Come bere acqua di fagioli neri tostati per rinfrescare il corpo e disintossicare il fegato.

L'acqua di fagioli neri è una bevanda tradizionale molto popolare in Vietnam. Bere acqua di fagioli neri offre benefici per la salute, comprovati sia dalla medicina tradizionale che dalla nutrizione moderna.

L'acqua di fagioli neri ha molti benefici per la salute - Immagine illustrativa

Quali sono i benefici dell'acqua di fagioli neri?

Secondo la signora Vu Thi Hue , responsabile del dipartimento di nutrizione presso l'Ospedale Centrale di Medicina Tradizionale, nella medicina tradizionale i fagioli neri a cuore verde sono considerati rinfrescanti rispetto ai fagioli neri comuni. I fagioli neri contengono potenti antiossidanti, che contribuiscono a sostenere il metabolismo dei lipidi e degli zuccheri nel sangue e ad aumentare la flora batterica intestinale benefica.

L'acqua di fagioli neri è una bevanda tradizionale molto popolare in Vietnam.

Secondo la medicina tradizionale cinese, i fagioli neri hanno un sapore dolce e una natura rinfrescante; inoltre, hanno effetti disperdenti, favoriscono la diuresi (rinfrescanti e leggermente diuretici), disintossicano, nutrono lo yin del rene e il sangue e lubrificano l'intestino. Pertanto, le persone con una costituzione fredda, predisposte alla diarrea o con stomaco freddo dovrebbero valutare o evitare il consumo di fagioli neri.

L'acqua di fagioli neri o l'acqua di fagioli neri tostati possono essere consumati quotidianamente; tuttavia, è importante notare che non bisogna abusarne né sostituirla completamente all'acqua naturale. La dose raccomandata è di 100-150 ml per porzione, 1-2 volte al giorno, come bevanda rinfrescante ma non in sostituzione completa dell'acqua naturale.

Come bere acqua di fagioli neri tostati per rinfrescare il corpo e disintossicare il fegato.

Ecco come utilizzare l'acqua di fagioli neri tostati per ottenere benefici per la salute, rinfrescare il corpo e disintossicare il fegato:

Tostate 100 g di fagioli mung verdi non sbucciati fino a quando non sprigionano un leggero aroma. La tostatura riduce significativamente gli oligosaccaridi, sostanze che causano gonfiore dovuto a una cattiva digestione. Inoltre, la tostatura attenua le proprietà rinfrescanti dei fagioli, rendendoli adatti a persone con un apparato digerente debole o freddo.

Fate sobbollire i fagioli mung in 1,2-1,5 litri d'acqua per 30-40 minuti. Potete bere sia l'acqua che i fagioli, caldi o freddi a seconda delle vostre preferenze.

La zuppa dolce di fagioli neri può avere un effetto rinfrescante, ma non così efficace come l'acqua di cottura diluita dei fagioli neri tostati o bolliti. L'aggiunta di troppo zucchero la rende un piatto ipercalorico, che può facilmente causare un aumento dell'insulina e una lieve termogenesi, soprattutto per le persone obese, diabetiche o con una costituzione calda, poiché lo zucchero riduce l'effetto rinfrescante e genera calore interno se consumato in grandi quantità.

Dal punto di vista sia scientifico che della medicina tradizionale, l'acqua di fagioli mung può essere utilizzata in alcuni casi come sostituto dell'acqua di fagioli neri, ma non è del tutto equivalente. Questo perché ogni tipo possiede proprietà biologiche e farmacologiche differenti.

Un altro notevole beneficio dei fagioli mung è la loro capacità di ridurre rapidamente il calore corporeo, favorire la disintossicazione del fegato ed essere adatti a persone con disturbi legati al calore, acne e ipertermia epatica.

LINH HAN

Fonte: https://tuoitre.vn/cach-uong-nuoc-do-den-rang-giup-thanh-nhiet-giai-doc-gan-20251207162448812.htm