Scopri l'identità culinaria di Ninh Thuan.
La cucina di Ninh Thuan è una delicata fusione dei sapori del mare e dei prodotti caratteristici di questa terra baciata dal sole e battuta dal vento. Ogni piatto non è semplicemente cibo, ma racconta anche una storia sulla cultura e sulla gente di questa regione, offrendo esperienze indimenticabili ai visitatori.
Piatti semplici e rustici, permeati dello spirito di Phan Rang.
Il cibo di strada e i piatti di tutti i giorni a Ninh Thuan possiedono un fascino unico, semplici ma ricchi di sapore, che riflettono chiaramente lo stile di vita della popolazione locale.
Banh can e banh canh cha ca (zuppa di noodle con tortini di pesce)
Il banh canh è uno snack tipico, un panino croccante a base di farina di riso cotto in uno stampo di terracotta e ripieno di gamberi, calamari o uova. Il punto forte del piatto è la varietà di salse di accompagnamento, che spaziano dalla salsa di pesce fermentata e salsa di arachidi al brodo di pesce, creando un sapore indimenticabile. Il banh canh cha ca (zuppa di noodle con tortini di pesce), invece, è la scelta perfetta per la colazione, con i suoi noodle morbidi ed elastici, i tortini di sgombro fresco e un brodo agrodolce a base di lische di pesce.
Spaghetti di riso con salsa di pesce fermentato e riso al pollo Phan Rang
I vermicelli con salsa di pesce fermentato di Phan Rang conquistano i commensali con il loro sapore distintivo e pungente, abbinato a vermicelli freschi, maiale bollito, tortino di pesce, verdure fresche e arachidi tostate. Anche il riso con pollo di Phan Rang è un piatto assolutamente da provare: riso dorato cotto in brodo di pollo, carne di pollo ruspante soda con pelle croccante, servito con una salsa di pesce piccante allo zenzero.
Involtini di carta di riso con pasta di gamberetti e stufato di manzo
Con l'avvicinarsi della sera, la carta di riso grigliata con pasta di gamberetti, guarnita con uova di quaglia, cipolle fritte e ciccioli di maiale, diventa uno spuntino molto apprezzato. Inoltre, la zuppa di manzo Phan Rang, con la sua carne di manzo tenera, dolce e saporita e il suo ricco brodo, è il piatto ideale per una cena tra amici.
Il sapore del mare in ogni piatto.
Grazie alla sua lunga costa e alle abbondanti risorse ittiche del Mar di Ca Na, i piatti a base di pesce sono parte integrante della scena culinaria di Ninh Thuan.
frutti di mare freschi
A Ninh Thuan, il pesce e i frutti di mare vengono pescati quotidianamente, garantendo freschezza e dolcezza naturale. Piatti come aragosta, calamari, granchio e lumache di mare vengono preparati in modo semplice, grigliati, cotti al vapore con citronella o bolliti, permettendo ai commensali di apprezzare appieno gli autentici sapori del mare.
Insalata di pesce Mai e zuppa di noodle con meduse
L'insalata di pesce Mai è una specialità rinomata, che unisce la dolcezza del pesce fresco, il sapore di nocciola delle arachidi, l'aroma delle erbe aromatiche e una salsa in cui intingere si amalgama armoniosamente dolce, aspra, salata e piccante. La zuppa di noodle con meduse, d'altro canto, offre un gusto rinfrescante con pezzi di medusa croccanti, tortini di pesce gommosi e un brodo leggermente dolce, rendendola un piatto meraviglioso per rinfrescarsi.
Una specialità unica che si trova solo nella terra del sole e del vento.
Questa regione semi-montuosa ha dato origine a piatti unici, diventati vere e proprie icone culinarie che i turisti devono assolutamente assaggiare durante una visita a Ninh Thuan.
Lucertole delle sabbie, carne di capra e agnello.
Le lucertole delle sabbie, rettili che vivono sulle dune, hanno una carne bianca, dolce e soda, simile a quella del pollo, e vengono preparate in molti piatti deliziosi, come alla griglia, saltate in padella con citronella e peperoncino, o in insalata. Oltre a queste, anche la carne di agnello e di capra di montagna sono specialità rinomate. La carne di agnello, soda e magra, viene spesso utilizzata per grigliate o curry, mentre la carne di capra, tenera e dolce, si presta a numerose preparazioni appetitose.
Rana
La rana "on" è un'altra prelibatezza tipica di questa regione. Vivendo principalmente tra le dune di sabbia, si dice che la sua carne sia più soda e dolce rispetto a quella delle rane comuni. Gli abitanti del luogo la preparano solitamente grigliandola o saltandola in padella con citronella e peperoncino, conferendole un sapore caratteristico.
Doni della natura: specialità riportate da Ninh Thuan
Il vostro viaggio sarà ancora più appagante se porterete a casa dei souvenir locali unici da condividere con i vostri cari.
Uva fresca e prodotti a base di uva
Ninh Thuan è conosciuta come la "capitale dell'uva" del Vietnam. L'uva fresca, con la sua delicata dolcezza, è il regalo più apprezzato. Inoltre, prodotti come vino, sciroppo, marmellata e sciroppo d'uva sono anch'essi ottime scelte, racchiudendo i sapori del sole e del vento.
Spicchio d'aglio singolo e calamari secchi Phan Rang
L'aglio a spicchio singolo di Phan Rang, noto anche come "oro bianco", è famoso per il suo aroma intenso e l'alto valore nutrizionale. Il calamaro essiccato naturalmente al sole conserva la sua consistenza gommosa e dolce ed è un regalo saporito dal gusto di mare.
Marmellata e gomma arabica
Anche le marmellate a base di frutta locale come uva, tamarindo, anona o la particolare marmellata di alghe sono regali molto apprezzati. La gomma arabica, un prodotto naturale con proprietà rinfrescanti e disintossicanti, è una bevanda rinfrescante e salutare.
Scoprite la cucina di Ninh Thuan.
Per gustare e acquistare specialità locali di qualità, i visitatori possono recarsi in grandi mercati come il mercato di Phan Rang o in rinomati negozi specializzati in città. Per l'uva fresca, acquistare direttamente dai vigneti come Ba Moi o Thai An vi aiuterà a scegliere i grappoli più freschi e deliziosi. Prodotti essiccati come calamari, spicchi d'aglio o prodotti a base di uva sono ottime e pratiche opzioni come souvenir del viaggio.
Fonte: https://baolamdong.vn/am-thuc-ninh-thuan-19-mon-ngon-tru-danh-mien-nang-gio-404085.html
![[Foto] Il Segretario Generale e Presidente To Lam presiede la riunione per l'approvazione della bozza di relazione sui risultati della seconda ispezione da parte del Politburo del Comitato Permanente del Comitato del Partito della città di Hanoi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/26/1779789811432_a2-bnd-4430-9620-jpg.webp)
Commento (0)