8 alimenti che le persone affette da malattie infiammatorie intestinali dovrebbero ridurre.

Caffè, alcol, latte e cibi fritti spesso peggiorano i sintomi delle malattie infiammatorie croniche intestinali, soprattutto durante le fasi acute.

Secondo la Crohn's Disease and Colitis Foundation of America, i latticini, gli alimenti ricchi di grassi o quelli ricchi di fibre non sono indicati per le persone affette dal morbo di Crohn (malattia infiammatoria intestinale). Per evitare un peggioramento dei sintomi, chi soffre di morbo di Crohn dovrebbe limitare il consumo dei seguenti otto alimenti.

Carne rossa

Alcune persone affette da malattie infiammatorie croniche intestinali sono allergiche a determinati composti presenti nella carne di maiale e di manzo. La carne rossa è inoltre più difficile da digerire e scomporre, il che la rende più soggetta a infiammazione. Pertanto, i pazienti dovrebbero optare per altre fonti proteiche come il pesce e il pollo come alternative.

Se i pazienti desiderano mangiare carne rossa, dovrebbero scegliere carne magra con un basso contenuto di grassi saturi per integrare le proteine e prevenire l'infiammazione causata dai grassi saturi.

Cibo fritto

I cibi fritti e i pasti ricchi di grassi saturi (panna, burro, olio) possono peggiorare i sintomi delle malattie infiammatorie croniche intestinali, causando dolore addominale, gonfiore e diarrea. Questo perché i grassi contenuti in questi alimenti non vengono completamente assorbiti nell'intestino tenue.

I pazienti dovrebbero optare per alimenti più salutari come i grassi monoinsaturi presenti nell'olio d'oliva, nell'olio di colza, nel burro di arachidi e nel burro di mandorle. Anche i grassi polinsaturi contenuti nel pesce grasso (salmone, sgombro), nel latte di soia e nel tofu sono benefici per la salute. Gli acidi grassi Omega-3 presenti nel salmone, nelle noci e nei semi di lino macinati contribuiscono inoltre a ridurre l'infiammazione.

I cibi fritti non sono adatti a chi soffre di malattie infiammatorie croniche intestinali. Foto: Freepik — I cibi fritti non sono adatti a chi soffre di malattie infiammatorie croniche intestinali. Foto: *Freepik*

Cibo piccante

Secondo la Crohn's Disease and Colitis Foundation of America, alcune persone affette da malattie infiammatorie croniche intestinali possono avvertire irritazione a causa dei cibi piccanti. Durante le fasi acute dei sintomi, i pazienti dovrebbero evitare o consumare solo cibi leggermente piccanti.

Alimenti ricchi di fibre

Il consumo di alimenti ricchi di fibre può rendere difficile la digestione per le persone affette da malattie infiammatorie croniche intestinali. Gli alimenti ad alto contenuto di fibre insolubili possono peggiorare i sintomi di gonfiore e dolore addominale, soprattutto durante le fasi acute o in presenza di restringimento intestinale.

Limita il consumo di bucce e semi di frutta; evita i prodotti crudi, soprattutto le verdure crucifere e i cereali integrali. Preferisci invece frutti a basso contenuto di fibre come banane e meloni (senza semi). Le verdure cotte non vanno consumate crude; si consiglia di frullarle o di prepararle come frullato per ridurre l'irritazione.

Cibi ricchi di zucchero

Ridurre l'assunzione di zuccheri raffinati può contribuire a migliorare i sintomi delle malattie infiammatorie croniche intestinali. Questo perché gli alimenti zuccherati e trasformati spesso causano infiammazione.

Tra le alternative si possono citare lo sciroppo di frutta puro, la purea di frutta e il miele. Tuttavia, è bene non superare la dose giornaliera raccomandata (6 cucchiaini per le donne, 9 cucchiaini per gli uomini), pur essendo una fonte di zucchero considerata salutare.

Latte

Secondo una revisione del 2023 condotta dall'Università di Ioannina, in Grecia, basata su 113 studi, l'infiammazione intestinale può danneggiare alcune cellule che producono lattasi, un enzima che aiuta a digerire gli zuccheri presenti nel latte e nei latticini. Questo rende i pazienti intolleranti al lattosio, il che può portare a carenze di calcio e vitamina D.

Tra le fonti alternative di calcio e vitamina D si annoverano il latte di soia, le mandorle, il latte di riso, il tofu, le sardine e verdure come barbabietole, cavolo nero e cavolo verza.

Caffeina e alcol

Il consumo di caffeina (tè verde, tè nero, caffè, bibite gassate) e alcol può peggiorare i sintomi delle malattie infiammatorie croniche intestinali. Ad esempio, il vino contiene solfiti, conservanti alimentari che possono causare sensibilizzazione o reazioni allergiche nei pazienti.

Le persone affette da malattie infiammatorie croniche intestinali dovrebbero consumare alcol con moderazione, circa 175 ml al giorno per le donne e 350 ml per gli uomini. È consigliabile ridurre l'assunzione di caffeina, sostituendola con tisane o acqua aromatizzata diluita e non zuccherata.

Mai Cat (secondo Everyday Health )

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