Kagoshima è una città generosa.

Kagoshima è permeata dalla potente energia di un vulcano, dallo spirito generoso del Sud e dall'apertura che si addice a un territorio che ha commerciato con paesi stranieri fin dai suoi albori.

Phuong Nguyen

L'aereo della Vietnam Airlines ondeggiava dolcemente in aria, scendendo gradualmente prima di inclinarsi per atterrare all'aeroporto di Fukuoka nella tenue luce del mattino. La fresca aria autunnale ci ha subito risvegliati, preparandoci per un viaggio emozionante: esplorare la terra unica all'estremità meridionale del Paese del Sol Levante, Kagoshima.

Kagoshima è una regione unica, caratterizzata da splendidi paesaggi naturali.

Una regione dalla geografia e dalla natura affascinanti.

Kagoshima vanta una posizione geografica affascinante, segnando la fine di una catena di masse continentali che si estende da Hokkaido. A sud di Kagoshima si trova Okinawa, un arcipelago distinto dalla terraferma giapponese. Pertanto, Kagoshima ha svolto un ruolo cruciale nella storia del Giappone e nella sua ascesa alla prosperità dopo la Restaurazione Meiji. Insieme a Nagasaki, Kagoshima possedeva importanti porti e si aprì al commercio fin dai primi tempi, dando vita a una fusione unica di culture nell'architettura, nell'arte e nella gastronomia .

Tutti i siti storici rimanenti nella città di Kagoshima mostreranno ai visitatori, uno dopo l'altro, la gloriosa storia e gli alti e bassi del passato di questa terra. Il castello principale di Kagoshima, il Castello di Tsurumaru, situato nel centro della città, testimonia il regno del clan Shimazu. Questa struttura fu costruita durante lo shogunato Tokugawa all'inizio del XVII secolo. Oggi, il Castello di Tsurumaru e il Santuario di Terukuni sono due attrazioni imperdibili per i turisti interessati a conoscere la storia di terre straniere durante una visita a Kagoshima.

Per il nostro gruppo, Kagoshima presentava un'altra caratteristica unica. Questa città ospita la stazione più meridionale della rete ferroviaria ad alta velocità giapponese (nota anche come Shinkansen). Da qui, è possibile prendere un treno Shinkansen che attraversa tutto il Giappone, fino alla stazione più settentrionale, la stazione di Shin-Hakodate-Hokuto nella prefettura di Hokkaido, percorrendo una distanza di oltre 2.200 km. L'estensione della linea ferroviaria ad alta velocità attraverso un territorio così complesso, caratterizzato da montagne e isole, è stata una conquista straordinaria nel percorso del Giappone verso la sua ascesa a superpotenza.

Maiale Kurobuta fritto

Lasciando il tranquillo centro città, ci siamo diretti verso un simbolo di Kagoshima: il monte Sakurajima. Questo vulcano attivo si trova a circa 15 minuti di traghetto dal porto di Kagoshima. Il tempo era sereno, permettendoci di ammirare la baia e la vivace zona portuale prima di arrivare all'osservatorio di Yunohira per godere di una vista panoramica del maestoso monte Sakurajima. Naturalmente, questo valeva solo nei giorni in cui il vulcano era dormiente, tranquillo e completamente sicuro.

Assaporate una cucina squisita.

Sono stato a Kyushu molte volte e sono sempre rimasto affascinato dalla cucina distintiva, ricca, generosa ma al tempo stesso raffinata del Sud, di cui Kagoshima è un esempio lampante. I visitatori noteranno somiglianze culinarie tra questa regione e altre località della Corea del Sud meridionale, anch'essa famosa per il maiale nero e il profumato liquore shochu.

Il kurobuta è una specialità di maiale nero di Kagoshima, allevato a partire dalla razza Berkshire. Questa carne è famosa per il suo sapore ricco e grasso e viene spesso utilizzata in vari piatti, dal tonkatsu (cotoletta di maiale impanata e fritta) allo shabu-shabu (zuppa di maiale). Questi piatti vengono spesso serviti con ravanelli sottaceto in agrodolce. Anche i ravanelli sono un famoso prodotto locale, grazie alla cenere vulcanica che permette agli agricoltori di coltivare ravanelli bianchi giganti. Kagoshima è anche nota per il keihan, un tradizionale piatto di riso con pollo, riso bianco, pollo sminuzzato, verdure locali e una saporita salsa di pollo.

Osservatorio di Yunohira

Durante il nostro soggiorno a Kagoshima, siamo rimasti particolarmente colpiti dallo shochu locale. Chiedendo informazioni, abbiamo scoperto che questo liquore viene distillato dalle patate dolci (imo). Selezionato con cura nel corso delle generazioni, lo shochu tradizionale di questa zona è oggi uno dei liquori più pregiati del Giappone, dal sapore intenso e aromatico.

L'ultima sera prima di lasciare Kagoshima, ci siamo goduti un po' di musica suonata con il Satsuma Biwa, un liuto tradizionale locale. L'atmosfera accogliente, il ricco aroma del sakè e la musica rilassante hanno offerto una conclusione perfetta alla nostra breve ma significativa esperienza.

Lasciando il Giappone, portavamo con noi l'immagine di una terra pacifica che aveva giocato un ruolo significativo nella storia moderna e contemporanea del Paese. Kagoshima era intrisa del potente spirito di un vulcano, della generosità del Sud e dell'apertura di un territorio che aveva commerciato con paesi stranieri fin dalle origini.

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Fonte: https://heritagevietnamairlines.com/co-mot-kagoshima-hao-sang/