Kembali ke Yen Son untuk mendengarkan aroma teh "bercerita"

Selama beberapa generasi, di jantung dataran tengah Tanah Leluhur, tanah Yen Son (Komune Yen Son, Distrik Thanh Son, Phu Tho (lama)), harum semerbak dengan aroma teh. Membentang di sepanjang lereng bukit yang berkelok-kelok di kaki Gunung Thu Tinh, perbukitan teh hijau telah menjadi bukti nyata perubahan tanah yang dulunya sulit dan kini tumbuh pesat...

Di mana bukit teh bangun bersama fajar

Pukul 5 pagi. Selagi kabut masih menyelimuti jalan setapak, kami mengikuti Ibu Nguyen Thi Anh dari Tim 2, Dusun Mo, Komune Yen Son, dengan karung nanas terikat di pinggangnya, mendaki bukit teh. Tangannya yang kapalan dengan lincah memetik setiap tunas teh muda diterpa angin sepoi-sepoi bagai bisikan langit dan bumi.

Setiap pagi, Ibu Nguyen Thi Anh hadir di kebun teh pagi-pagi sekali.

"Saya sudah lama menanam teh di sini. Setidaknya 30-40 tahun. Dulu, teh ditanam secara kecil-kecilan dan tersebar, tetapi sekarang ditanam secara terkonsentrasi, secara sistematis mengikuti proses produksi yang bersih dari kebun teh hingga ke meja teh," ujar Ibu Anh sambil tangannya masih lincah memetik setiap kuncup teh muda "satu kuncup, dua daun" seolah meluncur di atas tuts piano.

Masyarakat di Yen Son telah terikat dengan pohon teh selama 30 - 40 tahun terakhir.

Yen Son telah lama dikenal sebagai salah satu pusat industri teh Vietnam. Setiap jengkal tanah dan bukit menyimpan jejak para petani teh dari generasi ke generasi. Dari teh hijau tradisional, masyarakat di sini telah belajar cara membuat teh wangi dan teh hitam fermentasi untuk memenuhi kebutuhan pasar yang semakin beragam.

Kamerad Dinh Van Tinh, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Yen Son, mengatakan: Di Yen Son, teh merupakan tanaman utama. Berkat iklim yang sejuk dan kondisi tanah yang cocok, terutama tanah feralit merah-kuning di atas serpih, teh Yen Son memiliki karakteristik dan kualitas yang unik, yang selalu dihargai tinggi atas kualitasnya, sehingga menciptakan reputasi bagi negeri ini.

Kuncup teh yang muda dan subur telah menciptakan cita rasa yang khas sekaligus reputasi teh Yen Son.

selama bertahun-tahun.

Kuncup teh muda yang rimbun di sini mengandung kadar tanin dan senyawa lain yang ideal, menciptakan cita rasa yang khas. Saat diseduh, teh Yen Son menghasilkan warna kuning kehijauan yang jernih, seperti warna matahari pagi. Aroma tehnya lembut, murni, tidak menyengat, tetapi sedikit menggoda. Yang paling istimewa adalah rasa tehnya yang kaya, dengan rasa manis yang mendalam, menyebar di mulut dan bertahan selamanya. Ini adalah hasil perpaduan harmonis antara kondisi alam yang mendukung dan pengalaman bertani masyarakat Yen Son yang telah lama ada.

Tangan orang Yen Son dengan cekatan memetik setiap kuntum teh muda seakan meluncur di atas tuts piano.

Tanah dan manusia terus bertambah setiap harinya

Berbeda dengan citra industri teh yang pekerja keras dan picik di masa lalu, warga Yen Son kini memasuki profesi ini dengan pola pikir baru: membuat teh yang berkelanjutan, bersih, dan aman. Dari varietas teh asli hingga varietas hibrida berkualitas tinggi, mereka didukung dengan teknik perawatan dan pengalaman praktis yang diwariskan turun-temurun. Mereka telah memilih, menanam, dan memupuk dengan produk-produk biologis, meminimalkan bahan kimia beracun. Banyak rumah tangga juga menerapkan sistem irigasi tetes, menutupi akar tanaman agar tetap lembap di musim kemarau.

