Mensa di beneficenza: più di un semplice pasto.

Ci sono persone che, in silenzio, preparano ogni giorno pasti nutrienti e li consegnano a lavoratori poveri e malati in difficoltà, come un modo per dare forza e motivazione a vivere a chi è meno fortunato.

Dalle bancarelle di riso da 3.000 VND alle cucine gratuite

Alle 4 del mattino, la piccola cucina nel vicolo 14A di via Dien Bien Phu (quartiere Ninh Thanh, provincia di Tay Ninh) era già in pieno fermento. La signora Nguyen Thi Lan (50 anni) stava tagliando le verdure mentre ricordava al personale di cucina: "Oggi cuciniamo il riso novello, signor Nhan, si ricordi di regolare il livello dell'acqua. Questo riso richiede un po' meno acqua del solito, altrimenti diventerà molliccio e non avrà un buon sapore. Signora Thuan, ci aiuti a preparare gli spinaci d'acqua; li salteremo in padella più tardi...". Intorno a loro, alcuni tagliavano, altri lavavano il riso e altri ancora cucinavano: ognuno faceva la sua parte, i loro movimenti ritmici come una ruota familiare.

La signora Nguyen Thi Lan sta preparando delle palline di riso glutinoso in brodo dolce da distribuire gratuitamente durante la festa di Vu Lan.

Questa è una stanza che una conoscente ha prestato alla signora Lan da oltre 6 anni, affinché la utilizzi come cucina vegetariana. Racconta che la cucina a scopo benefico ha avuto origine da un ristorante vegetariano che lei e suo marito aprirono 13 anni fa, con un budget di 3.000 VND.

“A quel tempo, anch'io avevo difficoltà economiche. In seguito, quando le cose migliorarono un po’, volli aiutare chi ne aveva bisogno, così io e mio marito aprimmo un piccolo ristorante. All’epoca, pensai che aprire un ristorante avrebbe offerto a chiunque ne avesse bisogno un posto dove mangiare, a un prezzo fisso di 3.000 dong, indipendentemente da quanto avessero consumato!” – ha ricordato la signora Lan.

Inizialmente, la coppia gestiva tutto da sola, dal pagamento dell'affitto all'acquisto degli ingredienti. Il negozio divenne un punto di riferimento per le persone in difficoltà e, gradualmente, diffuse lo spirito di solidarietà a molti altri.

"All'inizio non osavo accettare il sostegno di nessuno. Pensavo che, avendo iniziato questa attività, avrei dovuto cavarmela da sola, ma poi molte persone di buon cuore sono venute a sostenermi, così abbiamo potuto diffondere insieme cose positive", ha affermato la signora Lan.

Ogni giorno vengono distribuiti 300 pasti, un gesto di generosità da parte di tutti. Alcuni contribuiscono con denaro, altri con il loro lavoro, altri ancora inviano sacchi di riso e altri donano frutta e verdura. La signora Sau Cam, di 75 anni, è presente ogni giorno da sei anni, aiutando a preparare le verdure e a pulire. Il signor Sau Hanh, volontario fin dai tempi del chiosco dei pasti da 3.000 VND, si occupa della distribuzione e della consegna dei pasti. La signora Tran Thi Muong, che vive vicino al chiosco, mette da parte una piccola somma di denaro ogni mese per dare una mano in cucina. Dice: "A volte sono 100.000 VND, a volte 200.000 VND; voglio dare il mio piccolo contributo per aiutare in cucina".

Molti ortaggi e frutti sono stati donati alla cucina vegetariana da benefattori.

Esattamente alle 10, il riso è stato diviso in scatole individuali contenenti 7 piatti: 4 piatti saltati in padella e bolliti; 2 piatti in umido e 1 zuppa. Successivamente, delle motociclette cariche di riso lo hanno consegnato a tre punti di distribuzione ben noti: il mercato nel quartiere 4 (via Vo Thi Sau, quartiere Tan Ninh), la Porta 4 della Santa Sede (quartiere Long Hoa) e un punto nel vicolo 4, via Nguyen Van Rop (quartiere Tan Ninh). E naturalmente, la cucina ha anche preparato i pasti per la distribuzione direttamente nella cucina del vicolo 14A, via Dien Bien Phu.

