Lasciatevi attendere la profumata stagione del caffè.

Assicurare proattivamente la manodopera necessaria per la raccolta del caffè .

A Dak Nong è attualmente in piena stagione della raccolta del caffè. In questa stagione, Dak Nong vanta oltre 131.000 ettari di piantagioni di caffè pronte per la raccolta, con una produzione stimata di 350.000 tonnellate.

La signora Truong Thi Hanh, del quartiere Nghia Trung di Gia Nghia, è felicissima perché questo raccolto di caffè è stato abbondante e redditizio.

Per aiutare gli agricoltori a raccogliere il caffè in tempo per la stagione, circa due mesi fa il Dipartimento del Lavoro, degli Invalidi di Guerra e degli Affari Sociali della provincia di Dak Nong ha condotto una valutazione della forza lavoro disponibile per la raccolta del caffè.

Il Dipartimento del Lavoro, degli Invalidi di Guerra e degli Affari Sociali stima che la provincia di Dak Nong avrà bisogno di circa 257.000 lavoratori per questo raccolto di caffè. Si stima che la forza lavoro locale della provincia possa coprire solo circa il 50% della domanda, mentre la parte restante dovrà essere reclutata da altre località.

Il signor Hoang Viet Nam, vicedirettore del Dipartimento del Lavoro, degli Invalidi di Guerra e degli Affari Sociali di Dak Nong, ha dichiarato: Dak Nong ha una vasta area di coltivazione del caffè negli Altipiani Centrali, quindi ogni anno durante la stagione del raccolto è necessaria una grande forza lavoro. Ogni anno, durante la stagione del raccolto del caffè, molte famiglie non hanno persone a sufficienza per raccogliere, essiccare e lavorare il caffè.

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Stiamo valutando il fabbisogno di manodopera della provincia per questa stagione, in modo che la popolazione possa comprendere la situazione e prepararsi ad assumere lavoratori. L'approccio proattivo di ogni famiglia, cooperativa e azienda nell'assicurarsi la propria forza lavoro contribuirà alla raccolta, all'essiccazione e alla lavorazione del caffè nei tempi previsti.

Il signor Hoang Viet Nam, vicedirettore del Dipartimento del Lavoro, degli Invalidi di Guerra e degli Affari Sociali della provincia di Dak Nong

La signora Nguyen Thi Toan, direttrice della cooperativa agricola Thinh Phat nella comune di Quang Son, distretto di Dak Glong, ha affermato che le informazioni fornite dal Dipartimento del Lavoro, degli Invalidi di Guerra e degli Affari Sociali di Dak Nong hanno aiutato la cooperativa a sviluppare un piano dettagliato per la raccolta del caffè.

Attualmente la cooperativa conta oltre 200 soci che coltivano quasi 600 ettari di caffè. In condizioni meteorologiche favorevoli, ogni ettaro di caffè richiede in media 10 braccianti per la raccolta, che si protrae per circa 10 giorni, esclusi i costi di essiccazione e lavorazione. Escludendo i lavoratori familiari, la cooperativa necessita di circa 200 braccianti per la raccolta del caffè in questa stagione.

La signora Nguyen Thi Toan, direttrice della cooperativa agricola Thinh Phat nella comune di Quang Son, distretto di Dak Glong, ha dichiarato di aver contattato dei braccianti per la raccolta del caffè in questa stagione.

La signora Toan ha spiegato che negli ultimi anni la zona ha sofferto di una grave carenza di raccoglitori di caffè. Questo perché la maggior parte dei giovani lavora come operai nelle fabbriche. Data questa situazione, quest'anno la cooperativa ha invitato le famiglie a pianificare in anticipo e a procurarsi manodopera per la raccolta.

La cooperativa ha contattato gruppi di lavoratori provenienti dal nord e dall'ovest del Vietnam che in passato avevano raccolto caffè e che ora stanno tornando a lavorare nelle piantagioni. Questi lavoratori esperti aumentano la produttività e prevengono danni alle piante.

"Se i chicchi di caffè vengono lasciati maturare troppo, la loro qualità diminuisce. Stiamo anche valutando la possibilità di scambiarci la manodopera per raccoglierli più velocemente, evitando sprechi di lavoratori e garantendo al contempo la qualità del caffè", ha spiegato la signora Toan.