Masyarakat Yen Son menanam teh dengan pemikiran baru.

Ibu Nguyen Thi Chuyen, pemilik pabrik pengolahan teh di komune Yen Son, mengatakan: "Membuat teh bersih bukan hanya untuk dijual dengan harga tinggi, tetapi juga untuk melindungi kesehatan diri sendiri. Sebelumnya, teh terutama dijual kepada pedagang grosir, tetapi sekarang permintaan pasar mengharuskan kami untuk memproduksi sesuai proses standar, dengan sertifikasi keamanan. Jika kami tidak membersihkannya, kami akan tersingkir dari persaingan."

Menurut statistik, seluruh wilayah Yen Son saat ini memiliki sekitar 300 hektar lahan teh. Dari jumlah tersebut, Perusahaan Teh Yen Son telah menanam sekitar 218 hektar lahan teh bersama rumah tangga. Sisanya, 100 hektar, diinvestasikan dan dikembangkan oleh masyarakat sendiri. Seluruh lahan teh terkonsentrasi di komune Yen Son (lama) dan beberapa dusun di komune Tinh Nhue (lama). Selain itu, seluruh wilayah ini memiliki lebih dari selusin fasilitas produksi teh yang memenuhi standar higiene dan keamanan pangan, dan banyak rumah tangga telah berpartisipasi dalam program OCOP provinsi. Beberapa pabrik perintis menerapkan jalur pengeringan fluidized bed, pengepresan vakum, dan kemasan daur ulang, menciptakan rantai tertutup dari kebun hingga ke cangkir teh.

Pohon teh turut berperan menjadikan tanah Yen Son makin makmur.

Bagi masyarakat di wilayah Yen Son, teh merupakan tanaman utama yang membawa kesejahteraan. Berdasarkan pemeriksaan dan statistik rumah tangga petani teh, saat ini tidak ada rumah tangga miskin atau hampir miskin. Berkat pohon teh, wilayah Yen Son perlahan menjadi makmur. Banyak rumah baru yang kokoh telah bermunculan di antara perbukitan teh hijau sebagai bukti perkembangan dan kemajuan wilayah ini.

Keluarga Bapak Nguyen Van Thu di Dusun Mo memiliki sekitar 5 hektar kebun teh, dengan hasil panen sekitar 6 ton setiap kali panen, dengan harga rata-rata 4-5 ribu VND/kg kuncup teh segar, yang menghasilkan pendapatan yang signifikan. Atau seperti keluarga Ibu Nguyen Thi Hop yang memiliki 2 hektar kebun teh, sepanjang tahun keluarganya hanya tinggal di perbukitan teh. Karena setelah panen di satu ujung, ujung pohon teh yang lain juga telah menumbuhkan kuncup hijau...

Keluarga Nyonya Nguyen Thi Hop di dusun Mo memiliki kebun teh seluas 2 hektar, yang mendatangkan sumber pendapatan yang signifikan.

Meskipun banyak tantangan, masyarakat Yen Son tetap teguh dalam perjalanan mereka menanam teh. Perbukitan teh bukan hanya mata pencaharian, tetapi semakin hari semakin mengubah Yen Son menjadi pedesaan yang layak huni. Di sana, masyarakatnya terikat erat dengan tanah dan profesi petani teh tradisional.

Pohon teh secara bertahap mengubah Yen Son menjadi pedesaan yang layak huni.

Di bawah sinar matahari pagi, memandangi tumpukan teh yang diangkut dari perbukitan ke pabrik pengeringan, saya membayangkan masa depan Yen Son yang tak hanya harum aroma tehnya, tetapi juga hangat dengan keyakinan dan vitalitas tanah tengah yang berubah setiap hari. Di sana, duduk menikmati secangkir teh yang berkilau dan beraroma sejuk bersama para petani sederhana, kami dengan santai mendengarkan cerita tentang tanah dan masyarakat yang bercocok tanam hari demi hari...

Manh Hung

Sumber: https://baophutho.vn/ve-yen-son-nghe-huong-tra-ke-chuyen-236382.htm