"Vai e arriverai" - scopri la bellezza della cultura e della cucina locale.

Il gruppo di artisti ha imparato a preparare il tè con i fiori di loto insieme agli abitanti del luogo. (Foto: Screenshot)

"Go and You'll Arrive" è un progetto guidato da Nghiem Ngoc, insieme agli artisti Tang Phuc, Neko Le e BB Tran, che esplora destinazioni turistiche note ma anche sconosciute, scoprendo e gustando la cucina tipica di questi luoghi.

Ogni puntata, della durata di circa 50 minuti, non è sceneggiata e segue le indicazioni della gente del posto, che li conduce in luoghi familiari agli abitanti del luogo ma del tutto sconosciuti ai turisti. Queste destinazioni non si trovano sulle mappe turistiche e sono generalmente note solo ai residenti. Ad esempio, "Viaggio ad Hanoi - Orgoglio senza tempo" riserva agli spettatori una sorpresa dopo l'altra. Un gruppo di giovani si reca insieme in un umile locale in un piccolo vicolo per gustare una zuppa di fagioli mung. Lì, ascoltano il proprietario che racconta storie su questo piatto tipico, carico di ricordi nostalgici.

"Andare e arrivare" non significa solo attraversare un luogo; dietro a tutto ciò si celano esperienze e storie legate allo stile di vita del passato. Ad esempio, visitando Bat Trang e partecipando al banchetto reale, gli spettatori scoprono la storia della signora Pham Thi Hoa, una cuoca tradizionale del villaggio di Bat Trang. Non solo condivide le origini del banchetto, ma guida anche un gruppo di artisti nella creazione di un pasto tradizionale che incarna l'essenza della cucina vietnamita, dagli ingredienti e dai metodi di preparazione al significato culturale. Tra i piatti proposti figurano la zuppa di polpette di pesce, il cavolo rapa saltato in padella con calamari, la zuppa di germogli di bambù e calamari, gli involtini primavera di piccione e il tè ai fiori di areca... Ogni piatto non è solo elaborato nella sua preparazione, ma dimostra anche la raffinatezza nella selezione di ingredienti di provenienza tracciabile. Ad esempio, il cuore del banchetto è la zuppa di germogli di bambù e calamari, con germogli di bambù provenienti da Tuyen Quang, calamari da Thanh Hoa e gamberi da Nghe An . Grazie alla condivisione dello chef e del gruppo di artisti, gli spettatori possono ammirare la meticolosa cura profusa nella creazione di questo banchetto. È anche per questo che la tradizione culinaria di Bat Trang è stata riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale.

"Go and You'll Arrive" offre agli spettatori molti nuovi viaggi alla scoperta di luoghi e tradizioni, fornendo loro una conoscenza approfondita di cucina, paesaggi e artigianato locale. Ad esempio, come distinguere le meduse rosse di Hai Phong da quelle di Thanh Hoa. Oppure il piatto tipico thailandese a base di torta di riso glutinoso con uova di formica, in cui le uova di formica nera provenienti dalle grotte della regione nord-occidentale conferiscono un sapore unico.

In "Andata e Arrivo", ogni esperienza è collegata alla tappa successiva del viaggio, consentendo ad artisti e visitatori di acquisire una comprensione più profonda dei valori culturali e degli stili di vita locali. Ad esempio, per preparare il tè di loto, il gruppo di artisti deve svegliarsi presto per raccogliere i fiori di loto appena sbocciati, intrisi di rugiada e vento. Questa è una delle fasi più raffinate della preparazione del tè nelle regioni di Quang An e Tay Ho.

Ciascun viaggio, frutto delle esplorazioni degli artisti, offrirà agli spettatori spunti affascinanti sulla cultura e sulla popolazione di ogni regione.

BAO LAM

Fonte: https://baocantho.com.vn/-di-roi-se-den-kham-pha-nhung-net-dep-van-hoa-am-thuc-dia-phuong-a200038.html