Alla ricerca della "mascotte" nelle leggende

Việt Nam•07/05/2024

Si potrebbe pensare che la storia degli "elefanti dalle nove zanne e dei polli dai nove speroni" esista solo nelle leggende, ma nel distretto montuoso di Tan Son, da oltre 10 anni, Nguyen Van Duc, un giovane dell'etnia Muong della Zona 2, comune di Tan Phu, si è impegnato a "far rivivere" questa rara razza di pollo realmente esistente, trasformandola in un prodotto commerciale di alto valore economico .

I polli con molti speroni hanno un aspetto maestoso, colori vivaci, una cresta rossa e una coda che si incurva verso l'alto come un arcobaleno.

Nonostante avesse lavorato come insegnante per molti anni, questo giovane di etnia Muong ha sempre nutrito un ardente desiderio di arricchirsi nella sua terra natale. Appassionato di polli fin da bambino, e avendo notato che nella sua regione d'origine esisteva una rara razza di pollo con nove speroni ( scientificamente nota come pollo a speroni multipli), molto pregiata ma non allevata correttamente e quindi soggetta a incroci, Duc decise di avviare una propria attività nel 2013, concentrandosi su questa razza.

I polli con speroni multipli, originariamente presenti solo allo stato selvatico, sono stati in seguito addomesticati e allevati in casa. Possiedono caratteristiche distintive rispetto ad altre razze di polli, come la presenza di numerosi speroni sulle zampe, solitamente da 6 a 8, e alcuni anche fino a 9. Questi polli hanno un aspetto maestoso con piume multicolori, una cresta rossa, occhi brillanti e intelligenti, una coda che si incurva come un arcobaleno, un canto forte, zampe grandi, robuste e ben distanziate, e lo sperone più alto è interamente in corno, curvo come una falce...

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Il signor Duc ha posizionato il pollo a nove dita proprio davanti al suo cancello, in modo che i clienti potessero venire a vederlo di persona.

Agli inizi della sua attività imprenditoriale, il signor Duc dovette affrontare numerose difficoltà, soprattutto nel reperire polli di razza pura, poiché questa razza veniva spesso allevata in modo sparso tra le famiglie locali. Durante il primo anno, viaggiò a lungo nei villaggi del distretto, bussando a ogni porta per cercare e acquistare i polli. Li selezionò poi in base all'aspetto, al peso, alle condizioni fisiche, al numero di speroni sulle zampe e condusse una prova con 30 polli su scala domestica per acquisire esperienza. Dopo questa ricerca e l'esperienza pratica, si prefissò l'obiettivo di espandere il suo allevamento a 200 capi, poi a 1.000, e di continuare a crescere ulteriormente.

Attraverso prove di allevamento, il signor Duc si rese conto che la riproduzione naturale aveva solo un tasso di successo del 30%. Investì quindi in tre incubatrici per uova, aumentando il tasso di successo a oltre l'80%. Circa l'80% dei pulcini di ogni gruppo presenta speroni multipli, anche se tutte le uova sono state deposte dalla stessa gallina. In particolare, sia i galli che le galline hanno gli speroni, che compaiono immediatamente dopo la schiusa. Tuttavia, il numero di pulcini con nove speroni è molto raro; solo circa tre pulcini su 1.000 ne hanno nove.

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Gli speroni dei polli compaiono non appena i pulcini si schiudono.

Nel 2021, per sviluppare questa razza di pollo in modo moderno e commerciale su larga scala attraverso una filiera integrata dalla produzione al consumo, con l'obiettivo di diffonderla come via d'uscita dalla povertà per le minoranze etniche locali, il signor Duc ha fondato la Nang Trung Du Co., Ltd., collegandosi con oltre 20 famiglie che allevano polli a più dita nei comuni di Tan Phu e Kiet Son, nel distretto di Tan Son.

Attualmente, il suo allevamento di polli a più dita si estende su una superficie di oltre 1 ettaro, con recinti di allevamento ben progettati, aree ausiliarie e attrezzature necessarie per ospitare un allevamento di oltre 2.000 polli. Secondo le stime, il fatturato annuo derivante dalla vendita di polli a più dita e riproduttori supera i 2 miliardi di VND. Il signor Duc suddivide i suoi polli a più dita in diverse tipologie di prodotto: polli da carne, polli ornamentali, polli da regalo e polli premium (polli con tutte e 9 le dita). I prezzi variano da 200.000 a 300.000 VND al chilogrammo, mentre i polli premium costano da 9 a 30 milioni di VND. Si tratta di articoli rari e molto ricercati. Sfruttando la tecnologia e i social media, il signor Duc pubblica e promuove regolarmente i suoi polli a 9 dita su Facebook, TikTok e altre piattaforme, costruendo così una base di clienti fedeli e potenziali.

Attualmente, il signor Duc ha stretto una collaborazione con diversi ristoranti, sia all'interno che all'esterno della provincia, per rendere il pollo con più dita uno dei piatti distintivi della loro cucina .

Condividendo i suoi progetti per il futuro, il giovane appartenente all'etnia Muong ha affermato che collaborerà con gli agricoltori locali per implementare la digitalizzazione dell'agricoltura, tra cui: la scansione di codici QR per reperire informazioni come l'ubicazione dell'allevamento, il processo di allevamento, il mangime e l'età dei polli; e, in futuro, il lancio e la sperimentazione di pacchetti di servizi per il noleggio di servizi di allevamento di polli, visite alle aziende agricole locali e la possibilità di conoscere la vita culturale e la cucina dei villaggi Muong... Si spera che, con la passione e l'entusiasmo tipici della giovinezza, Duc possa contribuire a far conoscere meglio i prodotti della sua città natale e a sostenere le minoranze etniche nel migliorare le loro vite e raggiungere la prosperità.

Thu Huong