La soia può contribuire a ridurre il colesterolo cattivo fino al 70%.

La soia è ricca di aminoacidi essenziali, grassi sani, vitamine e minerali che fanno bene alla salute. In particolare, secondo diversi studi, la soia può ridurre i livelli di colesterolo fino al 70%, come riportato dal quotidiano Express .

Un tipo comune di farmaco utilizzato per trattare il colesterolo alto è la statina.

La dottoressa Justine Butler, responsabile della ricerca presso la Fondazione Viva, ha dichiarato: "Lo studio, pubblicato di recente sulla rivista scientifica Journal of Antioxidants, ha dimostrato gli effetti davvero notevoli della soia".

Il dottor Butler ha spiegato che gli effetti ipocolesterolemizzanti della polvere di soia nello studio "sono paragonabili a quelli delle statine, un farmaco utilizzato per trattare il colesterolo alto".

Il dottor Butler ha affermato: Gli scienziati hanno identificato due proteine ​​principali nella soia che contribuiscono ad abbassare il colesterolo: la β-conglycinina e la glicinina. Queste costituiscono circa il 70% delle proteine ​​presenti negli alimenti a base di soia come il tofu e il latte di soia.

I composti attivi presenti nella soia possono ridurre l'accumulo di grassi nel sangue del 50-70%, rispetto al 60% ottenuto con le statine.

Secondo Express , queste sostanze presenti nella soia possono anche ridurre l'accumulo di grassi nel sangue del 50-70%.

I risultati suggeriscono che più alti sono i livelli di β-conglycinina, minore è l'ossidazione del colesterolo "cattivo".

Il dottor Butler ha aggiunto: Gli autori dello studio suggeriscono che la β-conglycinina sia fondamentale per la reputazione della soia in termini di riduzione del colesterolo "cattivo".

Una revisione del 2019, pubblicata su una rivista di ricerca nutrizionale, ha suggerito che 25 grammi di proteine ​​di soia al giorno potrebbero contribuire in modo significativo ad abbassare i livelli di colesterolo "cattivo".

L'esperto ha aggiunto: 25 grammi di soia equivalgono a una porzione di tofu o soia fermentata, più 200 ml di latte di soia o 80 grammi di fagioli edamame, secondo Express .

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/dau-nanh-co-the-giup-giam-den-70-cholesterol-xau-185230613062142095.htm