Una ragazza della Generazione Z apre un ristorante "non convenzionale" per ringraziare i suoi genitori.

Bao Ngoc ha iniziato la sua attività con un locale "improvvisato" in casa.

Vendono 7 piatti al giorno.

Dopo essersi laureata in tecnologia alimentare presso l'Università di Tecnologia di Ho Chi Minh City, Vu Thi Bao Ngoc (nata nel 1997) ha trovato un lavoro stabile nel settore desiderato.

Qualche tempo dopo, l'azienda venne sciolta. Grazie alla sua esperienza e alla sua attuale posizione lavorativa, Ngoc avrebbe potuto candidarsi presso un'altra azienda, ma la ragazza della Generazione Z prese una decisione più audace.

"Nei giorni in cui faccio gli straordinari, non torno a casa prima delle 21:00. Ogni volta che arrivo a casa e vedo i miei genitori in piedi fuori dal cancello, che mi aspettano preoccupati, mi sento un po' triste. I soldi sono importanti, ma ci sono tante cose che per me sono più importanti", ha raccontato Ngọc.

Desiderando trascorrere più tempo con la sua famiglia, Ngoc ha deciso di avviare un'attività da casa.

Il menù del ristorante cambia ogni giorno, con grande gioia degli utenti di internet.

Nel 2023, spinta dalla sua passione per la cucina e dalla sua personalità estroversa, Ngoc decise di diventare chef e aprire un ristorante specializzato in colazioni. All'epoca, la maggior parte dei clienti ordinava online.

"Dopo un po' di attività, il ristorante ha gradualmente attirato sempre più clienti. Qualunque cosa i clienti desiderassero, noi la preparavamo. Da un solo piatto, il ristorante è passato a offrirne sette (compresi colazione e spuntini)", ha detto il proprietario.

Il proprietario ha sorriso raggiante e ha spiegato che il ristorante non assume personale esterno, ma si affida all'aiuto della famiglia, e che il menù cambia ogni giorno. Il ristorante è aperto da oltre un anno, ma ci sono ancora molti inconvenienti e situazioni impreviste, come ordini mancanti, dimenticanze nel brodo e tempi di attesa eccessivi per i clienti. Per fortuna, i clienti comprendono questa "imprevedibilità", quindi tutti restano di buon umore.

Delizioso e unico.

Tra i piatti forti del ristorante figurano i noodles gialli in stile Fujian, la zuppa di noodles thailandese ai frutti di mare, la zuppa di vermicelli con polpo, i noodles con ravioli di granchio e maiale char siu, i noodles al latte con char siu, il riso fritto con maiale in tempura, ecc.

"Il mio quartiere è piuttosto lontano dal centro città e la maggior parte dei miei clienti sono operai o studenti. Piatti comuni come la zuppa di noodle e il banh mi si trovano ovunque. Ma i piatti più elaborati, quelli tipici, sono piuttosto costosi e non si trovano dappertutto. Perciò, voglio cucinare dei piatti unici. Anche se è un lavoro duro, vedere i clienti che apprezzano il cibo mi motiva naturalmente a impegnarmi di più", ha detto Ngọc con entusiasmo.

"Grazie al menù che cambia continuamente, vengo al ristorante tutte le mattine. Non devo pensare troppo a cosa mangiare e non mi annoio; ci sono alcuni piatti nuovi che ho provato per la prima volta", ha detto un cliente.

Il proprietario pubblica il menù del giorno successivo sui social media, in modo che i clienti abituali possano consultarlo e ordinare in anticipo.

Dalle 6:30 alle 9:00, Ngoc riesce a vendere oltre 200 tipi di colazione, con prezzi compresi tra 30.000 e 35.000 VND. Inoltre, vende anche snack.

Il signor Cong Khuong (distretto di Tan Binh) ha dichiarato di essere stato attratto dal menù "inquietante" diventato virale online, e di essere rimasto ancora più sorpreso quando è arrivato al ristorante, che ha trovato un'atmosfera molto accogliente.

"Il ristorante non è affollato né angusto; è immerso in un giardino, circondato da una vegetazione lussureggiante e aria fresca. È la prima volta che mi capita di gustare una ciotola di noodles con ravioli di granchio e maiale char siu a soli 30.000 VND, con una qualità così elevata e una quantità di carne così abbondante", ha affermato il signor Khuong.

Da quando sua figlia ha aperto il suo ristorante, il signor Vu Van Quy è diventato un "addetto alle spedizioni" professionista e un aiuto cuoco.

Ricordando gli inizi della sua attività, Bao Ngoc ha raccontato di essere rimasta scioccata dalle continue perdite. Aveva speso un milione di dong in generi alimentari, ma aveva guadagnato solo circa 600.000 dong dalle vendite. Ngoc non riusciva a far quadrare i conti tra entrate e uscite del ristorante. Grazie all'incoraggiamento dei suoi genitori, è riuscita a superare quel periodo difficile.

Ngoc ha confidato che, sebbene il lavoro d'ufficio le offrisse uno stipendio più alto e stabile, non si sentiva a suo agio. Gestire il negozio, pur essendo un lavoro faticoso, le dava molta gioia, soprattutto perché i suoi genitori erano felicissimi di chiacchierare con i clienti ogni giorno.

"I miei genitori stanno invecchiando e desidero davvero trascorrere più tempo con loro, portandoli in viaggio e gestendo meglio il mio tempo. Il mio sogno è che il ristorante diventi un'attività stabile; questo è il regalo che voglio fare ai miei genitori", ha detto Bảo Ngọc.

Fonte: https://nld.com.vn/co-gai-genz-mo-quan-an-bat-on-de-cam-on-cha-me-196240902003236714.htm