Investire nella tecnologia di processo per prodotti strategici.
Costruito e messo in funzione nel 2014 nel parco industriale di Phu Hoi, comune di Duc Trong, provincia di Lam Dong , l'impianto di trasformazione della frutta della Truong Hoang Lam Dong Trading and Service Co., Ltd. si concentra attualmente sulla produzione di prodotti principali derivati dal frutto della passione, come concentrato di succo di frutto della passione, frutto della passione essiccato, ecc.
La signora Bui Thi Thuy Ha, vicedirettrice della Truong Hoang Lam Dong Enterprise, ha affermato che lo stabilimento ha una capacità di lavorazione di 52.000 tonnellate di materie prime all'anno ed è attualmente in fase di ampliamento per raggiungere le 78.000 tonnellate. Oltre ai prodotti trasformati a base di frutto della passione, lo stabilimento lavora anche prodotti derivati da diversi altri frutti, come avocado e mango.
Lavorazione del frutto della passione prima della sua spedizione allo stabilimento di Truong Hoang Lam Dong. Foto: Son Trang .
Ancor prima della costruzione dello stabilimento, Truong Hoang Lam Dong aveva un contratto per l'esportazione di succo concentrato di frutto della passione nell'UE. Ad oggi, l'intera produzione di succo concentrato di frutto della passione viene esportata, con il mercato europeo che rappresenta circa l'80%. L'intera produzione di frutto della passione essiccato viene invece esportata negli Stati Uniti.
La signora Thuy Ha ha riferito che la domanda di prodotti a base di frutto della passione trasformato è in aumento. Ad esempio, nel 2026 si prevede un aumento del 30% della domanda di frutta secca prodotta dallo stabilimento, mentre quella di succo di frutta concentrato aumenterà del 10%. Pertanto, sin dall'inizio della sua attività, lo stabilimento di trasformazione della frutta di Truong Hoang Lam Dong ha dovuto ampliare la propria capacità produttiva diverse volte.
Allo stesso tempo, l'azienda ha stretto una collaborazione con gli agricoltori di Lam Dong e di molte altre località nella regione degli Altipiani Centrali per produrre la materia prima del frutto della passione su una superficie di 1.500-2.000 ettari. Dopo la raccolta, fino al 70% del frutto della passione viene trasformato, mentre solo il 30% viene venduto come frutto fresco.
Analogamente alla scuola Hoang Lam Dong, negli ultimi anni molte aziende del settore ortofrutticolo hanno investito nella costruzione di stabilimenti per la lavorazione dei prodotti a base di frutta, al fine di soddisfare le esigenze sia del mercato interno che di quello estero. Grazie agli investimenti di queste aziende, i prodotti a base di frutta trasformata stanno conquistando una quota di mercato sempre maggiore nelle esportazioni di frutta del Vietnam.
Macchinari moderni nello stabilimento di lavorazione della frutta di Truong Hoang Lam Dong. Foto: Son Trang .
Nel 2025, le esportazioni di frutta e verdura trasformata hanno superato per la prima volta i 2 miliardi di dollari, con un incremento del 42,1% rispetto al 2024. Con un valore di 2,06 miliardi di dollari, la frutta e la verdura trasformata hanno rappresentato circa il 24% delle esportazioni totali di frutta e verdura nel 2025, in aumento rispetto alla quota di mercato di oltre il 20% registrata nel 2024.
Secondo il Dipartimento Import-Export ( Ministero dell'Industria e del Commercio ), nei primi quattro mesi del 2026 la struttura dei prodotti ortofrutticoli esportati ha continuato a mostrare un forte spostamento dai prodotti freschi tradizionali verso prodotti a maggior valore aggiunto.
Secondo i dati del Dipartimento doganale vietnamita, la percentuale di esportazioni di frutta trasformata è aumentata dal 29,33% nei primi quattro mesi del 2025 al 35,82% nei primi quattro mesi del 2026. Ciò contribuisce ad aumentare il valore aggiunto della frutta vietnamita e a ridurre la dipendenza dalla stagionalità della frutta fresca.
Trasformare la struttura del settore ortofrutticolo.
Il signor Nguyen Dinh Tung, vicepresidente dell'Associazione vietnamita per la frutta e la verdura (Vinafruit), ha valutato che la struttura delle esportazioni di frutta e verdura sta subendo un cambiamento positivo, con un aumento della percentuale e del valore dei prodotti trasformati; le imprese sono sempre più interessate a investire nella trasformazione avanzata, come ad esempio nei prodotti surgelati, essiccati o nei succhi di frutta concentrati.
Il potenziale di espansione della quota di mercato delle esportazioni di frutta e verdura trasformata rimane enorme. Il signor Nguyen Dinh Tung ha affermato che attualmente oltre il 70% dei prodotti ortofrutticoli vietnamiti viene esportato fresco. La capacità di trasformazione profonda nel settore ortofrutticolo è limitata, i prodotti trasformati offrono una varietà piuttosto scarsa, il packaging non è particolarmente attraente e manca la capacità di regolare il consumo dei prodotti durante i periodi di punta.
Pertanto, il signor Nguyen Dinh Tung ritiene che il governo e le autorità locali debbano adottare politiche che incoraggino le grandi aziende a investire massicciamente in impianti di trasformazione profonda proprio nelle aree a maggiore concentrazione di coltivazione di frutta e verdura.
La forte crescita delle esportazioni di frutta e verdura trasformata sta trainando l'aumento complessivo delle esportazioni di questi prodotti. Secondo il Dipartimento Import-Export (Ministero dell'Industria e del Commercio), nei primi cinque mesi di quest'anno le esportazioni di frutta e verdura sono stimate a 2,98 miliardi di dollari, con un incremento del 29,4% rispetto allo stesso periodo del 2015.
Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/san-pham-che-bien-chiem-thi-phan-cao-trong-xuat-khau-rau-qua-d813885.html
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