4 piatti consigliati per aiutarvi a "ritrovare l'appetito" dopo il Tet (Capodanno lunare).

La dottoressa Huynh Tan Vu, specialista di secondo livello presso l'Unità di Trattamento Diurno del Centro Medico Universitario di Ho Chi Minh City - Filiale 3, ha spiegato che i piatti tipici del Tet (Capodanno vietnamita) spesso contengono molta carne e grassi, con conseguente eccesso di proteine ​​e grassi che può causare perdita di appetito. Pertanto, modificare la propria dieta optando per piatti con meno olio e grassi aiuterà voi e la vostra famiglia a ritrovare l'appetito dopo il Tet.

Ecco alcuni piatti che vi aiuteranno a ritrovare rapidamente l'appetito.

1. Insalata di manzo e germogli

Questa insalata fresca e croccante, abbinata a tenera e dolce carne di manzo e a un'originale vinaigrette agrodolce, stimolerà il vostro appetito. Inoltre, offre numerosi benefici per la salute e aiuta a mantenere una buona forma fisica. Soprattutto durante le celebrazioni del Capodanno lunare, quando molti consumano cibi fritti, un piatto di insalata di germogli è un'ottima alternativa.

Gli ingredienti per questo piatto sono piuttosto semplici e facili da preparare, tra cui lattuga fresca, germogli, mezza cipolla, un quarto di peperone rosso, semi di sesamo bianco, aceto e aglio fritto.

Insalata di germogli fresca e deliziosa.

2. Insalata di radice di loto con gamberi e maiale

L'insalata di radice di loto con gamberi e maiale è un piatto comune e popolare, apprezzato per la croccantezza della radice di loto che si sposa con il ricco sapore agrodolce del condimento che permea ogni gambero e ogni pezzo di maiale.

Questo piatto stimola le papille gustative con i suoi sapori acidi, piccanti, salati e dolci, oltre alla sua consistenza croccante, garantendo che piacerà a tutti anche dopo giorni di consumo eccessivo di proteine.

3. Verdure bollite con salsa a base di pasta di soia fermentata.

Le verdure bollite con salsa a base di pasta di soia fermentata sono un piatto leggero ma nutriente. Rappresentano un'opzione particolarmente deliziosa per i vegetariani.

Il chao è una salsa a base di tofu fermentato, dal sapore ricco e delizioso. È particolarmente apprezzata nei giorni di luna piena, sia come salsa che come condimento, ed è diventata una delle preferite dai vegetariani. Tra i suoi vari utilizzi, il chao come salsa per intingere le verdure bollite è un piatto semplice ma incredibilmente invitante. Preparare il chao è facile e richiede solo 10-15 minuti tra preparazione e cottura.

Molti tipi di verdure bollite possono essere intinte nella pasta di soia fermentata, come broccoli, cavolfiori, carote, patate, spinaci acquatici, foglie di patata dolce, ecc.

Mangiare verdure verdi bollite dopo il Tet (Capodanno lunare) aiuta a depurare l'organismo e a ripristinare l'appetito. Tuttavia, è necessario scegliere verdure e frutta pulite, provenienti da una fonte affidabile, e prepararle accuratamente prima della cottura.

Le verdure bollite con una salsa a base di pasta di soia fermentata aiutano ad alleviare il senso di sazietà dopo il Tet.

4. Zuppa di pesce acida

Le zuppe acide sono un'ottima scelta anche per alleviare il senso di sazietà dopo giorni di eccessi a base di carne e pesce. Non solo si abbinano bene a molti tipi di verdure, ma, a differenza della carne rossa, le proteine ​​contenute in carne e pesce vengono assorbite più facilmente, il che è benefico per la salute, in particolare per l'apparato digerente e cardiovascolare.

Il sapore acidulo e rinfrescante di queste zuppe aiuterà il nostro corpo a superare la sensazione di sazietà e a stimolare l'appetito. A seconda della regione, ogni famiglia può preparare diverse zuppe acide, come la zuppa di vongole con carambola, la zuppa di cozze in brodo acidulo, la zuppa di senape sottaceto, la zuppa di pesce acidula, ecc.

Tra queste, la zuppa di pesce agrodolce sembra essere la più facile da preparare e la più popolare. A seconda delle preferenze, le famiglie possono preparare la zuppa di pesce agrodolce con pesce testa di serpente, dentice, salmone, pesce basa, ecc., per gustarla al meglio.

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/4-mon-an-goi-y-giup-lay-lai-vi-giac-sau-tet-185240203084916384.htm