'Mangiare in fretta e poi immergersi completamente nello studio o nel lavoro part-time è un errore.'

La mensa studentesca di fronte al dormitorio Co May vende pasti a 25.000-30.000 VND e gli studenti possono avere riso extra gratuitamente.

La signora Truong Nhat Khue Tuong, docente di nutrizione presso l'Università di Medicina e Farmacia di Ho Chi Minh City, ricorda i suoi giorni da specializzanda negli Stati Uniti. Con un semplice cuociriso e un forno a microonde, riusciva a preparare molti pasti caldi e nutrienti in modo rapido e semplice. Tuttavia, molti studenti oggi non la pensano come lei. Danno per scontati i pasti offerti dalla mensa universitaria.

Molti giovani credono ancora che, una volta entrati all'università, le abitudini alimentari siano meno importanti dei voti, dei risultati accademici, delle attività extracurriculari e delle competenze trasversali. Questo porta a significative conseguenze per la salute in futuro.

All'ora di pranzo, l'area studio di un'università in via An Duong Vuong, nel distretto 5 di Ho Chi Minh City, era piuttosto affollata di studenti riuniti per pranzare e lavorare a progetti di gruppo. A un lungo tavolo, un gruppo di studentesse beveva bubble tea e mangiava spiedini di polpette di pesce fritte. HA, una studentessa del primo anno, ha detto che quello era il suo pranzo.

Il tè al latte costa 20.000 VND, le polpette di pesce fritte costano 20.000 VND. Oppure, in molti giorni, sostituisce le polpette di pesce fritte con un sacchetto di snack misti di carta di riso per 15.000 VND. Il totale è comunque di 35.000-40.000 VND, non proprio economico. Cosa ancora più importante, questo è un menù sbilanciato. Il tè al latte fornisce proteine. Le polpette di pesce fritte forniscono carboidrati. Ma il pasto è privo di verdure a foglia verde e frutta.

All'inizio di settembre 2023, nuovi studenti provenienti dalle zone rurali sono arrivati ​​a Ho Chi Minh City per completare le procedure di iscrizione.

Un piatto di riso spezzato costa 25.000 VND nella zona vicino all'Università di Agricoltura e Silvicoltura di Ho Chi Minh City.

Per quanto riguarda l'insalata mista di carta di riso, un piatto molto apprezzato dagli studenti, essa contiene un po' di farina (carta di riso), del mango verde (frutto) e qualche uovo di quaglia (proteine), ma il contenuto nutrizionale è troppo basso mentre la quantità di zucchero e sale è elevata; un pasto del genere è nutrizionalmente sbilanciato.

HA non segue un orario fisso per i pasti. Se fa colazione tardi ed è ancora sazia, salta il pranzo e risparmia i soldi per la cena. I suoi pasti non sono necessariamente a base di riso, pho o zuppa di noodle. Vivendo in un dormitorio e non potendo cucinare in loco, mangia spesso fuori. A seconda dei suoi impegni di studio e delle ripetizioni, HA mangia dove le è più comodo. A volte si tratta di "cibo da strada" tipico degli studenti, altre volte le basta una tazza di bubble tea con un panino. A volte, quando gli amici la invitano a uscire la sera, sceglie di cenare con bubble tea, insalata mista di carta di riso e polpette di pesce fritte. Una dieta povera di verdure a foglia verde, vitamine e frutta per un certo periodo di tempo le ha causato un deterioramento della pelle, un indebolimento del sistema immunitario e frequenti malattie...

Non è raro che oggi molti studenti non comprendano la vera importanza del cibo e di una dieta scientificamente equilibrata. Molti credono che i pasti scolastici debbano solo riempirli e farli arrivare a fine pasto; non sono bambini che devono preoccuparsi di bere latte e mangiare tutti i gruppi alimentari necessari ogni giorno per crescere. Gli studenti pensano che questi pasti siano semplici ed economici, ma in realtà stanno compromettendo la propria salute.

Gli studenti che prestano attenzione alla qualità dei loro pasti stanno facendo un investimento a lungo termine per il loro futuro.

Questo è un pasto preparato in casa da Truong Ha Uyen, una studentessa di medicina presso l'Università Vo Truong Toan di Hau Giang, caratterizzato da una dieta equilibrata a base di proteine, carboidrati, frutta e verdura.

Non sono solo i bambini piccoli a dover prestare attenzione alla propria alimentazione!

Secondo Truong Nhat Khue Tuong, laureato con un master, va bene che gli studenti mangino fast food, purché consumino una quantità sufficiente dei gruppi alimentari necessari. Ogni pasto dovrebbe includere carboidrati, proteine, verdura e frutta. Il modello di equilibrio nutrizionale "My Plate" è un esempio di dieta equilibrata. In ogni pasto, gli studenti devono consumare una quantità sufficiente dei seguenti gruppi alimentari: proteine, carboidrati, frutta, verdura e latticini.

Ad esempio, uno spiedino di polpette di pesce fritte e un panino dolce non sono l'ideale. Tuttavia, un pranzo per studenti composto da uno spiedino di polpette di pesce fritte, un'insalata e un panino al vapore è accettabile. Inoltre, gli studenti dovrebbero integrare la loro alimentazione con spuntini come latte e frutta.