Tecniche corrette per la raccolta del caffè

Già all'inizio di ottobre 2024, il Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale di Dak Nong ha pubblicato un documento che guida l'organizzazione della raccolta del caffè per la campagna agricola 2024-2025.

Secondo il signor Ngo Xuan Dong, vicedirettore del Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale della provincia di Dak Nong, la maggior parte degli agricoltori coltiva caffè, che rappresenta la loro principale fonte di reddito. Il processo di raccolta del caffè determina l'efficienza economica e i frutti del lavoro degli agricoltori dopo un anno di duro lavoro.

La signora Truong Thi Hanh, del quartiere Nghia Trung di Gia Nghia, si prende cura del suo giardino di caffè, ottenendo un raccolto abbondante.

"Abbiamo fornito indicazioni dettagliate sulle tecniche di raccolta del caffè e speriamo che gli agricoltori le applichino per migliorare la produttività, la qualità del prodotto e ottenere prezzi migliori", ha dichiarato il signor Dong.

Secondo quanto affermato dal signor Dong, il Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale ha inoltre richiesto alle unità e alle località di organizzare soluzioni coordinate per guidare e supportare gli agricoltori nella raccolta del caffè, al fine di garantirne la qualità e raggiungere la massima efficienza.

Ciò include la diffusione di informazioni e la fornitura di indicazioni ad agricoltori, cooperative, gruppi di produzione e aziende coinvolte nella produzione di caffè, affinché conoscano le migliori tecniche per la raccolta, la lavorazione e la conservazione del raccolto.

Grafica: Thanh Nga

La signora Truong Thi Hanh, del quartiere Nghia Trung, nella città di Gia Nghia, possiede oltre 3 sao (circa 3.000 metri quadrati) di piantagione di caffè. La signora Hanh ha affermato che quest'anno il prezzo del caffè è aumentato fin dall'inizio della stagione del raccolto, quindi è molto contenta.

Attraverso diverse fonti di informazione, ha appreso che il primo raccolto dovrebbe essere effettuato quando circa il 20-25% delle bacche nel giardino sono mature, quindi raccoglie prima quelle mature. Ad oggi, ha raccolto, selezionato ed essiccato 300 kg di caffè.

"Le autorità consigliano di concentrarsi sulla raccolta rapida ed efficiente del caffè quando la percentuale di frutti maturi nel giardino raggiunge lo standard. Questo per creare le condizioni affinché il caffè fiorisca contemporaneamente nella prossima stagione, quindi la mia famiglia si sta concentrando sulla raccolta", ha affermato la signora Hanh.

La Bazan Dak Nong Coffee Company ha predisposto in modo proattivo le fasi di essiccazione e lavorazione per fornire le materie prime necessarie alla produzione di caffè speciali.

La Bazan Coffee Company di Dak Nong, nella città di Gia Nghia, sta collaborando con gli agricoltori per coltivare 100 ettari di caffè di alta qualità, creando un'area di approvvigionamento di materia prima per la lavorazione di caffè pregiato.

Secondo quanto affermato dal signor Le Van Hoang, direttore dell'azienda, quest'ultima ha dato istruzioni agli agricoltori di raccogliere il caffè quando la percentuale di frutti maturi raggiunge l'80-100%, al fine di garantire la qualità della materia prima.

L'azienda acquista caffè con un'alta percentuale di ciliegie mature a un prezzo più elevato, quindi i coltivatori ne traggono un doppio vantaggio, poiché anche la resa aumenta del 10-20% rispetto alla raccolta di ciliegie verdi o acerbe. In questa stagione, con i prezzi del caffè elevati, le famiglie si stanno concentrando sull'applicazione di tecniche di raccolta ed essiccazione su scaffalature e in serra per produrre caffè di alta qualità.

Il signor Hoang ha dichiarato: "Negli anni precedenti, l'azienda aveva predisposto aree di essiccazione, griglie di essiccazione, serre, macinatori e tostatrici, quindi in questa stagione siamo ben attrezzati per soddisfare le esigenze del raccolto e siamo pronti a servire la lavorazione del caffè."

