I produttori di sale di Gia Lai sono in difficoltà fin dall'inizio della stagione del sale.

(GLO) - All'inizio della stagione del sale 2026, il clima nei comuni di De Gi e An Luong (provincia di Gia Lai) è stato instabile. Piogge fuori stagione e bassa salinità dell'acqua hanno interrotto il processo di cristallizzazione, causando una diminuzione della resa. Inoltre, le scarse vendite di sale hanno esercitato una notevole pressione sui produttori di sale fin dall'inizio della stagione.

Piogge fuori stagione, bassa salinità.

Nelle saline del villaggio di An My (comune di An Luong), il signor Phan Thuy Duong (72 anni) ha affermato di lavorare nell'industria del sale da oltre 50 anni, ma che mai prima d'ora l'inizio della stagione era stato così difficile come ora.

Secondo lui, la stagione della raccolta del sale è iniziata a metà febbraio, ma il primo lotto non è stato raccolto fino a marzo perché piogge fuori stagione si sono susseguite proprio durante la cristallizzazione del sale, causando lo scioglimento dei cristalli e rendendo necessario ricominciare l'intero processo da capo.

La famiglia del signor Duong possiede attualmente due saline coperte da teloni, ciascuna di circa 200 metri quadrati. Dall'inizio della stagione, la famiglia ha raccolto oltre 4 tonnellate di sale, una quantità dimezzata rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.

Nonostante la vendita diretta in azienda a oltre 2.000 VND/kg, la resa è calata drasticamente, mentre i costi per l'acquisto di teloni, l'assunzione di manodopera e il pompaggio dell'acqua di mare sono aumentati significativamente, riducendo al minimo il reddito familiare.

Il signor Phan Thuy Duong (villaggio di An My, comune di An Luong) rastrella il sale destinato alla produzione su una superficie coperta da un telone. Foto: Loi Tu

A differenza del comune di An Luong, il comune di De Gi ha beneficiato di un sole costante e di scarse precipitazioni all'inizio del raccolto di quest'anno. Tuttavia, le condizioni meteorologiche favorevoli non si sono necessariamente tradotte in rese migliori, poiché molti produttori di sale hanno segnalato una diminuzione della salinità dell'acqua, elemento essenziale per la cristallizzazione del sale.

Nel villaggio di Duc Pho 1 (comune di An Luong), la signora Huynh Thi Thu Lan (47 anni) sta lavorando il sale su quasi 500 m² di terreno coperto da un telone. Ha raccontato: "Nonostante ci sia il sole, l'acqua non è abbastanza salata, quindi il sale non affiora rapidamente e la resa è diminuita notevolmente".

Attualmente, nella zona di De Gi, il sale viene acquistato dai commercianti a circa 1.500 VND/kg, un prezzo inferiore rispetto ad An Luong. Dall'inizio della stagione, ho venduto sale per un valore di soli 5 milioni di VND."

Nella stessa zona, anche il signor Huynh Yen (52 anni) è preoccupato perché la sua famiglia possiede 5 saline che coprono quasi 500 m². In media, effettua il raccolto solo una volta ogni 3 giorni, ma le vendite sono piuttosto scarse.

Secondo lui, il prezzo del sale all'inizio della stagione non è elevato, mentre l'aumento dei prezzi del carburante ha indotto molti pescherecci a limitare le uscite in mare, con conseguente calo significativo della domanda di sale utilizzato per la conservazione dei prodotti ittici. "È già difficile vendere all'inizio della stagione, probabilmente sarà ancora più difficile durante l'alta stagione", ha affermato il signor Yen.

Secondo il Sottodipartimento per la Gestione della Qualità dei Prodotti Agricoli, Forestali e della Pesca (Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente), quest'anno l'intera provincia conta ancora 663 famiglie produttrici di sale con 1.657 lavoratori, concentrate principalmente nei comuni di De Gi e An Luong, con una diminuzione di circa il 28,7% rispetto allo stesso periodo del 2015.

La superficie totale destinata alla produzione di sale ha raggiunto quasi 130 ettari, con una diminuzione di oltre 25 ettari rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. Di questi, 35,8 ettari erano destinati alla produzione tradizionale di sale, 93,27 ettari alle vasche di cristallizzazione del sale e solo 0,1 ettari alla produzione industriale di sale.

