A Phu Quoc, gli abitanti stanno alzando i fuochi per produrre gamberetti e pesce essiccati da vendere durante il Tet (Capodanno lunare).

Nella città di Phu Quoc (provincia di Kien Giang), negli ultimi giorni la gente è stata impegnata nell'acquisto di gamberi freschi, acciughe e altri tipi di frutti di mare da essiccare e rifornire il mercato in vista del Capodanno lunare dell'Anno del Serpente 2025.

Il signor Dien (con la camicia blu) del comune di Bai Thom acquista ogni giorno circa 2 tonnellate di gamberi di mare freschi per produrre gamberi essiccati da vendere durante il Tet (Capodanno lunare) - Foto: CHI CONG

Il signor Trinh Van Dien, residente nella comune di Bai Thom, che da oltre 30 anni produce gamberetti essiccati per il Capodanno lunare, ha raccontato che la sua famiglia ha iniziato a farlo nel 1990. I gamberetti che vivono nelle acque intorno a Phu Quoc sono piccoli ma hanno una carne dolce e deliziosa. Li acquista dai pescatori di ritorno dalle loro battute di pesca e li essicca.

"Prevedo un mercato molto promettente per i gamberetti essiccati durante le festività del Tet. Ogni giorno vado a comprare circa 2 tonnellate di gamberetti freschi per produrre gamberetti essiccati. Questa quantità viene essiccata in giornata e consegnata interamente ai clienti che hanno effettuato l'ordine. Vendo quattro tipi di gamberetti essiccati e il prezzo varia da 350.000 a 550.000 VND/kg (a seconda del tipo), con un aumento di 20.000-30.000 VND/kg rispetto ai giorni normali", ha affermato il signor Dien.

Il signor Dien vende gamberetti essiccati a prezzi che variano da 350.000 a 550.000 VND/kg - Foto: CHI CONG

"Compro anche barracuda, dentici e pesciolini d'argento da essiccare e vendere durante il Tet. Preparo il pesce essiccato in casa, garantendo sicurezza e igiene, e lo faccio solo su ordinazione", ha affermato la signora Nguyen Thi Minh, residente del comune di Bai Thom.

Secondo quanto riportato da Tuoi Tre Online , il signor Dien e altri residenti del comune di Bai Thom, nel distretto di An Thoi (città di Phu Quoc), si sono recati negli ultimi giorni nei porti di pesca di Phu Quoc per acquistare gamberi, pesce di mare e acciughe.

Nel frattempo, nello stabilimento di lavorazione dei frutti di mare essiccati, gli operai sono sempre indaffarati a lavare i gamberi e ad accendere i fuochi per bollirli, al fine di produrre una quantità sufficiente di prodotti da consegnare ai clienti per la vendita durante il Capodanno lunare dell'Anno del Serpente 2025.

"Anch'io non ho un lavoro fisso. Con l'avvicinarsi del Tet (Capodanno lunare), ho accettato un lavoro nella produzione di gamberetti essiccati, guadagnando 300.000 VND al giorno. Lavorerò da ora fino al Tet per guadagnare qualcosa in più e comprare dolci, torte e vestiti nuovi per i miei figli", ha detto la signora Nguyen Thi Nhan, residente nel comune di Bai Thom.

Ecco alcune immagini di persone a Phu Quoc City impegnate nella preparazione di gamberetti e pesce essiccati da vendere durante il Tet (Capodanno lunare):

Il pesce fresco viene raccolto dal mare per essere essiccato - Foto: CHI CONG

L'atmosfera vivace delle persone che essiccano il pesce a Phu Quoc - Foto: CHI CONG

Le acciughe vengono essiccate dagli abitanti del luogo - Foto: CHI CONG

Delizioso pesce di mare essiccato venduto per essere gustato da tutti durante il Tet (Capodanno lunare) - Foto: CHI CONG

Negli ultimi giorni, gli abitanti di Phu Quoc sono stati impegnati nella preparazione di gamberetti essiccati da servire durante il Tet (Capodanno lunare) - Foto: CHI CONG

Fonte: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm