Belum diakui sebagai desa kerajinan

VHO - Tn. Nguyen Ha Bac, Sekretaris Komite Partai Distrik Lien Chieu ( Da Nang ) mengatakan bahwa daerah tersebut memiliki rencana untuk segera menyelesaikan prosedur dan berencana untuk mensertifikasi desa kerajinan saus ikan Nam O di daerah tersebut pada tahun 2025.

Ini adalah isu yang baru saja mengemuka dalam opini publik di penghujung tahun, dalam persiapan menyambut Tahun Baru Imlek, yang berawal dari pemikiran dan aspirasi masyarakat Desa Nam O (Da Nang) setelah hampir 6 tahun, desa pembuat saus ikan di sini diakui sebagai warisan budaya takbenda nasional.

Mengapa Nam O masih belum diakui sebagai " desa kerajinan" ?

Berbicara kepada Van Hoa , Bapak Nguyen Ha Bac menjelaskan bahwa telah ada pendapat dan catatan mengenai kegiatan desa pembuat saus ikan Nam O di masa lalu, dengan perspektif perlunya sertifikasi awal desa ini dalam perencanaan investasi pembangunan sosial ekonomi setempat, menciptakan kondisi bagi masyarakat di desa untuk mempromosikan nilai-nilai ekonomi produksi desa.

Warga Desa Nam O dengan gembira menerima sertifikat Warisan Budaya Takbenda

Namun, karena akses yang kurang memadai, opini publik membuat penilaian subjektif yang tidak sejalan dengan proses pengelolaan dan sertifikasi desa kerajinan.

Secara logis, banyak orang beranggapan bahwa untuk melengkapi berkas agar dapat diakui dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional, desa kerajinan harus diakui terlebih dahulu. Namun, pada kenyataannya, penataan dan perencanaan desa kerajinan harus memenuhi persyaratan pengelolaan, penilaian, dan pengorganisasian yang lengkap agar dapat disertifikasi secara resmi sebagai desa kerajinan.

Faktanya, pada 27 Agustus 2019, Menteri Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata mengeluarkan Keputusan No. 2974 yang mengakui kerajinan tradisional pembuatan kecap ikan Nam O sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional. Hal ini merupakan hasil dari kampanye dan pelaksanaan dokumen pendaftaran warisan yang telah dilakukan oleh pemerintah daerah selama lebih dari 2 tahun, berdasarkan sejarah perkembangan kerajinan pembuatan kecap ikan di Desa Nam O selama beberapa tahun terakhir.

Sejarah desa ini telah dikaitkan erat dengan penangkapan ikan dan pembuatan saus ikan selama ratusan tahun dan karakteristik produk yang unik serta profesi pembuat saus ikan di tanah ini telah memenuhi persyaratan bagi Departemen Kebudayaan untuk mengakui nilai Warisan Budaya Takbenda.

Masyarakat Nam O telah mewariskan dan mengembangkan profesi pembuatan saus ikan tradisional selama bertahun-tahun.

Setelah disertifikasi sebagai warisan budaya, desa kerajinan kecap ikan Nam O baru-baru ini dimasukkan oleh pemerintah daerah (Kecamatan Lien Chieu) ke dalam daftar desa kerajinan yang membutuhkan investasi untuk pelestarian dan pengembangan di wilayah tersebut. Oleh karena itu, instansi dan departemen terkait telah merencanakan penerapan prosedur dan persyaratan investasi untuk memastikan perencanaan desa kerajinan tersebut.

Kriteria dasar penempatan desa kerajinan ini antara lain adalah identifikasi produk unggulan, memiliki sertifikat perlindungan, indikasi geografis Nam O untuk produk saus ikan di desa kerajinan, disertai indikator investigasi dan evaluasi output, kualitas produk, skala produksi... di desa kerajinan dan bergerak ke arah penyelesaian area perencanaan desa kerajinan, seperti area produksi terpusat, area demonstrasi produk...

Bapak Nguyen Ha Bac menyampaikan bahwa pelaksanaan ini tidaklah sederhana dan membutuhkan waktu yang lama. Pada dasarnya diperlukan konsensus dan kerja sama dari masyarakat setempat, serta operasional nyata dari rumah tangga yang berdagang dan memproduksi saus ikan merek Nam O di desa kerajinan tersebut... Meskipun dari hasil investigasi awal diketahui bahwa terdapat hampir 90 rumah tangga di desa tersebut yang berkecimpung dalam usaha saus ikan, namun jumlah rumah tangga yang memproduksi sesuai dengan proses dan standar yang benar sebenarnya hanya sekitar 52 rumah tangga dan dalam proses produksinya pun mengalami berbagai penyesuaian.