Il signor Tran Kim Duong, responsabile del sottodipartimento per la gestione della qualità dei prodotti agricoli, forestali e della pesca, ha dichiarato: "La ragione principale della diminuzione della superficie prodotta è il calo del numero di lavoratori addetti alla produzione del sale, poiché molte famiglie hanno abbandonato la professione a causa dell'instabilità del reddito".

Dall'inizio della stagione ad oggi, l'intera provincia ha raccolto quasi 1.100 tonnellate di sale, di cui oltre 300 tonnellate di sale prodotto con metodi tradizionali e oltre 700 tonnellate di sale cristallizzato in vasche coperte da teloni, con una diminuzione di oltre il 65% rispetto allo stesso periodo del 2025.

Le imprese collaborano per superare le sfide legate alla distribuzione dei prodotti.

In un contesto di calo della produzione, rallentamento dei consumi e preoccupazioni per l'incertezza dei mercati di sbocco per molte famiglie, le imprese di trasformazione del sale continuano a rappresentare un pilastro di sostegno per i produttori locali di sale.

Attualmente, nella provincia sono presenti due unità coinvolte nell'approvvigionamento e nella lavorazione del sale: la Central Vietnam Salt and Trade Joint Stock Company - Binh Dinh Salt Branch e la Binh Dinh Salt and Food Joint Stock Company.

Il signor Nguyen Van Thong, direttore della Binh Dinh Salt and Foodstuff Joint Stock Company, ha dichiarato che l'azienda sta attualmente acquistando sale prodotto su pavimenti coperti da teloni a un prezzo di 1.700 VND/kg presso lo stabilimento, lo stesso prezzo dello scorso anno.

Per garantire un approvvigionamento affidabile di materie prime per la produzione, l'azienda si rifornisce tramite intermediari locali anziché raccogliere direttamente dalle singole famiglie, ottimizzando così i costi di trasporto e di approvvigionamento.

La stagione di produzione del sale 2026 è appena iniziata, ma i produttori di sale si trovano già ad affrontare difficoltà sia a causa della domanda di mercato che delle condizioni meteorologiche. Foto: Loi Tu

Attualmente, l'azienda lavora e commercializza in media 250-300 tonnellate di sale di vario tipo al mese. I punti di forza dell'azienda risiedono nella sua gamma di sali per uso alimentare, come il sale iodato, il sale di roccia e il sale raffinato.

Secondo il signor Thong, il sale di De Gi ha un sapore più delicato e meno pungente rispetto al sale di altre regioni, il che lo rende adatto alla lavorazione degli alimenti e come ingrediente per la salsa di pesce. Tuttavia, per il sale industriale utilizzato nell'industria dell'acqua minerale, dei mangimi per animali e della metallurgia, l'azienda deve ancora importare ulteriori materie prime dalla provincia di Khanh Hoa .

Il motivo è che la località non è ancora in grado di produrre sale a lunga cristallizzazione (1-3 mesi) su larga scala utilizzando macchinari, mentre il sale locale ha un'elevata porosità e si disperde facilmente durante la lavorazione industriale. Attualmente, la Binh Dinh Salt and Foodstuff Joint Stock Company mantiene un collegamento di consumo con i produttori di sale del villaggio di An My (comune di An Luong) su una superficie di oltre 20 ettari.

"Ogni anno, l'azienda acquista circa 1.000 tonnellate di sale in quest'area, contribuendo a stabilizzare la produzione per i salinai, soprattutto in un periodo in cui il mercato dei consumatori è ancora volatile", ha affermato il signor Thong.

Per consentire ai produttori di sale di guadagnarsi da vivere con la produzione di sale e per mitigare l'attuale situazione di fluttuazione dei prezzi del sale, che dipendono in larga misura dai commercianti, le autorità dei comuni di De Gi e An Luong auspicano che lo Stato implementi una politica di acquisto del sale per stabilizzare i prezzi. Questa è anche l'aspirazione di tutti i produttori di sale di queste due località.

Fonte: https://baogialai.com.vn/diem-dan-gia-lai-chat-vat-ngay-tu-dau-vu-muoi-post587205.html