Gambaran umum pasar kopi global

Harga kopi global melonjak 38,8% pada tahun 2024 dibandingkan tahun sebelumnya, mencapai level tertinggi dalam beberapa tahun terakhir.

Kopi, salah satu komoditas pertanian terpenting di dunia, bukan hanya minuman populer tetapi juga memainkan peran penting dalam perekonomian banyak negara. Dengan jutaan orang terlibat dalam rantai pasokan dari produksi hingga konsumsi, industri kopi telah mengalami perubahan signifikan selama dekade terakhir. Hingga saat ini, pasar kopi global telah menyaksikan pergeseran dramatis dalam hal harga, tren konsumen, dan faktor-faktor yang memengaruhi produksi.

Pasar kopi global

Pasar kopi global terus berkembang selama bertahun-tahun, dengan periode pertumbuhan yang kuat serta penurunan yang tak terhindarkan. Sebuah laporan dari Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) pada tanggal 14 Maret menunjukkan bahwa harga kopi pada tahun 2024 telah naik sebesar 38,8% dibandingkan tahun sebelumnya, mencapai level tertinggi dalam beberapa tahun terakhir. Meskipun harga kopi telah menyesuaikan diri setelah mencapai puncaknya pada awal tahun 2025, perkiraan masih menunjukkan bahwa volatilitas yang signifikan akan terus berlanjut dalam waktu dekat.

Dua jenis kopi utama di pasaran, Arabica dan Robusta, keduanya mengalami peningkatan nilai yang signifikan. Kopi Arabica premium mencatat peningkatan sebesar 58% pada Desember 2024 dibandingkan dengan periode yang sama tahun sebelumnya, mencapai level tertinggi dalam lebih dari 40 tahun di Bursa Saham New York.

Sementara itu, kopi Robusta, yang terutama digunakan dalam kopi instan dan campuran, telah naik sekitar 70%. Perbedaan harga antara kedua jenis kopi tersebut semakin menyempit, yang menunjukkan adanya tekanan pada pasokan dan konsumsi global.

Pada awal Februari 2025, harga berjangka kopi Arabika mencapai rekor tertinggi baru sebesar $4,41 per pon, dua kali lipat harga tahun sebelumnya. Ini adalah harga tertinggi sejak kopi Arabika terdaftar di CME (Continuing Commercial Market). (Gambar ilustrasi)

Pada awal Februari 2025, harga berjangka kopi Arabika mencapai rekor tertinggi baru sebesar $4,41 per pon, dua kali lipat harga tahun sebelumnya. Ini adalah harga tertinggi sejak kopi Arabika terdaftar di CME (Consumer Market). Namun, setelah beberapa waktu, harga turun di bawah $4 per pon karena peningkatan tajam ekspor dari Brasil dan pemulihan persediaan kopi global. Meskipun demikian, para ahli masih memperkirakan bahwa tren kenaikan mungkin belum berakhir.

Faktor-faktor kunci yang memengaruhi pasar kopi

Perubahan iklim kini dianggap sebagai salah satu faktor terpenting yang memengaruhi produksi kopi global. Kopi terutama ditanam di negara-negara di "sabuk kopi," di mana kondisi iklimnya ideal. Namun, pola cuaca yang tidak menentu, seperti kekeringan, embun beku, dan hujan lebat, telah berdampak negatif yang signifikan terhadap hasil panen kopi. Di negara-negara penghasil utama seperti Brasil dan Vietnam, perubahan iklim telah secara signifikan mengurangi produksi kopi. Produksi kopi arabika di Brasil menurun sebesar 10% pada tahun 2024, sementara kopi robusta di Vietnam juga mencatat penurunan sebesar 5-7%. Hal ini menyebabkan kenaikan tajam harga kopi, yang mencerminkan kelangkaan dan meningkatnya permintaan.

Konsumsi kopi juga meningkat tajam, terutama di negara-negara Asia. China, negara yang tidak memiliki kebiasaan konsumsi kopi tradisional, telah mengalami perubahan dramatis dalam kebiasaan konsumen, dengan proyeksi pertumbuhan konsumsi kopi sebesar 15% pada tahun 2024. Jaringan kedai kopi besar seperti Starbucks dan Luckin Coffee telah berkembang pesat di kota-kota besar seperti Beijing, Shanghai, dan Guangzhou. Selain itu, konsumsi kopi di negara-negara Asia Tenggara seperti Vietnam, Indonesia, dan Thailand juga melonjak, berkontribusi pada pertumbuhan industri kopi global.

Dampak pada industri kopi global

Dampak bagi produsen: Meskipun kenaikan harga kopi dapat membawa manfaat jangka panjang bagi produsen, dalam jangka pendek mereka menghadapi tantangan terkait biaya produksi dan faktor-faktor yang tidak terkendali. Perubahan iklim memaksa produsen untuk berinvestasi dalam langkah-langkah adaptasi, sehingga meningkatkan biaya produksi. Bersamaan dengan itu, biaya transportasi, bahan bakar, dan tenaga kerja juga meningkat, yang berdampak pada profitabilitas produsen.

