7 Hidangan Terbaik di Afrika Selatan: Cita Rasa Unik dari Masakan yang Berwarna-warni

Afrika Selatan tak hanya terkenal dengan pemandangan alamnya yang memukau, tetapi juga memikat wisatawan dengan kekayaan kulinernya. Setiap hidangan di Afrika Selatan mencerminkan beragam budaya, mulai dari pengaruh lokal hingga perpaduan masakan Belanda, Inggris, dan India. Mari jelajahi tujuh hidangan paling khas negara ini untuk lebih memahami cita rasa Afrika Selatan melalui setiap hidangannya yang unik.

1. Bobotie Bobotie adalah salah satu hidangan paling populer di Afrika Selatan (Sumber foto: Dikumpulkan)

Bobotie adalah salah satu hidangan Afrika Selatan yang paling digemari, dengan perpaduan sempurna antara daging cincang empuk dan telur emas di atasnya. Berasal dari komunitas Melayu Tanjung, hidangan ini merupakan perpaduan masakan Eropa dan Asia. Rempah-rempah yang digunakan dalam Bobotie beragam, termasuk bubuk kari, ketumbar, kayu manis, dan jahe, menciptakan rasa yang kaya, sedikit pedas, namun tidak terlalu kuat.

Saat menikmati Bobotie, orang Afrika Selatan sering menyantapnya dengan nasi kunyit, chutney buah, atau roti tawar. Perpaduan rasa asin, manis, dan pedas menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, menjadikan Bobotie salah satu hidangan Afrika Selatan yang tak boleh dilewatkan wisatawan.

2. Biltong

Biltong mirip dengan dendeng sapi tetapi memiliki cara persiapan yang lebih unik (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Biltong adalah salah satu hidangan ikonis Afrika Selatan, mirip dengan dendeng sapi, tetapi dengan metode penyajian yang lebih unik. Daging (biasanya sapi, antelop, atau burung unta) direndam dengan garam, cuka, lada hitam, dan ketumbar, lalu dikeringkan secara alami di iklim Afrika Selatan yang unik. Berkat metode penyajian ini, Biltong memiliki cita rasa yang kaya dan lezat, serta mempertahankan kekenyalan khasnya.

Tak hanya menjadi camilan populer, biltong juga digunakan dalam berbagai hidangan Afrika Selatan lainnya, seperti sup, salad, atau roti lapis. Pengunjung Afrika Selatan sering membeli biltong sebagai oleh-oleh karena rasanya yang lezat dan daya simpannya yang lama.

3. Boerewors

Boerewors sangat diperlukan dalam pesta barbekyu tradisional Braai (Sumber foto: Dikumpulkan)

Boerewors adalah hidangan khas Afrika Selatan yang tak terpisahkan dalam pesta braai tradisional. Sosis jenis ini terbuat dari campuran daging sapi, domba, atau babi, yang dicampur dengan rempah-rempah seperti pala, ketumbar, cengkeh, dan lada hitam. Setelah direndam, daging tersebut dimasukkan ke dalam selongsong sosis dan dipanggang di atas arang, menghasilkan kulit sosis yang renyah dengan rasa yang kaya dan aromatik.

Orang Afrika Selatan sering menyantap Boerewors dengan roti, chutney, atau sayuran segar. Hidangan ini tidak hanya populer dalam santapan keluarga, tetapi juga muncul di festival makanan, menjadikannya bagian tak terpisahkan dari kuliner Afrika Selatan.

4. Makanan Kelinci

Bunny Chow berasal dari komunitas India di Durban (Sumber foto: Dikumpulkan)

Bunny Chow adalah hidangan Afrika Selatan yang berasal dari komunitas India di Durban. Hidangan ini terdiri dari roti berlubang yang diisi dengan kari lezat yang terbuat dari daging seperti ayam, sapi, atau domba. Bumbu yang digunakan dalam Bunny Chow bercita rasa India, seperti kunyit, jintan, ketumbar, dan cabai, menciptakan cita rasa yang kaya dan menarik.

Keistimewaan Bunny Chow terletak pada cara menikmatinya. Pengunjung akan menggunakan tangan mereka untuk merobek roti lembut yang direndam dalam saus kari, menghadirkan pengalaman kuliner yang kaya akan jajanan kaki lima. Hidangan ini merupakan salah satu hidangan paling populer di Afrika Selatan, terutama digemari wisatawan yang ingin menjelajahi cita rasa unik negeri ini.

5. Chakalaka dan Pap

Chakalaka & Pap adalah hidangan yang menggabungkan tradisi dan modernitas (Sumber foto: Dikumpulkan)

Chakalaka & Pap adalah dua hidangan Afrika Selatan yang mencerminkan perpaduan masakan tradisional dan modern. Chakalaka adalah semur sayuran pedas yang terbuat dari tomat, paprika, bawang bombai, kacang-kacangan, dan rempah-rempah. Sementara itu, Pap adalah hidangan tepung jagung matang, teksturnya mirip dengan polenta Italia tetapi lebih kental.

Kedua hidangan ini sering disajikan dengan daging panggang atau rebus, menghasilkan hidangan yang bergizi dan lezat. Dengan perpaduan rasa pedas Chakalaka dan rasa lemak Pap, hidangan ini telah menjadi bagian penting dari santapan sehari-hari masyarakat Afrika Selatan.

6. Potjiekos

Potjiekos adalah salah satu hidangan Afrika Selatan dengan gaya kuliner pedesaan yang kental.

Potjiekos adalah salah satu hidangan Afrika Selatan yang kental akan nuansa pedesaannya. Hidangan ini dimasak dalam panci besi cor berkaki tiga tradisional, dengan bahan-bahan utamanya berupa daging, sayuran, dan rempah-rempah yang kaya rasa. Keistimewaan Potjiekos adalah proses memasaknya yang lambat di atas tungku arang, yang membantu bahan-bahan menyatu, menciptakan cita rasa yang lezat dan kelembutan yang sempurna.

Hidangan ini sering dinikmati saat kumpul keluarga atau piknik di luar ruangan. Rasa daging rebusnya yang kaya dan sausnya yang lembut menjadikan Potjiekos salah satu hidangan Afrika Selatan yang disukai dan ingin dicoba banyak wisatawan saat berkunjung ke negara ini.

7. Melktert

Melktert menonjol dalam daftar makanan penutup tradisional (Sumber foto: Dikumpulkan)

Melktert adalah salah satu hidangan Afrika Selatan yang menonjol dalam daftar hidangan penutup tradisional. Tart ini memiliki kulit yang renyah, isian yang lembut dan creamy, serta dilapisi bubuk kayu manis yang harum. Melktert berasal dari Belanda, tetapi telah diadaptasi untuk menyesuaikan dengan selera Afrika Selatan.

Kue ini sering disajikan di festival, pesta teh, atau sekadar sebagai hidangan penutup ringan setelah makan. Rasa Melktert yang manis dan lembut menjadikan hidangan ini pilihan favorit penduduk lokal maupun wisatawan saat menjelajahi kuliner Afrika Selatan.

Kuliner Afrika Selatan merupakan perpaduan budaya yang harmonis, menghadirkan hidangan yang kaya dan menarik. Dari hidangan gurih seperti Bobotie, Biltong, Boerewors, hingga hidangan penutup manis seperti Melktert, setiap hidangan di Afrika Selatan memiliki kisah dan cita rasa yang unik. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Afrika Selatan, jangan lupa untuk menikmati hidangan khas ini untuk sepenuhnya merasakan keindahan keragaman kuliner di sini.

Sumber: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx