Con gli standard adeguati, il taro può prosperare.

Con il calo dei prezzi del taro, gli agricoltori "lavorano gratis". Nel contesto di un mercato internazionale delle importazioni in espansione, la standardizzazione delle aree di coltivazione, il miglioramento della qualità e la creazione di catene di approvvigionamento sono direzioni essenziali.

L'offerta supera la domanda e i prezzi crollano del 50%.

Nel comune di Tra Tan, i commercianti acquistano taro viola di prima qualità a circa 13.000 VND/kg. Il taro giallo ceroso è leggermente più caro, a 15.000 VND/kg. Per il taro di seconda qualità, il prezzo si aggira sui 4.000 VND/kg. Rispetto allo stesso periodo del 2024, il prezzo del taro è diminuito di quasi il 50%. Inoltre, i raccolti attuali non sono all'altezza delle aspettative. Ogni ettaro produce solo circa 15 tonnellate, meno delle 17 tonnellate/ha del 2024. La ragione principale è che molte aree di coltivazione nella zona stanno raccogliendo contemporaneamente. Questa situazione è spesso definita "eccesso di offerta di taro", in quanto provoca un'offerta superiore alla domanda e fa scendere il prezzo di questo prodotto agricolo. Inoltre, nel 2024 il prezzo del taro ha raggiunto un picco di 26.000-30.000 VND/kg, costringendo i coltivatori ad ampliare la superficie coltivata e aumentando la pressione sull'offerta quest'anno.

Raccolta del taro nel comune di Tra Tan.

La signora Nguyen Thi Suoi, coltivatrice di taro nella comune di Tra Tan, ha dichiarato: "Nel 2025, il prezzo del taro viola e giallo è diminuito, costringendo molti agricoltori a coprire a malapena i costi di coltivazione, o addirittura a perderli. Sebbene le famiglie mantengano ancora un modello di agricoltura a rotazione per garantire la produzione durante tutto l'anno, il prezzo attuale copre solo i costi di materiali, fertilizzanti, sementi, ecc., non lasciando alcun surplus per compensare la manodopera."

Alcuni agricoltori e commercianti di Tra Tan prevedono un leggero aumento dei prezzi delle patate dolci nel prossimo futuro. La stagione delle piogge ha reso difficili la coltivazione e la raccolta in molte zone a causa del terreno umido e saturo d'acqua, riducendo i raccolti a breve termine e limitando l'offerta. Inoltre, la fine dell'anno coincide con il picco dei consumi, quando gli impianti di trasformazione, i produttori di marmellate e di prodotti secchi iniziano ad acquistare massicciamente da ottobre in vista della festività del Tet. Tuttavia, è improbabile un ritorno ai livelli di prezzo dell'anno scorso. Questo perché le patate dolci sono consumate principalmente a livello nazionale, mentre il mercato di esportazione verso la Thailandia, come negli anni precedenti, non ha ancora mostrato alcun segnale di ripresa degli acquisti da parte dei commercianti.

Abbiamo bisogno di una soluzione fondamentale.

Secondo i dati della piattaforma di commercio internazionale Volza, dall'inizio del 2024 ad aprile 2025, i paesi di tutto il mondo hanno importato circa 20.527 spedizioni di taro fresco. Considerando le specifiche di imballaggio di 10-14 tonnellate per spedizione, il volume totale stimato di taro fresco importato è compreso tra 205.000 e quasi 287.000 tonnellate. Gli Stati Uniti rappresentano il principale mercato di importazione, con circa 9.500 spedizioni, equivalenti a 95.000-133.000 tonnellate, seguiti da paesi come Regno Unito, Emirati Arabi Uniti e Malesia. La maggior parte del taro importato è costituita da tuberi freschi non trasformati con la buccia intatta. I prodotti trasformati come il taro essiccato, la farina di taro e gli snack a base di taro sono in crescita, ma rappresentano ancora una piccola percentuale. Tra i paesi esportatori di taro fresco figurano Ecuador, Cina e India.

Questa realtà dimostra che, se le opportunità di mercato vengono sfruttate al meglio e la qualità delle aree di coltivazione del taro viene migliorata, è assolutamente possibile accedere a potenziali mercati di esportazione. La creazione di aree di coltivazione del taro conformi agli standard GlobalGAP non solo apre le porte all'esportazione verso i principali mercati, ma contribuisce anche ad aumentare il valore del prodotto, creando le condizioni per la stipula di contratti di consumo stabili e a lungo termine. Per raggiungere questo obiettivo, è necessario realizzare una filiera a ciclo chiuso di produzione, trasformazione e consumo.

Senza soluzioni fondamentali a lungo termine, il problema dei "raccolti eccezionali a prezzi bassi" rimarrà una preoccupazione costante per i coltivatori di taro. Quando gli agricoltori si orienteranno collettivamente in questa direzione, il taro non solo eviterà cali di prezzo durante i raccolti eccezionali, ma avrà anche l'opportunità di raggiungere i mercati internazionali, garantendosi una fonte di reddito più sostenibile.

Fonte: https://baolamdong.vn/du-chuan-khoai-mon-vuon-xa-381387.html