Maestro Truong Nhat Khue Tuong

"Gli studenti devono cambiare mentalità riguardo ai pasti. Non è solo da giovani che dobbiamo preoccuparci di ciò che mangiamo. Quando gli studenti vanno a scuola o al lavoro, il cibo nutre il cervello, fa bene alla memoria, aiuta nello studio e fornisce loro una solida base di salute per prepararsi alla vita. Gli studenti hanno ancora bisogno di bere latte, perché il latte è necessario a tutte le età. Dobbiamo eliminare la mentalità secondo cui i pasti degli studenti siano frutto di negligenza. Mangiare senza criterio e poi immergersi completamente nello studio, nel lavoro e nel guadagno è un errore. Cosa può nutrire la vostra salute fisica e mentale se non una dieta squilibrata?", ha sottolineato Truong Nhat Khue Tuong, laureata con un master.

Una strategia a lungo termine

Secondo Truong Nhat Khue Tuong, laureato con un master, il costo del cibo per gli studenti oggi non è il problema principale. Grazie all'aumento del tenore di vita, molte famiglie hanno uno o due figli che frequentano la scuola e possono provvedere in modo adeguato alle loro spese di mantenimento. In secondo luogo, molti studenti sono attivi e diligenti nello studio e lavorano part-time, il che consente loro di gestire proattivamente le proprie spese per migliorare la qualità dei pasti, affittare un alloggio sicuro e cucinare e provvedere a se stessi.

Il pasto nutriente e casalingo per studenti di Truong Ha Uyen.

In particolare, oltre a fornire pasti equilibrati agli studenti, il Maestro Truong Nhat Khue Tuong ha anche sottolineato l'importanza di uno stile di vita sano, dell'esercizio fisico regolare e di un'attività fisica costante tra i giovani. Questa è anche una strategia a lungo termine per aiutarli a raggiungere i loro obiettivi e i loro progetti futuri.

Non sono solo la palestra, la piscina o il campo da golf a costituire attività fisica; gli studenti possono usare le scale, camminare nei dormitori, prendere l'autobus, andare in bicicletta, sullo skateboard... per brevi distanze. Malattie croniche come il diabete, l'ipertensione e i disturbi metabolici colpiscono i giovani, in gran parte a causa di abitudini alimentari incontrollate e squilibrate e della mancanza di attività fisica.

"Cambiare mentalità è il cambiamento più importante. Preoccuparsi dell'alimentazione degli studenti non significa solo vivere in modo sano oggi, ma preparare le loro menti, i loro corpi e i loro spiriti per il futuro. Tutto inizia con il giusto investimento nella loro salute fisica, unito all'autodisciplina e alla forza di volontà per superare i propri limiti", ha affermato un docente del dipartimento di nutrizione dell'Università di Medicina e Farmacia di Ho Chi Minh City.

I nuovi studenti si stanno sistemando nei loro alloggi presso il dormitorio di Co May. Sono convinti che mangiare sano e condurre uno stile di vita salutare siano investimenti per il futuro.

Pasti veloci e pratici, ma comunque sani.

Secondo Truong Nhat Khue Tuong, laureato con un master, gli studenti che vivono nei dormitori non possono cucinare, ma possono integrare i loro pasti con abbondanti insalate acquistate nei minimarket, frutta e latte per rendere i loro pasti più nutrienti ed equilibrati.

Per gli studenti che vivono in stanze o appartamenti in affitto e sanno cucinare, le cose sono molto più semplici. Oggi, il frigorifero è diventato un elettrodomestico indispensabile per molti studenti che vivono in alloggi in affitto. Hanno a disposizione una fonte di cibo abbastanza varia grazie alle loro famiglie, oppure, se si prendono il tempo di andare al mercato o al supermercato, possono acquistare cibo sicuro ed economico. Con un forno a microonde e un cuociriso, possono preparare molti piatti comodamente e in poco tempo.

Ad esempio, mettete in una ciotola spaghetti, vermicelli o spaghetti di riso insieme alla bustina di condimento, aggiungete verdure a foglia verde come vari tipi di cavolo, foglie di crisantemo, ecc., e acqua. Come guarnizione si possono aggiungere fettine di manzo, carne di maiale magra macinata o gamberetti tritati. Anche le uova e il tofu sono alimenti ricchi di proteine, facili da reperire e da cucinare velocemente. Potete preparare questo piatto facilmente anche nel microonde.

Alimenti come salsicce, polpette di pesce, polpette di manzo, ecc., possono fornire una certa quantità di nutrienti. Gli studenti dovrebbero prestare attenzione e acquistare da marche affidabili, poiché il contenuto di amido varia a seconda del produttore.

Oppure, con un cuociriso, si può anche preparare un pasto per studenti con riso, zuppa e piatti principali... Alimenti come fette di maiale e di pollo necessitano di una cottura a temperature più elevate e per periodi più lunghi, quindi gli studenti possono cuocerli a fondo in un cuociriso o in una vaporiera.

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/com-sinh-vien-an-qua-loa-roi-vui-dau-hoc-hanh-lam-them-la-sai-lam-185230917222057004.htm