I produttori di sale sono pronti per la stagione di produzione.
Nelle saline del comune di Quynh Thuan, il signor Dao Van Hoang è impegnato nei lavori di ristrutturazione delle saline e nel potenziamento dell'area di produzione del sale della sua famiglia. Il signor Hoang ha dichiarato: "La mia famiglia possiede 5 saline con una superficie di oltre 250 m² . Dopo il Capodanno lunare, approfittando del bel tempo, abbiamo mobilitato tutta la famiglia per recarci nei campi e riparare, ristrutturare e rinnovare le vasche di cristallizzazione e l'area di filtraggio, al fine di garantire un utilizzo efficiente delle saline. Il costo per la ristrutturazione di ogni vasca si aggira sui 3-4 milioni di VND."
In genere, prima dell'inizio della stagione di produzione del sale, i salinai dei comuni di Quynh Thuan, Quynh Nghia, An Hoa, ecc., devono riparare e rinnovare le saline di famiglia. Poiché utilizzano calce e scorie di carbone finemente macinate per creare la superficie delle vasche di cristallizzazione, la qualità e la durata non sono paragonabili a quelle ottenibili con cemento, sabbia e pietre per le fondamenta. Tuttavia, secondo i contadini, questo metodo contribuisce ad accelerare il processo di cristallizzazione del sale rispetto a una superficie in cemento, sebbene necessiti di un nuovo intervento di ristrutturazione dopo soli 2-3 anni.
Nelle saline del comune di Quynh Nghia, i produttori di sale sono impegnati attivamente nella riparazione delle saline. La signora Nguyen Thi Hoa, residente a Quynh Nghia, che sta urgentemente rinnovando il sistema di filtraggio, ha affermato che la sua famiglia possiede quattro saline e che, sin dal Tet (Capodanno lunare), lavora quotidianamente nei campi per rinforzare e riparare le parti danneggiate. Dopo aver terminato i lavori di ristrutturazione, sta ora costruendo tre nuovi canali di filtraggio per ridurre la manodopera necessaria al processo di produzione del sale.
“Negli ultimi anni, si è imparato ad applicare i progressi tecnologici alla produzione, quindi la produttività del sale è aumentata costantemente, soprattutto grazie ai miglioramenti apportati alle vasche di filtrazione nelle saline, che hanno ridotto la manodopera e incrementato la produttività. Attualmente, tutti i preparativi sono quasi completi; stiamo solo aspettando la stagione calda per iniziare la produzione, accogliere i primi grani di sale dell'anno e sperare in un raccolto abbondante e buoni prezzi”, ha affermato la signora Hoa.
Secondo i produttori di sale del distretto di Quynh Luu, il raccolto di sale del 2023 è stato il più stabile di sempre in termini di prezzo. I commercianti hanno acquistato il sale direttamente dai campi a prezzi compresi tra 2.000 e 2.500 VND/kg (da 800 a 1.200 VND/kg in più rispetto agli anni precedenti). Grazie a prezzi di acquisto così stabili, in media ogni salina ha prodotto 90-100 kg di sale raffinato, generando un reddito giornaliero di 180.000-250.000 VND. Maggiore è la superficie della salina, maggiore è il reddito di ogni famiglia.
Continuare a investire nelle infrastrutture per la produzione di sale.
Il distretto di Quynh Luu, nella provincia di Nghe An, vanta una vasta area di produzione di sale, con oltre 600 ettari distribuiti in 9 comuni, che comprendono 12 cooperative e 1 impresa. Per aiutare i produttori di sale a preservare la loro arte tradizionale e a garantirsi un mercato stabile, molte località stanno ora incoraggiando la produzione di nuovi prodotti come il sale iodato e il sale di gamberetti. Inoltre, dal 2012 ad oggi, il distretto di Quynh Luu ha ricevuto il sostegno del Comitato popolare provinciale per la costruzione di quasi 7.000 sistemi di filtrazione migliorati, per un valore di circa 21 miliardi di VND. Contemporaneamente, è stato fornito supporto per la posa di teli di plastica HDPE sui bacini di cristallizzazione di circa 800 unità di produzione di sale (60 m² /unità), per un valore di 2,4 miliardi di VND.
Inoltre, il distretto ha investito nell'ammodernamento e nella costruzione di infrastrutture per le saline, compresi i sistemi di approvvigionamento idrico e di canali di drenaggio, migliorando le aree di essiccazione, i cortili e le fondamenta. Grazie all'impegno di tutti i livelli e settori, i salinai di Quynh Luu lavorano attivamente sotto il sole. Di conseguenza, la produzione annuale di sale dell'intero distretto raggiunge le 45.000-50.000 tonnellate, per un valore di 5-5,4 miliardi di VND.
Oltre all'attenzione delle autorità superiori riguardo agli investimenti nelle infrastrutture a supporto della produzione di sale, la creazione e lo sviluppo di impianti di trasformazione contribuiscono a risolvere il problema della produzione e ad aumentarne il valore. Ad oggi, nel distretto di Quynh Luu sono presenti 5 impianti di trasformazione del sale. Attraverso queste attività, queste unità acquistano e distribuiscono circa 40.000 tonnellate di sale grezzo dai produttori ogni anno, generando un fatturato di circa 10 miliardi di VND. Di queste, circa 20.000 tonnellate di sale raffinato vengono esportate in mercati come Stati Uniti, Giappone, Corea del Sud e Laos.
Per migliorare l'efficienza della produzione di sale, il distretto di Quynh Luu continua a investire nella ristrutturazione e nell'ammodernamento delle infrastrutture delle saline, nel miglioramento del sistema di canali e fossi per il drenaggio dell'acqua dolce e nel potenziamento delle infrastrutture interne delle saline stesse. Per quanto riguarda le infrastrutture interne, si prevede che entro il 2025 la produzione di sale nel distretto disporrà di vasche di cristallizzazione coperte da teloni (che rappresenteranno il 45-60% della superficie totale delle vasche di cristallizzazione) e che l'80% della produzione totale di sale sarà acquistato dagli impianti di trasformazione. Ciò garantirà un approvvigionamento sufficiente di sale puro, assicurando la sicurezza alimentare per i consumatori e per l'industria alimentare, compresa la produzione di sale medicinale.
Fonte
![[Foto] Tran Cam Tu, membro del Comitato permanente del Comitato centrale del Partito, al lavoro con il Comitato centrale di ispezione.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/28/1779969579668_ndo_br_bnd-2495-jpg.webp)
Commento (0)