Membangun rantai untuk meningkatkan nilai beras

Petani saat ini benar-benar menerapkan kemajuan teknis dalam produksi, menggunakan varietas padi berkualitas tinggi yang memenuhi standar ekspor saat ditanam.

Kekuatan yang belum dipromosikan

Delta Mekong setiap tahunnya menghasilkan 55% dari produksi pangan, menyediakan lebih dari 90% ekspor beras. Oleh karena itu, beras di Delta Mekong telah menjadi industri yang sangat menguntungkan. Menurut Dr. Doan Manh Tuong, Institut Padi Delta Mekong, seluruh negeri pada umumnya, Delta Mekong khususnya, dikenal sebagai tempat yang menghasilkan dan mengekspor beras dalam jumlah terbesar setiap tahunnya di dunia. Pada tahun 2024, sekitar 9 juta ton beras akan diekspor, menghasilkan sekitar 5,7 miliar USD, peningkatan 11% dalam volume dan 24% dalam nilai dibandingkan dengan tahun 2023. Meskipun dalam beberapa tahun terakhir, sektor pertanian telah membuat perubahan signifikan dalam merek beras, masih ada beberapa keterbatasan seperti kurangnya merek yang kuat yang membuat konsumen sulit untuk mengenalinya. Dibandingkan dengan Thailand dan India, merek beras Vietnam belum membuat kesan di pasar internasional juga tidak ada perbedaan yang jelas dalam kualitas. Kualitas beras Vietnam tidak merata dan tidak stabil selama proses produksi dan pasokan ke pasar, akibat kurangnya kontrol ketat terhadap proses produksi, pengolahan, dan pengawetan. Produksi bahan baku dalam skala kecil, kurangnya keterkaitan dalam produksi, dll., menyebabkan produksi terfragmentasi dan biaya tinggi. Kurangnya perhatian terhadap penelusuran asal produk input juga sangat memengaruhi pembangunan merek beras Vietnam.

Selain itu, organisasi produksi dan konsumsi keterkaitan dalam beberapa tahun terakhir telah menghadapi banyak tantangan dan kesulitan, tidak hanya gagal untuk mempromosikan kekuatan luar biasa di kawasan itu, tetapi juga menyebabkan kerusakan tidak hanya bagi petani tetapi juga untuk bisnis. Dalam rangka mempromosikan kekuatan seluruh kawasan, belakangan ini, ada banyak konferensi dan seminar yang membahas masalah keterkaitan dalam produksi antara petani dan petani, antara bisnis dan produsen serta peran Negara dalam keterkaitan. Pekerjaan produksi dan konsumsi keterkaitan awalnya telah membentuk arah tertentu. Manifestasi yang paling jelas adalah pembangunan lapangan model skala besar di wilayah Delta Mekong. Lapangan model skala besar memasuki fase kedua berdasarkan skala keterkaitan untuk menjadi ladang besar dan membentuk area bahan produksi yang stabil selama bertahun-tahun, bergerak menuju fase ketiga membangun merek beras Vietnam.

Menghubungkan unit produksi, pemrosesan, dan konsumsi, serta membangun merek untuk produk beras ekspor, masih sulit dan belum substansial. Peningkatan kapasitas manajemen, riset, dan prakiraan pasar internasional masih lemah dan menjadi kendala utama dalam menghubungkan produksi dan konsumsi beras di Delta Mekong. Promosi perdagangan belum mendapatkan perhatian investasi yang semestinya. Kurangnya informasi ekonomi dasar dan informasi harga menyulitkan unit produksi dan perdagangan beras untuk memahami lingkungan bisnis, bahkan meningkatkan biaya untuk memahami dan memasuki pasar, yang merugikan produsen dan pedagang. Menghubungkan pertukaran informasi dan pasar konsumsi produk akan menjadi solusi terbaik untuk membantu produsen memiliki lebih banyak informasi tentang harga, orientasi produksi, dan pilihan dalam produksi dan perdagangan. Untuk "menghubungkan produksi dan konsumsi beras di Delta Mekong" secara berkelanjutan, hal penting dalam membangun keterkaitan pasar produk beras bagi produsen adalah dengan terlebih dahulu memperhatikan keterkaitan pertukaran informasi serta pasar konsumsi. Hal ini harus dianggap sebagai solusi penting untuk membangun keterkaitan lain dalam produksi dan konsumsi beras guna meningkatkan kualitas, mengurangi emisi, dan beradaptasi dengan perubahan iklim.

Membuka arah baru dari proyek 1 juta hektar

Menurut Dr. Doan Manh Tuong, proyek 1 juta hektar padi berkualitas tinggi dan rendah emisi di Delta Mekong tidak hanya bertujuan untuk memecahkan tantangan dalam produksi padi, meningkatkan kehidupan petani, dan melindungi lingkungan, tetapi juga bertujuan untuk membangun rantai produksi dan konsumsi untuk membantu memperkuat hubungan antara petani, bisnis, dan koperasi untuk memastikan hasil yang stabil, melalui pembangunan area bahan baku yang memenuhi standar kualitas, sehingga meningkatkan nilai ekspor beras.

Proyek 1 juta hektar lahan beras berkualitas tinggi dan rendah emisi di Delta Mekong merupakan solusi bagi sektor pertanian untuk memasuki tahap membangun merek beras yang kuat. Memilih "Rendah emisi, adaptasi perubahan iklim, pertumbuhan hijau, pembangunan berkelanjutan" sebagai karakteristik dan arah unik dalam produksi beras dan menciptakan merek untuk produk beras Vietnam merupakan solusi yang tepat untuk memenuhi persyaratan pasar yang semakin ketat. Saat ini, terdapat partisipasi perusahaan dan organisasi dalam membangun merek untuk beras Vietnam. Asosiasi Industri Beras Vietnam telah memimpin dalam membangun merek dan menetapkan peraturan tentang penggunaan merek "beras hijau Vietnam rendah emisi" untuk memandu dan mensertifikasi produk beras yang berasal dari wilayah produksi beras Proyek "Pembangunan berkelanjutan 1 juta hektar lahan beras berkualitas tinggi dan rendah emisi yang dispesialisasikan terkait dengan pertumbuhan hijau di Delta Mekong pada tahun 2030".