Dampak pada perusahaan pemanggang kopi dan kedai kopi: Perusahaan pemanggang kopi ritel dan kedai kopi juga sangat terpengaruh oleh fluktuasi harga kopi. Untuk mengatasi kenaikan biaya bahan baku, merek-merek besar seperti Starbucks, Dunkin', dan jaringan kedai kopi yang lebih kecil terpaksa menaikkan harga produk mereka. Hal ini menyebabkan perubahan kebiasaan konsumen, dengan banyak konsumen memutuskan untuk mengurangi pembelian kopi mereka dari kedai kopi atau mencari produk kopi yang lebih murah.

Dampak pada konsumen: Kenaikan harga kopi telah berdampak besar pada konsumen, terutama mereka yang berpenghasilan menengah dan rendah. Menghadapi harga kopi yang tinggi telah memaksa konsumen untuk menyesuaikan kebiasaan pengeluaran mereka, mengurangi frekuensi minum kopi di kafe. Hal ini juga menyebabkan peningkatan permintaan kopi di rumah, dengan banyak orang memilih untuk membeli kopi murni atau instan untuk menghemat uang.

Strategi perdagangan dan investasi

Hindari berinvestasi di jaringan kedai kopi yang terdaftar di bursa saham: Ketika harga kopi naik, berinvestasi di jaringan kedai kopi yang terdaftar di bursa saham seperti Starbucks, Dutch Bros, atau Luckin Coffee mungkin bukan strategi yang optimal. Meskipun perusahaan-perusahaan ini memiliki nama yang sudah mapan, harga saham mereka tidak hanya bergantung pada harga kopi, tetapi juga pada perubahan permintaan konsumen, kebiasaan pelanggan, dan biaya operasional. Selain itu, faktor ekonomi global dan persaingan antar merek juga secara signifikan memengaruhi harga saham mereka.

Pasar berjangka kopi menghadirkan peluang seiring dengan kenaikan harga kopi: Para pedagang telah mengambil posisi beli (long position) selama dua tahun terakhir, dengan jumlah kontrak berjangka kopi Arabika mencapai rekor tertinggi hampir 300.000 kontrak pada awal tahun 2024. Hal ini menunjukkan bahwa investor memperkirakan harga kopi akan terus meningkat.

Namun, pasar kopi menghadapi kondisi jenuh jual, terutama untuk kopi Arabika. Menurut laporan dari Futures Trading Commission – sebuah badan federal AS independen yang bertanggung jawab untuk mengawasi dan mengatur pasar derivatif – partisipasi investor yang besar telah mendorong harga naik. Meskipun ada peluang untuk mendapatkan keuntungan dari volatilitas harga, ada juga risiko signifikan karena harga dapat berubah dengan cepat, sehingga membutuhkan strategi perdagangan yang fleksibel dan pemantauan yang cermat.

Langkah-langkah untuk mengatasi kenaikan harga kopi yang terus berlanjut.

Dengan harga kopi yang terus menunjukkan tren kenaikan, beberapa ahli memperkirakan bahwa harga bisa mencapai antara $5,50/pon dan $10/pon jika kondisi pasar terus memburuk.

Bob Fish, pendiri Biggby Coffee, sebuah jaringan kedai kopi populer di AS, menunjukkan bahwa kenaikan tajam harga kakao pada tahun 2024 merupakan pertanda bahwa harga kopi mungkin juga akan mengalami lonjakan dalam jangka pendek. Meskipun belum mencapai rekor tertinggi (seperti pada tahun 1977), harga saat ini sebesar $4,41 per pon menunjukkan bahwa pasar mungkin akan terus mengalami volatilitas yang signifikan dalam waktu dekat.

Mengingat kenaikan harga kopi yang terus meningkat, para pengolah kopi perlu menyesuaikan harga jual mereka untuk mempertahankan profitabilitas. Beberapa perusahaan, seperti Royal Coffee, telah merekomendasikan kenaikan harga sebesar $2-4 per pon untuk biji kopi utuh yang telah disangrai, yang akan meningkatkan harga per cangkir kopi di kafe sebesar 25 hingga 50 sen. Jika harga kopi terus tetap tinggi, para pengolah kopi mungkin perlu melakukan penyesuaian harga yang lebih drastis.

Kenaikan harga kopi pasti akan berdampak pada kebiasaan konsumen, karena banyak pelanggan mungkin akan mengurangi pengeluaran atau mencari produk kopi yang lebih murah. Kedai kopi perlu beradaptasi dengan menawarkan produk yang lebih terjangkau atau layanan kopi premium untuk mempertahankan pelanggan. Berinvestasi dalam layanan pengiriman kopi ke rumah atau program berlangganan kopi dapat menjadi strategi efektif untuk mempertahankan pelanggan dan mengurangi dampak fluktuasi harga.

Perubahan iklim, meningkatnya permintaan konsumen, dan persaingan antar negara penghasil kopi menciptakan lingkungan yang sangat fluktuatif bagi industri kopi. Bisnis dan investor di sektor kopi perlu fleksibel dan memiliki strategi jangka panjang untuk mengatasi perubahan ini sekaligus memanfaatkan peluang dari pasar kopi global yang berkembang pesat.

Sumber: https://congthuong.vn/tong-quan-thi-truong-ca-phe-toan-cau-379363.html