Beberapa juta dong untuk seekor kepiting raja raksasa

Kepiting raja seberat 2 kg harganya hampir 4 juta VND, tetapi jumlahnya terbatas sehingga toko hanya memprioritaskan penjualan kepada pelanggan yang telah memesan terlebih dahulu.

Menurut survei di toko-toko makanan laut di Kota Ho Chi Minh, kepiting raja seberat 1-2 kg saat ini dihargai 1,7-1,8 juta VND per kg, meningkat 20-25% dibandingkan tahun lalu. Harga ini lebih mahal daripada lobster hijau dan setara dengan lobster bunga—makanan laut kelas atas dengan daging yang lezat dan mahal. Kepiting kecil (500 gram) dihargai 800.000 hingga 1,1 juta VND per kg.

Kepiting raja "raksasa" jumlahnya sangat terbatas, sehingga bahkan pelanggan kaya pun tidak dapat membelinya dengan mudah. ​​Ibu Hue di Distrik 5 mengatakan bahwa ia memesan kepiting 2 kg dengan harga hampir 4 juta VND per ekor, dan harus menunggu dua bulan hingga barangnya tiba.

Menurutnya, beberapa tahun lalu kepiting mudah dibeli dan murah, tetapi sekarang semakin langka sehingga harganya pun melambung. "Kepitingnya besar, dagingnya padat, telurnya berlemak, dan rasanya lezat. Karena itu, meskipun harganya mahal, setiap tahun saya memesannya sejak awal musim untuk dinikmati," kata Ibu Hue.

Kepiting raja seberat hampir 2 kg di sebuah toko makanan laut di Jalan Phan Van Tri. Foto: Lam Duong

Seorang karyawan toko makanan laut di Jalan Nguyen Van Linh (Distrik 7) mengatakan, setiap musim mereka hanya mengimpor 3-5 ekor ikan seberat 2 kg dengan harga masing-masing 3,5-4 juta VND dan prioritas diberikan kepada pelanggan yang memesan terlebih dahulu.

Demikian pula, di sebuah toko makanan laut di Jalan Phan Van Tri (Binh Thanh), kepiting raja raksasa selalu ludes dalam 1-2 hari. Ibu Lam, pemilik toko ini, mengatakan bahwa selama dua tahun terakhir, kepiting seberat 3 kg hampir punah, yang terbesar hanya sekitar 2 kg, tetapi jumlahnya sangat sedikit.

"Dari 10 kg kepiting impor, hanya ada 1-2 kepiting berukuran 2 kg, terkadang tidak ada kepiting besar," kata Ibu Lam.

Di Pasar Grosir Binh Dien, para pedagang juga mengatakan bahwa barang yang masuk ke pasar tahun ini tidak sebanyak tahun-tahun sebelumnya dan kebanyakan berukuran kecil (250-500 gram) per ekor. Harga kepiting besar seringkali dua kali lipat dari kepiting kecil.

Menjelaskan kelangkaan pasokan, Ibu Lam mengatakan bahwa hal itu disebabkan oleh eksploitasi berlebihan. Khususnya ikan-ikan dengan berat 150-300 gram, alih-alih dilepas kembali ke laut atau sungai, nelayan masih menangkapnya dan menjualnya dengan harga murah.

Kepiting raja adalah jenis kepiting laut yang hidup jauh dari pantai. Di Vietnam, jenis ini melimpah di Pulau Phu Quy ( Binh Thuan ) dan Pulau Ly Son (Quang Ngai). Daging kepitingnya sama lezatnya dengan lobster, padat, dengan telur yang harum dan berlemak, serta kaya nutrisi.

Musim terbaik untuk menangkap kepiting raja adalah dari bulan April hingga Juli setiap tahun, dan ini juga merupakan waktu ketika para nelayan dapat dengan mudah menangkap kepiting berukuran "raksasa".

Hong Chau

Tautan sumber: https://vnexpress.net/vai-trieu-dong-mot-con-cua-huynh-de-khung-4606425.html