Oleh karena itu, baru pada Juni 2024 Da Nang menyelesaikan dan mendapatkan sertifikat perlindungan untuk indikasi geografis "Nam O" untuk produk saus ikan Nam O. Seorang perwakilan dari Kantor Kekayaan Intelektual mengatakan bahwa dibutuhkan waktu 2 tahun untuk menyelesaikan proses pendaftaran hak perlindungan indikasi geografis ini bagi desa kerajinan tersebut.

Dengan demikian, jelas bahwa setelah sertifikasi Warisan Budaya Takbenda, produk desa kecap ikan Nam O harus menjalani demonstrasi dan perencanaan investasi untuk mencapai sertifikasi desa kerajinan tradisional.

Ada banyak pekerjaan yang harus dilakukan!

Menanggapi pertanyaan publik tentang kemajuan sertifikasi bagi desa kerajinan saus ikan Nam O, Bapak Nguyen Ha Bac menegaskan bahwa masih banyak pekerjaan yang harus dilakukan untuk menentukan perencanaan dan pengorganisasian produksi di desa kerajinan tersebut.

Selain kegiatan produksi, Desa Nam O juga menyelenggarakan kegiatan budaya dan ritual pesisir.

Pertama-tama, desa-desa kerajinan kini harus menghitung secara akurat jumlah rumah tangga yang menekuni kerajinan tersebut. Pemerintah daerah dan tingkat manajemen sedang melakukan hal ini. Hal ini dilakukan dengan basis statistik, investigasi praktis, berdasarkan rumah tangga yang telah berproduksi selama beberapa generasi, bukan hanya menghitung berdasarkan jumlah rumah tangga yang terdaftar di desa-desa kerajinan dan berdasarkan laporan dari asosiasi kerajinan setempat.

Kedua, desa kerajinan saat ini tidak memiliki lahan untuk mengelola produksi terkonsentrasi, juga tidak memiliki area demonstrasi untuk memperkenalkan inti sari pembuatan saus ikan. Penduduk desa umumnya mengelola produksi di ruang keluarga mereka sendiri yang sempit, sehingga tidak menjamin kriteria keamanan dan kebersihan pangan, lingkungan produksi dan pengolahan, dll.

Bapak Nguyen Ha Bac mengatakan bahwa melalui berbagai pertemuan, daerah tersebut mempunyai rencana untuk memilih lokasi produksi terkonsentrasi kecap ikan Nam O di klaster industri Hoa Khanh Nam dan beberapa lokasi perencanaan klaster industri lainnya, guna menjamin lingkungan yang terisolasi dan area produksi untuk hasil yang besar...

Area untuk memamerkan dan memperkenalkan produk desa kerajinan dipilih tepat di sebelah kampus desa, bersebelahan dengan Jalan Nguyen Tat Thanh. Lokasi untuk area demonstrasi saripati desa kerajinan, yang mengoordinasikan kegiatan pariwisata ... juga memilih lokasi perencanaan Sekolah Dasar Trieu Thi Trinh di kampus desa Nam O, memindahkan sekolah ini ke lokasi baru untuk memastikan keluasan dan kenyamanan yang lebih baik.

"Kami secara aktif mempromosikan pengaturan perencanaan dan investasi ini, terutama konsultasi, pencapaian konsensus, dan kerja sama dari masyarakat Nam O, agar kriteria dan persyaratan perencanaan desa kerajinan dapat segera terpenuhi. Kami yakin bahwa pada tahun 2025, langkah-langkah implementasi akan berjalan lancar, dan Desa Kecap Ikan Nam O akan segera menerima sertifikasi desa kerajinan tradisional, sehingga benar-benar menciptakan peluang yang baik bagi masyarakat untuk berproduksi, dan sekaligus menjunjung tinggi citra desa kerajinan," tegas Bapak Nguyen Ha Bac.

Sumber: https://baovanhoa.vn/van-hoa/van-chua-duoc-cong-nhan-lang-nghe-118130.html