Cosa si cela all'interno di Omakase, il "paradiso culinario" nel cuore di Son Tra?

Inaugurato il 17 novembre presso l'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Tingara è considerato un "pianeta culinario " nel cuore di Son Tra, a Da Nang. Con il suo design unico a forma di nido d'uccello e la squisita cucina Omakase creata da chef rinomati, Tingara apre le porte di un affascinante "universo" gastronomico a ogni commensale.

Una vetrina delle "stelle culinarie" del mondo .

Ispirato al termine okinawense che significa "fiume di stelle", Tingara offre un viaggio culinario davvero unico. Più che un semplice pasto, Tingara è un palcoscenico dove l'arte del Teppanyaki e del Sushi viene esaltata alla perfezione, in una combinazione delicata e deliziosa con la cucina tradizionale vietnamita.

Lo chef Tetsuhiko Isozaki

Lo stile Omakase – "Lascio a te la decisione" – è il cuore dell'esperienza Tingara, dove i commensali affidano completamente le proprie papille gustative alla creatività e alla tecnica del team culinario. A guidare la narrazione e ad accompagnare i commensali in un viaggio alla scoperta delle sfumature più profonde del sapore sono chef di fama mondiale .

Consulente culinario Junichi Yoshida

A guidare il team di consulenti culinari è Junichi Yoshida, una leggenda nel mondo dell'arte Teppanyaki e il primo chef Teppanyaki ad essere insignito di una prestigiosa stella Michelin. È stato anche consulente culinario fin dagli esordi del ristorante Hibana by Koki presso il Capella Hanoi Hotel, premiato con due stelle Michelin consecutive. La sua presenza al Tingara è garanzia di standard culinari di altissimo livello. Lo chef Tetsuhiko Isozaki, che supervisiona direttamente il bancone Teppanyaki del Tingara, incarna invece la meticolosità e la raffinatezza dell'arte culinaria giapponese. Ogni piatto da lui creato non solo appaga il palato, ma racconta anche una storia unica, accompagnando i commensali in un viaggio emozionale.

I clienti hanno apprezzato la loro esperienza culinaria al ristorante Tingara.

Seduti al bancone della cucina, i primi commensali del ristorante hanno assistito in prima persona alla meticolosa e affascinante preparazione di ogni piatto, come se stessero guardando un avvincente spettacolo di magia culinaria. La star di Tingara è l'Ultimate Crispy Steak, considerato un simbolo di perfezione, preparato con carne di manzo Yaeyama – wagyu Kyori – la migliore carne di manzo del Giappone. La carne viene cotta lentamente per mantenerne la succosità e la tenerezza, poi grigliata su carbone Kishu Binchotan – considerato dagli chef il miglior carbone al mondo perché brucia più a lungo, è inodore, non produce fumo ed è il segreto per un Teppanyaki perfetto. L'esterno croccante e l'interno tenero e succoso, combinati con le salse esclusive dello chef, creano un sapore che lascia un'impressione duratura su chiunque visiti Tingara.

La tiara dello chef Tsuneyoshi

Il bancone del sushi è la vetrina dello chef Tsuneyoshi Tiara, un maestro del sushi con oltre 20 anni di esperienza. Utilizza solo salmone e tonno freschissimi, importati dai migliori fornitori. I nigiri e i sashimi sono presentati con cura meticolosa, non solo esteticamente accattivanti, ma anche ricchi di sapori originali e freschi in ogni fetta. Ciò che rende Tingara speciale non è solo l'arte della preparazione del cibo, ma anche la stretta interazione tra lo chef e i commensali. Ogni piatto è come un segreto che si svela a poco a poco, trasformando l'intero pasto in un viaggio culinario delizioso e sorprendente.

Tri Tran (Peter), esperto di degustazione di vini

Al Tingara, le bevande non sono semplicemente parte del pasto, ma il complemento perfetto per elevare l'esperienza culinaria. Grazie alla sapiente selezione del Tasting Master Tri Tran (Peter), già in forza al rinomato ristorante francese La Maison 1888, gli ospiti possono gustare sake pregiato, shōchū, whisky giapponese, oltre a cocktail creativi e vini di alta qualità.

Il ristorante Tingara si trova all'interno dell'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Cucina attraverso la… “Via Lattea”

Situato al livello "Heaven", il più alto dell'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, il Tingara si presenta come un nido immerso nella lussureggiante vegetazione della penisola di Son Tra. Progettato da Bill Bensley con la sua singolare forma circolare, il ristorante offre ampie vedute sull'immenso oceano, trasportando gli ospiti in un mondo al contempo intimo e unico, con dettagli ispirati alle foreste tropicali e al mare.

Il soffitto è progettato per assomigliare alla "Via Lattea".

Con una capienza di soli 52 ospiti, Tingara offre un'atmosfera privata e intima, ideale per serate romantiche o importanti riunioni. Il soffitto è decorato come una scintillante "Via Lattea", con giganteschi pesci blu che scivolano elegantemente sulla sua superficie. Una calda luce dorata avvolge la "Via Lattea", esaltando ulteriormente l'atmosfera vibrante e magica. Questa immagine evoca non solo la bellezza dell'oceano, ma anche la meraviglia dell'universo, creando uno spazio magnifico, una vera opera d'arte.

L'atmosfera del ristorante è sofisticata.

Lo spazio del Tingara è progettato con cura per soddisfare le esigenze di ogni commensale. L'area centrale presenta un bancone circolare che circonda una griglia Teppanyaki, dove i clienti possono ammirare gli abili chef all'opera mentre mostrano la loro arte culinaria. Oltre al bancone centrale, il Tingara offre anche tavoli separati, sapientemente posizionati accanto ad ampie vetrate con vista panoramica sul paesaggio montuoso di Son Tra. Le linee morbide del design degli interni, unite a materiali naturali come legno e pietra, creano un'atmosfera calda e lussuosa. Tutto ciò contribuisce a migliorare l'esperienza culinaria, rendendo ogni pasto al Tingara non solo una delizia gastronomica, ma un viaggio memorabile che coinvolge gusto e vista. "Non avrei mai pensato che un pasto potesse essere un'esperienza così emozionante come al Tingara. Seduta al bancone, osservando gli chef preparare ogni piatto, mi sono sentita come se fossi immersa in una vera e propria performance artistica culinaria. Non è stato solo un pasto, ma un viaggio memorabile che ha coinvolto tutti i sensi", ha affermato la signora Binh An, una delle prime clienti del ristorante.

Thanhnien.vn

Fonte: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm