Vietnam - Denmark bekerja sama untuk memerangi pemborosan makanan

Pada sore hari tanggal 12 November, Jaringan Bank Makanan Vietnam bekerja sama dengan Kedutaan Besar Denmark dan Otoritas Makanan dan Veteriner Denmark (DVFA) meluncurkan Buku Pegangan “Panduan Daur Ulang Limbah Makanan”, yang bertujuan untuk mendorong masyarakat untuk mengklasifikasikan, menggunakan kembali, dan mendaur ulang sisa makanan dengan cara yang aman, efektif, dan berkelanjutan, berkontribusi untuk mengurangi limbah makanan dan melindungi lingkungan.

Kegiatan ini berada dalam kerangka Kemitraan Strategis Hijau Vietnam - Denmark yang ditandatangani oleh kedua Pemerintah pada bulan November 2023, sebuah tonggak penting dalam kerja sama bilateral di bidang transisi hijau, energi terbarukan, dan pengelolaan limbah berkelanjutan.

Ibu Sanne Høj Andrén, Penasihat Pangan dan Pertanian , Kedutaan Besar Denmark di Vietnam dan Bapak Nguyen Tuan Khoi, Ketua Jaringan Bank Pangan Vietnam memperkenalkan Buku Panduan Daur Ulang Sampah Makanan.

Menurut perkiraan Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO), setiap tahun sekitar sepertiga pangan dunia, setara dengan 1,3 miliar ton, hilang atau terbuang. Vietnam juga menghadapi situasi ini karena jumlah sampah makanan di wilayah perkotaan dan industri meningkat pesat, yang menciptakan tekanan besar pada lingkungan dan sistem pengolahan sampah.

Berdasarkan kenyataan tersebut, Buku Pegangan “Panduan Daur Ulang Limbah Makanan - Solusi Menuju Masa Depan yang Hijau” disusun untuk membantu rumah tangga, sekolah, bisnis, dan masyarakat dalam mengklasifikasikan, menggunakan kembali, dan mendaur ulang limbah makanan secara aman, efektif, dan berkelanjutan. Melalui Buku Pegangan ini, para pihak berharap masyarakat Vietnam mampu mengubah limbah menjadi sumber daya, sekaligus mengurangi emisi metana (CH₄), salah satu faktor utama penyebab perubahan iklim.

Publikasi ini didasarkan pada pengalaman Denmark dan standar internasional, dan disesuaikan dengan kondisi Vietnam.

Buku panduan ini terdiri dari 5 bab, yang memberikan informasi visual tentang klasifikasi, penggunaan kembali, dan daur ulang sampah makanan. Kontennya didasarkan pada pengalaman dan standar internasional Denmark, pelopor dalam pengelolaan sampah dan pembangunan ekonomi hijau, dan disesuaikan dengan kondisi praktis di Vietnam.

Ibu Sanne Høj Andrén berbicara pada upacara tersebut.

Pada upacara peluncuran, Ibu Sanne Høj Andrén, Konselor Pangan dan Pertanian, Kedutaan Besar Denmark di Vietnam, menekankan: "Denmark dan Vietnam memiliki tujuan yang sama, yaitu pembangunan berkelanjutan. Kami bangga dapat bekerja sama dengan Jaringan Bank Makanan Vietnam untuk mentransfer pengetahuan dan praktik terbaik dalam pengelolaan limbah makanan, membantu menciptakan perubahan positif di tingkat masyarakat."

Buku panduan ini juga merupakan bagian dari program aksi "Vietnam Hijau - Tanpa Limbah Makanan", yang diinisiasi oleh Jaringan Bank Makanan Vietnam. Dalam kerangka program ini, berbagai model komunitas telah diterapkan, seperti pengumpulan dan daur ulang ampas kopi, kulit buah, dan produk sampingan organik menjadi pupuk untuk "Kebun Pangan Komunitas"; pembangunan "Dapur Berbagi Mahasiswa" di universitas; menghubungkan pelaku usaha dengan pertanian dalam rantai "Dari Pertanian ke Bank Makanan", yang berkontribusi dalam penyelamatan surplus produk pertanian dan daur ulang produk sampingan pertanian.

Bapak Nguyen Tuan Khoi menekankan bahwa Buku Pegangan ini tidak hanya memandu cara melakukannya tetapi juga menginspirasi setiap orang untuk bekerja sama membangun komunitas tanpa pemborosan makanan.

Bapak Nguyen Tuan Khoi, Ketua Jaringan Bank Makanan Vietnam, mengatakan: “Kami percaya bahwa perubahan besar dimulai dari tindakan kecil. Buku panduan ini tidak hanya memandu Anda, tetapi juga menginspirasi setiap orang untuk menjadi "Pahlawan Hijau", bersama-sama membangun komunitas tanpa sampah makanan. Ini adalah perjalanan edukasi komunitas di mana setiap individu dapat memulai dengan tindakan sederhana: memilah sampah di sumbernya, menyimpan makanan, mendaur ulang makanan yang dibuang, berkontribusi dalam melindungi planet hijau, dan menyebarkan semangat tanggung jawab sosial.”

Inisiatif ini berkontribusi secara praktis terhadap implementasi Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs) Perserikatan Bangsa-Bangsa, khususnya tujuan penanggulangan kemiskinan, konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab, aksi iklim, dan kemitraan untuk pembangunan hijau. Buku panduan ini diharapkan dapat menjadi alat yang bermanfaat untuk membantu masyarakat Vietnam mengambil tindakan praktis bagi lingkungan, sekaligus menunjukkan komitmen terhadap kerja sama hijau berkelanjutan antara Vietnam dan Denmark.

Sumber: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm