4 specialità di street food vietnamita molto apprezzate dai turisti internazionali.

Banh khot, banh xeo, banh khoai e banh uot sono popolari piatti di street food vietnamita che hanno ricevuto ottime recensioni dal sito web gastronomico TasteAtlas.

Il Banh Xeo ( frittella salata vietnamita) è un piatto popolare e molto apprezzato. Ingredienti semplici come germogli di soia, gamberi e carne, uniti a una pastella dorata e fritta, creano un sapore incredibilmente delizioso. Alcuni ristoranti di banh xeo molto apprezzati da TasteAtlas includono Banh Xeo 46A (via Dinh Cong Trang, Distretto 1), Banh Xeo An La Ghien (via Tu Xuong 11A, Distretto 3)...

Un piatto completo di banh xeo (frittella salata vietnamita) comprende banh xeo, verdure fresche, vermicelli di riso, vari contorni di verdure fresche e salsa per intingere.

Le frittelle salate vietnamite (Bánh xèo) vengono tipicamente servite con verdure fresche, erbe aromatiche e una salsa agrodolce in cui intingerle. (Foto: TasteAtlas)

Il Banh Khot (mini frittelle salate) è originario del Banh Can, nelle province di Binh Thuan e Ninh Thuan, e si è gradualmente diffuso a Vung Tau. Il sapore del Banh Khot è stato leggermente modificato per adattarsi ai gusti locali. I ripieni sono preparati con vari ingredienti come calamari, capesante, carne macinata, tortini di pesce, ecc. Il Banh Khot con gamberi rimane il più popolare. Le frittelle vengono solitamente servite con verdure fresche e salsa d'accompagnamento per un'esperienza gustativa completa.

Il banh khot è disponibile con diversi ripieni di frutti di mare, ma il più popolare rimane quello di gamberi.

I banh khot (mini frittelle salate) sono disponibili con diversi ripieni di frutti di mare, ma il più popolare rimane quello di gamberi. Foto: TasteAtlas

Il banh khoai (frittella salata in stile Hue) è un piatto tradizionale di Hue . Come il banh xeo (frittella salata vietnamita), il ripieno del banh khoai comprende manzo o pollame, gamberetti, germogli di soia, carote, ecc. La salsa di accompagnamento è un segreto di famiglia che determina la qualità e la bontà del banh khoai. La salsa di accompagnamento del banh khoai di Hue è preparata meticolosamente, con decine di ingredienti come amido di tapioca, fegato di maiale, semi di sesamo, arachidi tostate, ecc. Sebbene molti locali vendano banh khoai, il locale più rinomato che offre l'autentico sapore di Hue, altamente apprezzato da TasteAtlas, è Hong Mai Banh Khoai (via Dinh Tien Hoang, città di Hue).

Il banh khoai è piuttosto simile al banh xeo per quanto riguarda il ripieno, ma differiscono nell'aspetto.

Il banh khoai è piuttosto simile al banh xeo per quanto riguarda il ripieno, ma differisce nell'aspetto. Foto: Taste Atlas

Secondo TasteAtlas, il Banh Uot è un popolare cibo di strada spesso associato a Nha Trang ed è considerato una versione più semplice del Banh Cuon (involtini di riso al vapore). Il Banh Uot è piuttosto simile al Banh Cuon, con un ripieno di carne di maiale macinata, funghi orecchie di legno e salsa di pesce. Viene tipicamente servito con una salsa agrodolce o con la famosa salsa di Nha Trang a base di interiora di pesce. Altri ingredienti come scalogno fritto, arachidi, pasta di gamberetti o salsiccia di maiale vietnamita vengono spesso aggiunti al piatto.