Il Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale di Dak Nong incoraggia gli agricoltori a raccogliere il caffè quando i frutti sono maturi per garantire la migliore qualità. Gli agricoltori non dovrebbero raccogliere frutti verdi o acerbi, né lasciarli maturare e seccare prima di cadere, poiché ciò riduce la qualità del prodotto. Gli agricoltori dovrebbero inoltre evitare di raccogliere interi grappoli di frutti insieme a foglie e piccoli rami per garantire la qualità dei rami rimanenti per la successiva stagione di raccolta.

Consumare il caffè nel modo giusto

Nel 2024, il mercato del caffè ha subito fluttuazioni di prezzo che hanno avuto un impatto sulla psicologia dei coltivatori durante la raccolta e il consumo del prodotto. Le autorità hanno fornito indicazioni e informazioni sulla produzione di caffè a livello nazionale e internazionale per aiutare i coltivatori a consumare il caffè in modo appropriato e ad aumentare l'efficienza economica.

Molti agricoltori di Dak Nong hanno adottato il principio dei "quattro no" per proteggere il valore del loro caffè e i frutti del loro lavoro. Questi principi sono: non raccogliere caffè acerbo, non raccogliere caffè immaturo, non vendere caffè fresco e non cedere il caffè in conto terzi.

La signora Nguyen Thi Hoai, del quartiere Nghia Trung di Gia Nghia, raccoglie i chicchi di caffè maturi, li essicca e li conserva in casa anziché venderli. Aspetta di ottenere un buon prezzo prima di venderli, in modo da massimizzare il suo profitto.

Secondo la signora Nguyen Thi Hoai del distretto di Nghia Trung, nella città di Gia Nghia, monitorando regolarmente le informazioni di mercato, sa che quest'anno la resa del caffè nelle province degli Altipiani Centrali è diminuita, quindi non stanno raccogliendo i chicchi di caffè acerbi per migliorarne la qualità.

Attualmente, molti commercianti, aziende e imprese del mercato stanno acquistando chicchi di caffè fresco a prezzi più alti rispetto agli anni precedenti. Infatti, all'inizio della stagione, in molti casi i chicchi di caffè venivano acquistati a 26.000-27.000 VND/kg.

Tuttavia, con vent'anni di esperienza nella coltivazione del caffè, non ha fretta di vendere caffè fresco. Raccoglie i chicchi di caffè maturi, li essicca e li vende solo quando ha bisogno di denaro o quando il prezzo è conveniente.

La signora Hanh ha dichiarato: "Negli ultimi anni, molti agricoltori che affidavano i loro prodotti agricoli ai commercianti hanno perso tutto perché alcuni di questi hanno dichiarato bancarotta. In seguito a questa esperienza, ho smesso di affidare il caffè ai commercianti."

Di recente, l'Associazione degli agricoltori di Dak Nong ha intensificato i propri sforzi per diffondere informazioni e fornire indicazioni sulle tecniche di lavorazione, essiccazione e conservazione del caffè dopo il raccolto, seguendo le istruzioni di agenzie specializzate.

Il caffè deve essere conservato in un luogo asciutto per evitare la formazione di muffa e il deterioramento. Per preservarne la qualità, i coltivatori non dovrebbero conservare il caffè insieme a prodotti agricoli come fertilizzanti e pesticidi.

Con 131.000 ettari in fase di raccolta, Dak Nong prevede che la produzione totale di caffè per la campagna 2024-2025 raggiungerà le 350.000 tonnellate. La resa media di caffè nella provincia è stimata a 2,6 tonnellate per ettaro.

Nel 2024, la produzione di caffè di Dak Nong è diminuita leggermente rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. Ciò è dovuto all'impatto di una prolungata ondata di calore e alla carenza idrica verificatesi nei primi mesi del 2024.

Questo periodo coincide con la fase di fioritura e fruttificazione delle piante di caffè, causando in alcune piantagioni l'appassimento delle foglie, l'essiccazione dei fiori e dei frutti giovani, con conseguente riduzione della resa e della produzione.

Rafforzare la tutela dei coltivatori di caffè.

Dall'inizio della stagione della semina, le autorità hanno intensificato le misure di sicurezza per proteggere i raccolti degli agricoltori. La polizia provinciale di Dak Nong e le autorità locali hanno implementato numerose soluzioni a tal fine.

