I "punti di contatto" collegano le destinazioni.

La gastronomia è uno dei pilastri fondamentali del turismo, insieme all'alloggio, alle visite turistiche e alle esperienze. A Da Nang, diversi operatori e località hanno sviluppato prodotti turistici incentrati sulla gastronomia, attirando turisti e contribuendo a posizionare la destinazione sulla mappa turistica.

Provate l'esperienza di preparare i tradizionali bánh bèo (tortine di riso vietnamite al vapore) presso l'area turistica Leaf Village & Farm (quartiere Hai Van). Foto: fornita dall'area turistica.

"Punti di contatto" nel percorso di viaggio

In visita al Leaf Village & Farm (quartiere di Hai Van) durante un fine settimana, la famiglia della signora Duong Quynh Tran (turisti provenienti da Quang Ngai) ha partecipato a numerose attività: visitare e scattare foto nel giardino fiorito; rilassarsi; godersi gli spazi culturali e artistici che riflettono l'esclusiva cultura di Co Tu; soggiornare nei bungalow... e soprattutto esplorare la cucina locale.

Qui, i visitatori possono cimentarsi nella preparazione di dolci tradizionali, dall'impasto alla confezione fino alla cottura a vapore, sotto la guida di abili artigiani. Accanto, si trova un mercato locale che offre squisiti prodotti di montagna, come miele di bosco, germogli di bambù essiccati, peperoncini siamesi, vino di riso e verdure fresche e genuine coltivate dalla popolazione locale, oltre a un'area ristoro che propone numerose specialità del gruppo etnico Co Tu.

"Gustare torte di riso calde al vapore e fragranti dolcetti a forma di corno di bufalo nella romantica cornice del fiume Cu De è un'esperienza memorabile", ha affermato la signora Tran.

Nel distretto di Hoi An Dong, le aziende turistiche e la popolazione locale stanno sviluppando congiuntamente tour che combinano la visita alla foresta di cocco di Bay Mau o all'orto di Thanh Dong con esperienze culinarie. La Xứ Quảng Xanh Tourism and Service Co., Ltd. sta attualmente implementando un modello che prevede "Un'esperienza di cultura locale nella foresta di cocco di Bay Mau, abbinata alla narrazione di storie sulla storia, la vita degli abitanti e la cucina di Quang Nam". Oltre ad apprezzare la bellezza della campagna di Quang Nam, i visitatori possono anche gustare la cucina locale. In particolare, un'attrazione imperdibile è la storia dei noodles di Quang Nam in una pentola di terracotta, con una ciotola di noodles che racchiude le specialità di Quang Nam: autentici noodles di Quang Nam provenienti da Phu Chiem, gamberi freschi di Cam Thanh, verdure di Tra Que, pentole di terracotta del villaggio di ceramisti di Thanh Ha, bacchette di legno del villaggio di falegnameria di Kim Bong, salsa chili di Hoi An e altro ancora.

Giovani turisti si cimentano nella preparazione di dolci presso l'area turistica Leaf Village & Farm. Foto: TU UYEN

Nel frattempo, la Cooperativa di Ortaggi Biologici e Turismo di Thanh Dong attrae turisti offrendo prodotti agricoli sani e collaborando con agenzie di viaggio e scuole per organizzare tour esperienziali, orientamento professionale e degustazioni di cibo biologico nell'orto di Thanh Dong, oltre a gite in barca tradizionale nella foresta di cocco.

Molte agenzie di viaggio stanno integrando esperienze culinarie nei loro tour. Il signor Dinh Van Loc, direttore della Viet Da Tourism Joint Stock Company, ha affermato: " Da Nang vanta una ricca e variegata tradizione culinaria locale, con molti piatti famosi come i noodles Quang, gli involtini di carta di riso con maiale, il Cao Lau, la zuppa di noodles con tortini di pesce, il riso con pollo... Nei tour a Da Nang per turisti vietnamiti, offriamo sempre l'opportunità di assaggiare queste specialità".

"Un ritorno all'essenza originaria" con la cucina di Quang Nam.

Durante la stagione turistica estiva del 2026, Da Nang organizzerà il Da Nang Food Tour 2026 dal 20 al 24 maggio presso l'East Sea Park, Tam Thanh Beach Square e diverse altre località della città. Inoltre, da ora fino alla fine di dicembre 2026, saranno realizzate attività festive durante l'alta stagione turistica estiva e programmi di tour gastronomici che collegheranno diverse destinazioni in tutta la città.

Secondo il Dipartimento della Cultura, dello Sport e del Turismo, il Da Nang Food Tour 2026 offrirà un'esperienza culinaria, culturale e turistica unica, in cui la storia del popolo, del territorio e dell'identità di Quang Nam verrà espressa in un linguaggio moderno e vibrante, risvegliando tutti i sensi dei visitatori. Questa è anche la direzione del "Ritorno alle origini" a cui aspira l'industria turistica della città.

Oltre a scoprire la cucina locale durante le feste, i turisti potranno gustare le specialità del posto direttamente sul posto, ad esempio mangiando i noodles Quang a Tuy Loan (comune di Hoa Vang), il vitello arrosto a Cau Mong (quartiere di Dien Ban) o il Cao Lau nell'antica città di Hoi An... Le agenzie di viaggio hanno sfruttato questa opportunità per organizzare programmi turistici che offrono esperienze diversificate ai visitatori.

Spaghetti di terracotta Quang: un prodotto turistico tipico del distretto di Hoi An Dong. Foto: XUAN SON

Secondo il signor Le Tan Thanh Tung, vicedirettore generale della società VITRACO Tourism, Transportation and Events: "Se abbinati ai festival gastronomici, l'immagine e il marchio dei piatti si imprimeranno più profondamente nella mente dei turisti, rendendo così la promozione e la presentazione dei prodotti turistici molto più efficaci."

Dal punto di vista turistico, il signor Tung ritiene che, grazie alla diffusione del Da Nang Food Tour, la cucina di Da Nang non sarà più limitata all'area locale, ma si aprirà a uno scambio con la cucina internazionale. Pertanto, l'aggiunta e la diversificazione di spazi dedicati alla cucina internazionale, ad esempio un'area con cibo halal per i musulmani, migliorerà l'esperienza dei turisti, soprattutto di quelli stranieri, che tendono a scegliere piatti in linea con i propri gusti o credenze, soddisfacendo al contempo le diverse esigenze dei visitatori internazionali che arrivano a Da Nang.

Fonte: https://baodanang.vn/diem-cham-ket-noi-diem-den-3337298.html