Oltre a fornire pasti, quando le famiglie in difficoltà si trovano ad affrontare periodi di crisi o situazioni di disagio, la signora Lan, insieme ai suoi parrocchiani e amici, offre supporto che spazia dall'organizzazione dei funerali all'assistenza logistica. "Che si tratti di famiglie residenti nella provincia o fuori, quando veniamo a conoscenza della loro situazione, siamo sempre pronti ad aiutarle. Tutto è gratuito. Molte persone di buon cuore, consapevoli del nostro lavoro, si uniscono a noi per aiutare le famiglie a superare i momenti difficili."

Durante la recente Festa di Metà Autunno (il quindicesimo giorno del settimo mese lunare), la cucina vegetariana ha generosamente preparato oltre 2.000 palline di riso glutinoso in brodo dolce da distribuire a tutti. Questa è un'attività che il gruppo ripete regolarmente ogni volta che arriva la Festa di Vu Lan. Per la signora Lan, ricevere sorrisi in cambio di ogni porzione di brodo dolce è la ricompensa più preziosa.

Condivisione sincera

Sebbene i tempi di cottura non siano fissi, il gruppo di volontari guidato dalla signora Nguyen Thi Kim Lien (66 anni, residente nel quartiere di Ninh Son) continua a portare pasti caldi ai pazienti indigenti 2-3 volte al mese.

Il gruppo della signora Lien è composto da circa 6 membri della famiglia. Con l'avvicinarsi del giorno in cui si sarebbe preparato il pasto, ha contattato il dipartimento di assistenza sociale dell'ospedale generale di Tay Ninh per registrare la data e la quantità del pasto.

"In media, prepariamo circa 500 pasti alla volta, a volte zuppa di noodle, a volte involtini di riso al vapore, a volte riso vegetariano, a volte riso non vegetariano. Io e le mie sorelle non sollecitiamo donazioni su larga scala, ma occasionalmente alcuni amici intimi contribuiscono con una piccola somma da condividere con i pazienti", ha raccontato la signora Lien.

I pasti preparati dal gruppo di volontari della signora Nguyen Thi Kim Lien sono stati consegnati all'ospedale generale di Tay Ninh.

Fin dall'alba, l'intera squadra si è data da fare per preparare e cucinare il cibo. A mezzogiorno, i pasti sono stati caricati su un camion e trasportati all'ospedale. Lì, ogni pasto è stato consegnato direttamente ai pazienti e ai loro familiari. "A volte, stando nel cortile dell'ospedale e guardando i pazienti e i loro parenti mangiare con gioia le ciotole di zuppa di noodles, tutta la stanchezza scompare", ha detto la signora Lien con un dolce sorriso.

Per la signora Lien e il suo gruppo, fare volontariato non significa aspettare di avere i mezzi; si può aiutare quanto si può, o anche poco. La sua storia è semplice come i pasti che il gruppo prepara con tanta cura.

Molte persone in difficoltà economiche vengono a ricevere i pasti presso la cucina vegetariana.

Nel trambusto della vita quotidiana, esistono ancora cucine tranquille dove il fuoco arde luminoso ogni giorno. Dal piccolo vicolo della signora Lan alla cucina di famiglia della signora Lien, l'amore si riversa in ogni pasto.

Non si tratta solo di pasti, ma anche di incoraggiamento e condivisione. E sono proprio queste cucine di beneficenza che contribuiscono a diffondere il bene nella vita.

Khai Tuong

Fonte: https://baolongan.vn/bep-an-tu-thien-hon-ca-mot-bua-com-a202281.html