Come la Corea del Sud ha costretto il mondo intero a "ripulire" il suo latte di banana.

Dagli scaffali "svuotati" dai turisti cinesi dopo ogni viaggio, il latte di banana si è trasformato da bevanda comune in un'icona culturale della Corea del Sud.

Il latte di banana coreano, la bevanda nazionale che ha conquistato il mondo . Foto: Binggrae .

Banane e latte sono un abbinamento comune nella cucina di tutto il mondo, dai frullati ai dessert. Tuttavia, secondo Chosun, pochi luoghi hanno visto una bevanda semplice come il latte di banana godere di una popolarità così duratura e di un'ampia diffusione come in Corea del Sud.

La storia del latte di banana inizia sullo sfondo della difficile situazione postbellica della Corea del Sud. Negli anni '50 e '60, il paese fu afflitto da grave povertà e malnutrizione. Il governo lanciò una campagna per incoraggiare la popolazione a bere latte per migliorare la propria salute, ma il latte fresco era impopolare a causa del suo sapore insipido e della sua scarsa idoneità al palato.

Nel 1974, un'azienda lattiero-casearia trovò la soluzione. Unì il latte all'aroma di banana, un frutto tropicale raro, costoso e all'epoca la cui importazione era limitata. Le banane erano considerate un alimento di lusso, disponibile solo in occasioni speciali per le famiglie benestanti. Il latte alla banana offriva quindi ai consumatori un assaggio di lusso a un prezzo accessibile.

Turisti cinesi hanno "svuotato" gli scaffali dell'aeroporto di Incheon (Corea del Sud) dalle confezioni di latte alla banana. Foto: CU.

Il nome coreano lo riflette chiaramente, significando "latte al gusto di banana", non latte prodotto con banane vere. L'uso di aromi aiuta a contenere i costi, crea un attraente colore giallo e mantiene una qualità costante, mentre le banane fresche, quando vengono frullate con il latte, spesso si scoloriscono, perdono il loro sapore e assumono una consistenza densa.

Secondo i dati del Ministero della Cultura, dello Sport e del Turismo sudcoreano, dal suo lancio sul mercato interno sono state vendute oltre 6 miliardi di bottiglie di latte alla banana.

Attualmente, il mercato interno consuma in media circa 800.000 bottiglie di latte alla banana al giorno, contribuendo per quasi il 20% al fatturato annuo del produttore. Il latte alla banana rappresenta circa l'80% della quota di mercato del latte aromatizzato in Corea del Sud, con un fatturato annuo superiore a 2 trilioni di won, incluse le esportazioni.

Nel frattempo, la Cina è diventata il secondo mercato estero più grande per questo prodotto, con prezzi significativamente più elevati rispetto al mercato interno e una crescita a doppia cifra nelle principali città.

Il latte alla banana, bevanda molto apprezzata a livello nazionale, è ora disponibile nei minimarket della Corea del Sud. Foto: South Korea Hallyu .

Cosa ha trasformato una semplice bevanda in un'icona culturale?

Secondo il produttore, l'onda Hallyu (la diffusione e la popolarità della cultura coreana all'estero) è il fattore chiave che ha permesso al prodotto di raggiungere il mondo.

Il latte alla banana è un'immagine onnipresente nei drama, nei film e nella musica K-pop. Le sponsorizzazioni di idol come Jungkook (BTS), U-know Yunho (TVXQ), Taemin (SHINee) e dell'attrice e cantante IU hanno stuzzicato la curiosità dei turisti internazionali, rendendolo un souvenir molto popolare.

Inoltre, il suo sapore unico è difficile da trovare altrove. Con un contenuto di latte fresco fino all'80%, il latte di banana coreano ha un gusto dolce e cremoso e un aroma decisamente intenso. Sebbene non abbia esattamente il sapore di una vera banana, questo sapore di "banana immaginaria" crea una dipendenza incredibile.

Una foto di Jungkook (BTS) che beve latte alla banana è stata ampiamente condivisa sui social media. Foto: South Korea Hallyu .

Insieme al gusto , la bottiglia si presenta con un design arrotondato e distintivo , ispirato alle tradizionali ceramiche coreane a forma di "vaso lunare". La forma arrotondata non è comoda da trasportare, ma è adatta ai bambini, facile da impugnare e meno soggetta a fuoriuscite.

Nel 2024, l'azienda ha addirittura proposto di includere il design di questa bottiglia nell'elenco del patrimonio culturale nazionale, a dimostrazione di quanto il latte alla banana sia intrecciato con la vita sociale coreana.

Fonte: https://znews.vn/cach-han-quoc-khien-ca-the-gioi-vet-sach-sua-chuoi-post1613218.html