Tempat ini belum diakui sebagai desa kerajinan tradisional.

VHO - Bapak Nguyen Ha Bac, Sekretaris Komite Partai Distrik Lien Chieu ( Da Nang ), mengatakan bahwa daerah tersebut berencana untuk segera menyelesaikan prosedur dan perencanaan sertifikasi desa kecap ikan Nam O di daerah tersebut pada tahun 2025.

Isu ini baru-baru ini diangkat oleh publik pada akhir tahun, dalam rangka persiapan Tahun Baru Imlek Tahun Ular, yang berawal dari pemikiran dan aspirasi masyarakat desa Nam O (Da Nang) setelah hampir 6 tahun sejak kerajinan pembuatan kecap ikan tradisional di sana diakui dan dimasukkan ke dalam daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional.

Mengapa Nam O belum diakui sebagai " desa kerajinan tradisional" ?

Berbicara dengan majalah Văn Hóa (Budaya) , Bapak Nguyễn Hà Bắc menjelaskan bahwa belakangan ini terdapat berbagai pendapat dan pengamatan mengenai kegiatan desa pembuat kecap ikan Nam Ô, dengan pandangan bahwa perlu segera menjadikan desa ini sebagai desa kerajinan tradisional dalam rencana investasi pembangunan sosial ekonomi daerah, sehingga tercipta kondisi bagi penduduk desa untuk meningkatkan nilai ekonomi produksi dari desa kerajinan tersebut.

Warga desa Nam O dengan gembira menerima sertifikat yang mengakui desa tersebut sebagai Warisan Budaya Takbenda.

Namun, karena kurangnya akses informasi, opini publik membuat penilaian subjektif yang tidak secara akurat mencerminkan proses pengelolaan dan sertifikasi desa-desa kerajinan.

Secara logis, banyak orang percaya bahwa, untuk melengkapi berkas pengakuan sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional, sebuah desa kerajinan harus terlebih dahulu diakui. Namun, pada kenyataannya, posisi dan perencanaan sebuah desa kerajinan harus memastikan bahwa desa tersebut memenuhi semua persyaratan manajemen, penilaian, dan organisasi yang diperlukan sebelum dapat secara resmi disertifikasi sebagai desa kerajinan.

Faktanya, pada tanggal 27 Agustus 2019, Menteri Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata mengeluarkan Keputusan No. 2974 yang mengakui kerajinan tradisional pembuatan kecap ikan Nam O sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional. Ini adalah hasil dari lebih dari dua tahun kampanye dan persiapan berkas pendaftaran warisan, berdasarkan sejarah pembuatan kecap ikan di desa Nam O selama bertahun-tahun.

Sejarah desa ini telah terkait erat dengan perikanan dan pembuatan kecap ikan selama ratusan tahun, dan karakteristik unik dari produk-produknya serta keahlian pembuatan kecap ikan yang khas telah memenuhi kriteria bagi Kementerian Kebudayaan untuk mengakuinya sebagai warisan budaya tak benda.

Selama bertahun-tahun, masyarakat Nam O telah melestarikan dan mengembangkan kerajinan pembuatan saus ikan tradisional.

Setelah diakui sebagai situs warisan budaya, desa pembuat kecap ikan Nam O dimasukkan oleh pemerintah daerah (distrik Lien Chieu) ke dalam daftar desa tradisional yang membutuhkan investasi untuk pelestarian dan pengembangan. Sehubungan dengan itu, instansi dan departemen terkait telah merencanakan untuk menerapkan prosedur dan persyaratan investasi untuk mengkonfirmasi perencanaan desa tersebut.

Kriteria dasar untuk mendefinisikan desa kerajinan ini meliputi identifikasi produk khas, perolehan sertifikat perlindungan, penetapan indikasi geografis Nam O untuk saus ikan yang diproduksi di desa tersebut, beserta indikator untuk survei dan evaluasi volume produksi, kualitas produk, dan skala produksi di desa tersebut, dan pada akhirnya menyelesaikan perencanaan kawasan desa kerajinan, seperti zona produksi terkonsentrasi dan area demonstrasi produk.