Dak Song è uno dei distretti della provincia di Dak Nong con una vasta area di coltivazione del caffè. La polizia distrettuale di Dak Song ha consigliato al Comitato del Partito distrettuale e al Comitato popolare distrettuale di incaricare dipartimenti, agenzie e organizzazioni di massa di collaborare con la popolazione per mantenere la sicurezza e l'ordine e proteggere i raccolti.

La polizia di tutti i comuni e le città del distretto di Dak Song ha consigliato al comitato locale del Partito e al governo di organizzare conferenze per diffondere e attuare il piano di protezione del raccolto agricolo.

Contemporaneamente, le forze dell'ordine hanno esaminato in modo proattivo e individuato tempestivamente qualsiasi segno di estorsione o manipolazione dei prezzi ai danni di agricoltori e commercianti nel processo di acquisto del caffè.

Le autorità del distretto di Dak Song stanno conducendo pattugliamenti e controlli approfonditi in tutta l'area per proteggere i raccolti di caffè della popolazione locale.

Il tenente colonnello Le Thua Nam, capo della stazione di polizia della comune di Thuan Hanh, distretto di Dak Song, ha dichiarato: "La polizia comunale sta intensificando le attività di sensibilizzazione e gestendo efficacemente l'area, controllando sia i singoli cittadini che i lavoratori stagionali provenienti da altre località. La polizia comunale si sta coordinando con le forze operative e con 11 squadre locali di sicurezza e ordine pubblico per rafforzare i pattugliamenti e il controllo in tutta l'area al fine di proteggere i beni dei cittadini."

Inoltre, la polizia del comune di Thuan Hanh ha ordinato ai proprietari degli esercizi commerciali che acquistano prodotti agricoli di firmare un impegno a non acquistare caffè acerbo, caffè che non soddisfa gli standard di qualità o caffè di origine sconosciuta.

La polizia comunale incoraggia i titolari degli esercizi commerciali che acquistano prodotti agricoli a individuare e segnalare attivamente gli individui che mostrano comportamenti sospetti legati al furto e alla vendita di caffè rubato.

Il signor Dang Cao Khang, responsabile del team per la sicurezza e l'ordine pubblico del villaggio di Thuan Binh, comune di Thuan Hanh, ha dichiarato: "Collaboriamo regolarmente con la polizia del comune di Thuan Hanh e con le altre forze dell'ordine per recarci nei campi, nelle fattorie e nelle case al fine di sensibilizzare la popolazione sulla prevenzione della criminalità. Allo stesso tempo, intensifichiamo le attività di pattugliamento e controllo per coprire l'intera area."

Il signor Tran Quoc Cuong ha ricevuto la visita della polizia del comune di Thuan Hanh, nel distretto di Dak Song, presso la sua piantagione di caffè, per sensibilizzare la popolazione sulla protezione del raccolto.

Il signor Tran Quoc Cuong del comune di Thuan Hanh ha dichiarato: “Grazie alle campagne di sensibilizzazione, comprendiamo chiaramente i metodi e le tattiche dei vari tipi di criminali, quindi possiamo collaborare per prevenire e mantenere la sicurezza e l'ordine. In particolare, la polizia, le guardie di frontiera e le squadre di sicurezza locali pattugliano e monitorano regolarmente i campi, quindi ci sentiamo sicuri e aspettiamo che il caffè maturi prima di raccoglierlo per migliorare la qualità del prodotto.”

La fine dell'anno è il periodo in cui i lavoratori freelance affluiscono nelle province degli Altipiani Centrali, tra cui Dak Nong, per la raccolta del caffè. Questa forza lavoro ha dato un contributo significativo per aiutare gli abitanti di Dak Nong a raccogliere il caffè in modo tempestivo.

Tuttavia, questo è anche il periodo in cui criminali e latitanti provenienti da altre località si confondono tra la folla, fingendosi raccoglitori di caffè ingaggiati per commettere reati.

Pertanto, oltre al coinvolgimento decisivo di tutti i livelli e settori e al ruolo centrale delle forze dell'ordine, ogni cittadino deve accrescere la propria vigilanza.

Ognuno deve proteggere proattivamente la propria proprietà e partecipare attivamente al movimento nazionale per la tutela della sicurezza nazionale, individuare e denunciare i reati e contribuire al mantenimento della sicurezza e dell'ordine a livello locale.

Fonte: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html