Saat ini, Delta Mekong berfokus pada investasi produksi, perluasan pasar, dan modernisasi pertanian serta pedesaan di tengah keterbatasan sumber daya. Oleh karena itu, pengembangan potensi wilayah ini dalam pengembangan produksi pertanian sangatlah penting. Proyek "Pembangunan berkelanjutan satu juta hektar lahan padi berkualitas tinggi dan rendah emisi yang dipadukan dengan pertumbuhan hijau di Delta Mekong pada tahun 2030" perlu berfokus pada peningkatan keunggulan dan pemanfaatan potensi secara efektif. Beras merupakan salah satu dari tiga komoditas utama yang perlu mendapat perhatian, sehingga menciptakan kondisi yang mendukung peningkatan kekuatan dan pembangunan Delta Mekong menjadi kawasan ekonomi yang berkembang pesat dan berkelanjutan. Penerapan kemajuan teknologi dalam produksi dan konsumsi beras harus dianggap sebagai tren yang tak terelakkan, sebuah solusi yang diperlukan untuk membantu industri beras Delta Mekong meningkatkan nilai, beradaptasi dengan perubahan iklim, mengurangi emisi, mendorong pertumbuhan hijau, dan mewujudkan pembangunan berkelanjutan. Untuk mencapai efisiensi tinggi, diperlukan koordinasi yang erat antara petani, pelaku usaha, ilmuwan , serta upaya dari pemerintah daerah dan pengelola. Pada saat yang sama, perlu ada kebijakan untuk mendukung keuangan, mentransfer kemajuan teknis, membangun merek, dan mengembangkan pasar konsumsi untuk mendorong pembangunan berkelanjutan industri beras.

Bapak Tran Trung Kien, Direktur Koperasi Pertanian Phuoc Loc, Kelurahan Truong Long A, Distrik Chau Thanh A, mengatakan bahwa selama ini, Koperasi terus meningkatkan proses produksi, menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi, serta menjalin hubungan erat antar anggota Koperasi untuk meningkatkan nilai produk. Koperasi senantiasa memperkuat hubungan dengan petani, pelaku usaha, dan organisasi ilmiah serta teknis untuk membangun rantai nilai beras. Koperasi menerapkan kemajuan teknologi seperti pertanian cerdas, penggunaan varietas padi berkualitas tinggi, dan pengurangan penggunaan pupuk kimia untuk mengurangi emisi gas rumah kaca. Hal ini tidak hanya membantu meningkatkan kualitas produk, memastikan keamanan pangan, dan melindungi lingkungan. Khususnya, petani dalam model produksi padi rendah emisi Koperasi menggunakan pupuk sesuai kebutuhan tanaman padi. Penggunaan pupuk organik membantu menggemburkan tanah, meningkatkan daya serap air dan nutrisi, sehingga membantu tanaman padi tumbuh subur, terhindar dari hama dan penyakit, serta meningkatkan produktivitas dan kualitas. Bertani sesuai model ini menghasilkan keuntungan sekitar 4 juta VND/ha lebih tinggi dibandingkan pertanian tradisional.

Bapak Bành Đước Tín, Wakil Direktur Pusat Penyuluhan Pertanian dan Layanan Pertanian Provinsi Hau Giang, mengatakan: "Dalam beberapa waktu terakhir, unit ini selalu mempromosikan alih ilmu pengetahuan dan teknologi, dan mendorong masyarakat untuk berpartisipasi dalam model penyuluhan pertanian, program, dan proyek pertanian. Membimbing petani, koperasi, dan kelompok koperasi untuk berpartisipasi dalam pelaksanaan proyek dan model penyuluhan pertanian di daerah penghasil bahan baku. Mengembangkan rencana untuk menerapkan model keterkaitan produksi beras organik yang berkualitas tinggi dan aman, membangun model demonstrasi sesuai standar VietGAP dan GlobalGAP, berkoordinasi dalam menyelenggarakan pelatihan alih ilmu pengetahuan dan teknologi, serta mempromosikan dan memobilisasi masyarakat untuk berpartisipasi dalam produksi guna memastikan kebersihan lingkungan guna meningkatkan efisiensi produksi dan meningkatkan keuntungan bagi petani."

Menurut para ilmuwan, keberhasilan Delta Mekong yang luar biasa adalah terciptanya varietas padi yang sangat awal dengan masa tanam yang pendek, bebas banjir, tahan kekeringan, hama, serta toleran terhadap tawas dan salinitas. Berkat perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, dalam beberapa tahun terakhir banyak kemajuan teknis baru telah diperkenalkan dan diterapkan dalam budidaya, panen, pengawetan, dan pengolahan, yang telah secara signifikan mengurangi kehilangan pascapanen. Selain itu, peningkatan yang cepat dan berkelanjutan dalam luas areal produksi padi musim dingin-semi dan musim panas-gugur dengan varietas padi yang sangat awal merupakan faktor penting dalam meningkatkan produktivitas dan hasil padi di seluruh wilayah pada khususnya dan seluruh negeri pada umumnya...

Kamis Hoai

Sumber: https://baohaugiang.com.vn/kinh-te/xay-dung-chuoi-lien-ket-de-nang-cao-gia-tri-lua-gao-142572.html