Il paziente più gravemente colpito dall'intossicazione da pane è guarito.

Secondo l'ospedale popolare Gia Dinh (Ho Chi Minh City), la signora THD. (62 anni, residente nel quartiere di Trung My Tay) è guarita dopo diversi giorni di ventilazione assistita a causa di un'intossicazione da pane.

Il 13 novembre, l'ospedale popolare di Gia Dinh ha segnalato un totale di 52 casi di intossicazione alimentare legati all'incidente del "pane al rospo di Co Bich". Il caso più grave è stato quello del paziente THD, che ha riportato insufficienza respiratoria e ha richiesto l'intubazione.

Secondo la cartella clinica, la mattina del 7 novembre la signora D. ha manifestato febbre e diarrea dopo aver mangiato del pane acquistato presso il negozio "Banh Mi Co Bich". La diarrea si è aggravata, rendendo necessario il ricovero in ospedale l'8 novembre.

Il paziente THD è tenuto sotto stretto monitoraggio presso l'ospedale popolare di Gia Dinh.

In quel momento, il paziente presentava febbre alta, letargia, insufficienza respiratoria e circolatoria e dovette essere trasferito nel reparto di Terapia Intensiva e Tossicologia. L'équipe medica eseguì l'intubazione endotracheale, la ventilazione meccanica invasiva, la reidratazione, somministrò vasopressori, antibiotici specifici e monitorò attentamente i livelli di glicemia.

Secondo il medico, poiché il paziente presentava diverse patologie preesistenti come polmonite, ipertensione, fibrillazione atriale e diabete di tipo 2, le sue condizioni sono peggiorate molto rapidamente dopo l'avvelenamento.

Dopo 5 giorni di terapia intensiva, la paziente è ora stabile, vigile e viene monitorata nel reparto di Gastroenterologia. Se tutto procede bene, la signora D. potrebbe essere dimessa nei prossimi giorni.

Per prevenire le intossicazioni alimentari, il dottor Vo Hong Minh Cong, vicedirettore dell'ospedale popolare di Gia Dinh, consiglia di seguire questi principi di sicurezza:

Consuma cibi cotti e bevi acqua bollita; non consumare cibi crudi, avariati o scaduti; conserva gli alimenti in frigorifero a una temperatura inferiore a 5 °C e riscalda gli avanzi a una temperatura superiore a 70 °C prima di consumarli.

Lavatevi le mani con il sapone prima di preparare il cibo, prima di mangiare e dopo aver usato il bagno; tenete puliti la cucina e gli utensili da cucina; acquistate il cibo da fonti affidabili e assicuratevi che sia conservato correttamente.

Se avverti sintomi insoliti come febbre, diarrea, vomito o dolore addominale, rivolgiti immediatamente a una struttura medica , invece di curarti da solo a casa.

Le aziende che vendono alimenti pronti al consumo devono rispettare rigorosamente le normative sulla sicurezza alimentare, ricevere una formazione completa in materia di sicurezza alimentare, igienizzare le mani prima della lavorazione e della somministrazione e scartare immediatamente qualsiasi alimento che presenti odori o segni insoliti.

GIAO LINH

Fonte: https://www.sggp.org.vn/benh-nhan-nang-nhat-trong-vu-ngo-doc-banh-mi-da-hoi-phuc-post823265.html