Bapak Nguyen Ha Bac menyampaikan bahwa implementasi ini tidak mudah dan membutuhkan waktu yang cukup lama. Pada dasarnya, hal ini membutuhkan konsensus dan kerja sama dari masyarakat setempat, dengan mempertimbangkan operasional aktual rumah tangga yang memproduksi kecap ikan merek Nam O di desa kerajinan tersebut… Meskipun investigasi awal menunjukkan bahwa hampir 90 rumah tangga di desa tersebut terlibat dalam bisnis kecap ikan, hanya sekitar 52 rumah tangga yang benar-benar mengikuti proses dan standar produksi yang tepat, dan proses produksinya pun bervariasi.

Oleh karena itu, baru pada Juni 2024 Da Nang menyelesaikan dan mendapatkan perlindungan indikasi geografis untuk saus ikan "Nam O". Seorang perwakilan dari Kantor Kekayaan Intelektual menyatakan bahwa dibutuhkan waktu dua tahun untuk menyelesaikan proses pendaftaran perlindungan indikasi geografis untuk desa kerajinan tradisional tersebut.

Oleh karena itu, jelas bahwa setelah pengajuan permohonan sertifikasi Warisan Budaya Takbenda, produk kerajinan kecap ikan Nam O harus melalui proses pembuktian investasi dan memastikan perencanaan yang tepat sebelum dapat disertifikasi sebagai desa kerajinan tradisional.

Masih banyak pekerjaan yang harus dilakukan!

Menanggapi kekhawatiran publik tentang kemajuan sertifikasi desa kecap ikan Nam O, Bapak Nguyen Ha Bac menegaskan bahwa masih banyak pekerjaan yang harus dilakukan dalam menentukan perencanaan dan pengorganisasian produksi di desa tersebut.

Selain kegiatan produksi, desa Nam O juga melestarikan kegiatan budaya dan ritual daerah pesisir.

Pertama dan terpenting, desa-desa kerajinan sekarang harus secara akurat menghitung jumlah rumah tangga yang terlibat dalam kerajinan tersebut. Pemerintah daerah dan manajemen di semua tingkatan saat ini sedang melakukan tugas ini. Hal ini didasarkan pada data statistik dan survei praktis, dengan mempertimbangkan rumah tangga yang memiliki sejarah beberapa generasi, bukan hanya sekadar menghitung registrasi rumah tangga di desa kerajinan dan laporan dari asosiasi kerajinan lokal.

Kedua, desa kerajinan tersebut saat ini kekurangan lahan untuk produksi terpusat, dan tidak ada area untuk mendemonstrasikan dan memamerkan esensi pembuatan saus ikan. Penduduk desa sebagian besar memproduksi di dalam ruang sempit rumah mereka sendiri, sehingga gagal memenuhi standar keamanan pangan dan kebersihan, serta memastikan lingkungan produksi dan pengolahan yang layak.

Bapak Nguyen Ha Bac menyatakan bahwa, setelah berbagai pertemuan, pemerintah daerah berencana untuk memilih lokasi produksi terpusat saus ikan Nam O di kawasan industri Hoa Khanh Nam dan beberapa lokasi kawasan industri lain yang direncanakan, untuk memastikan lingkungan yang terlindungi dan area produksi yang memadai untuk produksi skala besar…

Area pameran yang menampilkan produk kerajinan tradisional dipilih tepat di sebelah lahan desa kerajinan, berbatasan dengan jalan Nguyen Tat Thanh. Lokasi untuk area demonstrasi yang menampilkan esensi kerajinan tradisional, dikombinasikan dengan kegiatan pariwisata , juga dipilih dari lokasi yang direncanakan untuk Sekolah Dasar Trieu Thi Trinh di dalam lahan desa Nam O, dengan memindahkan sekolah ke lokasi baru yang lebih luas dan modern.

“Kami secara aktif mempromosikan pengaturan perencanaan dan investasi ini, dan khususnya melakukan konsultasi serta mengumpulkan konsensus dan kerja sama dari masyarakat Nam O, agar segera menyelesaikan kriteria dan persyaratan untuk perencanaan desa kerajinan. Kami percaya bahwa pada tahun 2025, prosesnya akan berjalan lancar, dan desa kecap ikan Nam O akan segera menerima sertifikasi desa kerajinan tradisional, sehingga benar-benar menciptakan peluang yang baik bagi masyarakat untuk berproduksi dan menjunjung tinggi merek desa kerajinan,” tegas Bapak Nguyen Ha Bac.

Sumber: https://baovanhoa.vn/van-hoa/van-chua-duoc-cong-nhan-lang-nghe-118130.html