Il cantante Long Nhật svela dove trovare deliziose zuppe di noodle con manzo e zuppe dolci a Hue.

(NLĐO) - Il cantante Long Nhật è stato ospite del programma "Multidimensional Glass", dove ha raccontato ricordi d'infanzia legati alla cucina di Hue.

Secondo il cantante Long Nhật, la cucina di Hue è variegata e non si può non menzionare le sue zuppe dolci (chè). Il miglior negozio di zuppe dolci è quello di Mợ Tôn Đích, discendente di una famiglia specializzata nella preparazione di zuppe dolci nelle antiche cucine imperiali.

Il cantante Long Nhật parla della cucina di Hue .

Il negozio si trova a destra dell'ingresso della Porta Thượng Tứ della Cittadella Imperiale di Hue. Vende una varietà di zuppe dolci: perle di tapioca avvolte nel cocco, perle di sago, purè di fagioli mung, fave, fagioli rossi, zuppa dolce di fiori di areca… Tra queste, il cantante Long Nhật ha sottolineato che bisogna assolutamente provare le perle di tapioca avvolte nel maiale arrosto.

Le morbide e gommose perle di tapioca avvolgono il maiale arrosto marinato e leggermente salato, amalgamandosi perfettamente con il profumato sciroppo di zucchero. Un dessert con ripieno di maiale arrosto: a prima vista può sembrare un controsenso, ma è l'essenza della cucina di Hue, e questo dolce è unico nel suo genere.

"A Hue ci sono centinaia di tipi di torte e zuppe dolci, e facciamo sempre merenda alle 15:00", ha detto la cantante. Nei suoi ricordi, la sua casa ancestrale era circondata da vaste risaie e ogni pomeriggio portava cesti di patate dolci, manioca, torte di tapioca, gallette di riso al vapore e altre prelibatezze ai contadini che lavoravano nei campi per la loro merenda.

Il cantante Long Nhật ha anche menzionato la famosa zuppa di noodle con manzo di Hue, antica capitale. Ha detto che le versioni migliori non si trovano nei grandi ristoranti, ma piuttosto presso le venditrici ambulanti gestite da anziane signore. Queste portano pentole rotonde di alluminio, a forma di vaso, piene di brodo che rimane caldo tutto il giorno, insieme a vari tipi di polpette, come quelle di granchio, salsiccia di maiale, petto, fianchetto, tendini e polpette al vapore avvolte in foglie... È interessante notare che, nonostante la fatica, queste donne indossano tutte abiti lunghi tradizionali, con una camicetta tradizionale vietnamita sotto.

Il cantante Long Nhật partecipa a "Multidimensional Glass"

Una volta, il cantante Long Nhật chiese all'anziana signora perché indossasse un ingombrante ao dai (abito tradizionale vietnamita) mentre vendeva merci, e lei rispose che non era abituata a indossare abiti corti perché si sentiva in imbarazzo. Questa è la modestia e l'eleganza intrinseche al pensiero delle donne di Hue, qualcosa che suscita affetto solo a guardarle o ad ascoltarne parlare.

Fonte: https://nld.com.vn/ca-si-long-nhat-bat-mi-cho-ban-bun-bo-che-ngon-o-hue-196251212134200105.htm