Questa ricetta di costolette di maiale in agrodolce è semplicissima; anche il cuoco meno esperto può prepararla.

Preparazione :

- 500 g di costolette di maiale

- 5 fette di zenzero

- 2 cipollotti

- 2 cucchiai di vino da cucina

- Zucchero di roccia

- Acqua

- Salsa agrodolce:

- 1 cucchiaio di vino da cucina

- 1 cucchiaio di salsa di soia scura

- 2 cucchiai di salsa di soia leggera

- 2 cucchiai di zucchero

- 3 cucchiai di aceto

Fabbricazione:

Passaggio 1: Lavare accuratamente le costine di maiale e metterle in una pentola di acqua fredda. Aggiungere 2 scalogni, 5 fette di zenzero e 2 cucchiai di vino da cucina. Portare a ebollizione per 2 minuti, quindi scolare e sciacquare.

Passaggio 2: Preparare la salsa agrodolce mescolando i seguenti ingredienti: 1 cucchiaio di vino da cucina, 1 cucchiaio di salsa di soia scura, 2 cucchiai di salsa di soia chiara, 2 cucchiai di zucchero bianco e 3 cucchiai di aceto.

Passaggio 3: Versare l'olio in una padella. Una volta che l'olio è caldo, abbassare la fiamma e aggiungere lo zucchero di canna fino a quando non si scioglie e diventa rosso. Aggiungere le costine e lasciare che lo zucchero caramellizzi, ricoprendo le costine e conferendo loro un bel colore rosso.

Passaggio 4: Versare la salsa agrodolce preparata nella padella e soffriggere per un po', quindi aggiungere acqua a sufficienza per coprire le costine. Aggiungere 5 fette di zenzero e un po' di cipollotto tritato e mescolare bene. Portare a ebollizione a fuoco vivo finché la salsa non si addensa.

Passaggio 5: Trasferite le costine su un piatto e gustatele.

Fonte: https://www.baogiaothong.vn/cong-thuc-suon-xao-chua-ngot-cuc-don-gian-vung-may-cung-lam-duoc-192569430.htm