kapulaga tumbuh sehat tanpa merusak pohon yang beregenerasi, berkontribusi pada pemeliharaan struktur hutan, keanekaragaman hayati, dan kapasitas perlindungan hutan. Pergeseran dari pertanian yang merusak ke pertanian yang melindungi hutan telah disambut dengan antusias oleh masyarakat setempat, karena mereka memahami bahwa hutan adalah aset mereka yang paling berharga, yang terkait erat dengan mata pencaharian jangka panjang mereka.

Berantas kemiskinan, lindungi hutan, dan jaga perbatasan.

Model pengembangan kapulaga berkelanjutan melalui koperasi dan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi telah menegaskan nilai ilmiah, ekonomi, sosial, dan lingkungannya, serta berhasil memecahkan masalah ganda pembangunan ekonomi dan pertahanan serta keamanan nasional di wilayah perbatasan. Keberhasilan dari pengalaman praktis ini meluas melampaui peningkatan ekonomi menuju nilai yang lebih besar.

Pertama dan terpenting, kapulaga telah menjadi tanaman kunci dalam strategi pengurangan kemiskinan berkelanjutan. Budidaya dengan model yang terkait komoditas, dengan koperasi sebagai penggeraknya, telah membantu komunitas etnis minoritas menstabilkan produksi, menghasilkan pendapatan yang signifikan langsung di lahan mereka, sesuai dengan budaya dan praktik pertanian tradisional mereka. Koperasi tidak hanya memberikan bantuan teknis tetapi juga bertindak sebagai jembatan pasar, membantu anggota menjual produk mereka dengan harga yang lebih baik dan menghindari eksploitasi oleh pedagang seperti sebelumnya. Stabilitas ekonomi adalah motivasi terbesar bagi masyarakat untuk merasa aman dan berkomitmen pada tanah air mereka.

Dari perspektif sosial dan keamanan, peningkatan standar hidup melalui budidaya kapulaga berkelanjutan memberikan kontribusi signifikan dalam menjaga keamanan dan ketertiban di wilayah perbatasan. Wilayah pegunungan utara merupakan "garis depan" negara, dan menjaga dukungan publik serta mengembangkan ekonomi lokal adalah fondasi yang paling kokoh. Ketika standar hidup terjamin, masyarakat akan merasa aman hidup, tidak akan terjerumus ke dalam kegiatan ilegal atau migrasi ilegal, tetapi akan aktif berpartisipasi dalam organisasi pemerintahan mandiri, melindungi hutan, dan bekerja sama dengan penjaga perbatasan untuk menjaga perdamaian di wilayah perbatasan.

Model ini telah mendapat pujian tinggi dan dianggap sebagai solusi komprehensif untuk tanaman obat yang ditanam di bawah kanopi hutan. Untuk meniru keberhasilan ini, Institut Sains, Teknologi, dan Lingkungan telah menyelenggarakan lokakarya untuk menyebarluaskan informasi secara luas, mengusulkan solusi untuk promosi dan transfer teknologi ke koperasi dan provinsi tetangga dengan kondisi serupa seperti Cao Bang dan Lang Son. Tujuannya adalah untuk sepenuhnya beralih dari praktik produksi ekstensif ke intensif dan terkontrol, mengelola produksi dan bisnis kapulaga bersamaan dengan perlindungan dan pengembangan hutan yang berkelanjutan.

Dapat dikatakan bahwa dukungan profesional dari Institut Sains, Teknologi, dan Lingkungan, di bawah naungan Aliansi Kerja Sama Vietnam, telah menciptakan titik balik bersejarah. Dengan menggabungkan pengetahuan ilmiah dengan model ekonomi kolektif yang efektif, program ini secara bertahap membantu ribuan rumah tangga di wilayah pegunungan utara untuk keluar dari lingkaran setan kemiskinan dan eksploitasi yang tidak berkelanjutan, membuka masa depan yang lebih hijau, lebih makmur, dan lebih aman, serta mengubah wilayah perbatasan Tanah Air menjadi daerah pembangunan ekonomi yang kuat dan mandiri.

vnbusiness.vn

Sumber: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html