7 esperienze culinarie da non perdere in Vietnam

Ci sono viaggi che rimangono impressi per sempre nella memoria, non necessariamente per i paesaggi mozzafiato, ma per i sapori intensi che vi rimangono. Da una ricca tazza di caffè a una baguette croccante, fino a un semplice pasto in stile country, si scoprono i piccoli piaceri della vita quotidiana. Per questo, in un articolo pubblicato il 31 maggio, la rivista Food and Wine suggerisce sette esperienze culinarie imperdibili in Vietnam, affinché i viaggiatori internazionali possano apprezzare appieno la bellezza e il fascino di questa terra.

Il cibo di strada è vario e visivamente accattivante.

Citando il famoso chef Anthony Bourdain: "Cibo, sapori, cultura, paesaggi: tutto contribuisce a creare il fascino unico di una destinazione", l'autore afferma che questi sono gli elementi che rendono l'esplorazione del Vietnam così attraente. Dalle profumate ciotole di pho e dai rinfrescanti involtini primavera ai croccanti e saporiti panini banh mi... e in effetti, niente è paragonabile all'esperienza di gustare questi piatti nella loro terra d'origine.

Oltre a gustare i famosi piatti tradizionali, l'autore suggerisce ai turisti di provare almeno una volta altre esperienze interessanti: dal gustare il cibo di strada, sorseggiare una tazza di caffè o una baguette calda, all'imparare a preparare piatti tradizionali, visitare rigogliosi giardini e ammirare le vaste risaie a perdita d'occhio... Tutto ciò apre le porte a un viaggio intimo, in cui i turisti possono entrare in contatto con il ritmo di vita locale e percepire la semplice bellezza del Vietnam.

Lo street food è una caratteristica unica, che crea un vibrante arazzo della cultura culinaria vietnamita. Dai rotoli di carta di riso grigliati alle polpette, dall'insalata di papaya alle zampe di pollo grigliate e al rinfrescante gelato, tutto si fonde in una danza vivace e colorata. Inoltre, i visitatori possono vivere un'atmosfera unica e particolare seduti su piccoli sgabelli in un ambiente accogliente e conviviale, sentendosi come se stessero respirando l'essenza della vita locale e sperimentando la connessione culturale nel ritmo frenetico delle strade cittadine.

Banh xeo (frittella salata vietnamita) - una delle specialità del cibo di strada.  

In particolare, l'autore presenta "favorevolmente" il sandwich vietnamita: "Quando si parla del Vietnam, è impossibile non menzionare il sandwich vietnamita, un cibo di strada famoso in tutto il mondo. Il pane croccante farcito con carne, verdure sottaceto, paté, maionese... crea una combinazione perfetta, paragonabile a molti famosi sandwich di tutto il mondo ".

Per quanto riguarda le bevande, non potete assolutamente perdervi il delizioso caffè freddo al latte. In particolare, non dimenticate di provare l'originale caffè all'uovo, preparato con tuorli d'uovo montati a neve e mescolati con latte condensato per creare una crema vellutata da versare sul caffè caldo, offrendo un sapore ricco, delicatamente dolce e incredibilmente invitante. Seduti su piccole sedie di legno, sorseggiando ogni cucchiaiata di caffè, potrete assaporare il fascino rustico della cultura vietnamita.

L'autore osserva inoltre che il caffè è una bevanda particolarmente amata dai vietnamiti. Il Vietnam è attualmente il secondo esportatore di caffè al mondo, dopo il Brasile. Infatti, con oltre mezzo milione di caffetterie in tutto il paese, il caffè non è solo una bevanda comune, ma anche un "nutrimento spirituale", un luogo in cui le persone si incontrano, condividono e si connettono.

Pertanto, un'altra interessante esperienza culinaria suggerita nell'articolo è imparare a preparare il caffè. "Rimarrete sorpresi nello scoprire che i chicchi di caffè hanno fino a 144 aromi diversi, e la capacità di percepire questi sapori è fondamentale per il successo di un barista professionista. Dai 10 passaggi per trasformare i chicchi di caffè in una fragrante tazza di caffè, all'utilizzo del filtro tradizionale per preparare un caffè ricco e a infusione lenta, tutto porta l'impronta unica del Vietnam. Imparare a preparare il caffè con un filtro tradizionale aiuta i visitatori a comprendere meglio le sottigliezze di ogni goccia di caffè", afferma l'autore.

Caffè all'uovo.

Un'altra esperienza entusiasmante è imparare a cucinare piatti tradizionali. Partendo da una visita al mercato, avrete l'opportunità di accedere a una fonte incredibilmente ricca e variegata di ingredienti, con un'ampia scelta a vostra disposizione. Partecipare alla preparazione di piatti tipici vietnamiti è anche un ottimo modo per conoscere e comprendere più a fondo la diversità e la raffinatezza della cucina vietnamita.

In particolare, non dimenticate di provare a preparare un dolce tradizionale vietnamita, come ad esempio la torta di fagioli mung. L'impasto viene arrotolato in palline, modellato e ricoperto di polvere di agar-agar e alcune verdure per dare colore. Con questi semplici ingredienti, si possono creare torte ricche e dall'aspetto invitante. Non si tratta solo di un dessert, ma anche di una delle torte tradizionali offerte agli antenati durante il Tet (Capodanno vietnamita).

Inoltre, l'autore suggerisce ai visitatori di dedicare del tempo alla visita di giardini e fattorie per godersi i rigeneranti spazi verdi. Qui, potrete rimboccarvi i pantaloni, indossare stivali e un cappello conico, cimentarvi nella semina del riso, nella pesca con il cesto... e poi gustare piatti rustici proprio sotto gli alberi, immersi nell'aria fresca...

Queste esperienze non si limitano al semplice piacere del cibo, ma riguardano anche la scoperta della cultura, della natura e della gente. Ogni piatto, ogni sapore, racconta una storia e, insieme, creano il fascino speciale della cultura culinaria vietnamita agli occhi degli amici internazionali.

NHU THAO

Fonte: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202606/7-trai-nghiem-am-thuc-nhat-dinh-phai-thu-o-viet-nam-5b37bca/