Nell'aria fresca delle montagne del Vietnam nord-occidentale, un viaggio a Sapa, Lao Cai, diventa ancora più speciale immergendosi nelle tradizionali celebrazioni del Capodanno H'Mong. Non si tratta di una semplice festività, ma del periodo più sacro dell'anno, in cui tutti i valori culturali, le credenze e i sentimenti familiari vengono espressi attraverso ogni rituale e usanza.
1. Quando si celebra il tradizionale Capodanno H'Mông?
Il tradizionale Capodanno H'Mông, noto anche come Nào Pê Chầu (Fonte immagine: raccolta)
Il tradizionale Capodanno Hmong, noto anche come Nao Pe Chau, viene solitamente celebrato intorno al trentesimo giorno dell'undicesimo mese lunare, al termine del raccolto. Questa data viene scelta non solo perché rappresenta un momento di libertà dopo un anno di duro lavoro nei campi, ma anche perché riveste un profondo significato spirituale. Secondo le credenze Hmong, questo è un periodo sacro per ringraziare gli dei e gli antenati per aver benedetto il raccolto con un'abbondante messe e la pace familiare.
Il Capodanno Hmong dura solitamente tre giorni, ma già un mese prima, gli abitanti dei villaggi montani della provincia di Son La sono in fermento con i preparativi per la primavera. Visitando Sapa in questo periodo, i turisti potranno assistere all'atmosfera vibrante e festosa che pervade i villaggi. Dall'inizio del mese, gli Hmong iniziano a preparare torte, marmellate, vino e offerte per gli antenati. Le melodie del flauto e del flauto di canna Hmong riecheggiano tra le montagne e le foreste, fondendosi con la fresca aria di montagna e creando un arazzo culturale unico di questa regione montuosa del Nord-Ovest.
2. Cosa c'è di speciale nel Capodanno H'Mông?
Il Tet (Capodanno vietnamita) arriva in un villaggio Hmong (Fonte immagine: raccolta)
Il popolo Hmong si prepara al Tet (Capodanno lunare) prima del trentesimo giorno dell'undicesimo mese lunare, rinnovando e sostituendo l'altare ancestrale e preparando dolci di riso glutinoso (a differenza dei Kinh, che preparano dolci di riso glutinoso). Prima della cerimonia di culto degli antenati, ogni clan del villaggio sceglie dei giovani che abbattono un grande albero e lo portano in fondo al villaggio, dove c'è spazio sufficiente per riunire tutto il clan. Intrecciano poi dell'erba per la copertura dei tetti in due lunghe ghirlande per decorare l'albero a cerchio. Questa cerimonia, chiamata "Sầu su", si tiene l'ultimo giorno del dodicesimo mese lunare.
Durante la cerimonia "Sầu Su", lo sciamano, tenendo in una mano un grande gallo appartenente al capo clan e nell'altra un fascio di foglie di bambù (usate in precedenza per allontanare gli spiriti maligni in ogni famiglia) legate con un filo rosso, si posiziona ai piedi dell'albero ed esegue un rituale. Il rituale simboleggia l'allontanamento delle sventure dell'anno vecchio e la preghiera per la buona sorte dell'intero clan nel nuovo anno. Dopo il rituale, lo sciamano guida l'intero clan in processione intorno al grande albero, completando cinque giri in avanti e quattro all'indietro. Infine, lo sciamano taglia la gola al gallo e ne fa cadere il sangue a terra, spargendolo intorno all'alto albero di legno eretto.
Il rituale "Sầu su" deve essere completato prima del tramonto. Dopo la cerimonia, alcuni giovani del clan abbattono alberi e tagliano le liane per gettarle alla fine del villaggio. Poi, tutti tornano a casa per macellare un pollo e preparare un uovo crudo per ciascuno, con cui eseguire un rituale per "richiamare tutti gli spiriti e le anime a celebrare il Tet" prima di offrire sacrifici ai propri antenati a casa, in modo simile alla cerimonia di Capodanno del popolo Kinh.
Il Capodanno Hmong è anche un'occasione per i giovani uomini e donne di conoscersi meglio. Durante i festeggiamenti, i giovani indossano abiti nuovi e i loro gioielli più preziosi, formando gruppi per giocare a giochi tradizionali come "po po", "dau tu lu" e "dau ty kay" (un tipo di volano fatto con piume di pollo); inoltre cantano "Cu xia" e "Lu tau".
3. Quali sono le bellezze di Sapa in primavera?
Ragazza di etnia Hmong e i colori primaverili degli altipiani (Fonte immagine: raccolta)
Viaggiando a Sapa durante il Tet (Capodanno lunare), i visitatori saranno immersi nella bellezza naturale mozzafiato degli altipiani. La valle di Muong Hoa sembra ricoprirsi di un nuovo manto di nebbioline che avvolgono le risaie a terrazze nelle prime ore del mattino. I fiori di pesco e di pruno sbocciano in tonalità bianche e rosa sui pendii, creando uno scenario da fiaba nella regione nord-occidentale.
La maestosa vetta del Fansipan avvolta nella nebbia mattutina, le dolci catene montuose nascoste tra le nuvole: tutto si fonde per creare un paesaggio naturale unico, che si può ammirare solo a Sapa. I villaggi Hmong come Cat Cat, Ta Van e Lao Chai si animano ulteriormente con le loro semplici case che spuntano dalla nebbia e il fumo dei camini che si diffonde nella fresca aria primaverile.
4. Quali deliziose specialità offre Sapa in primavera?
Il tradizionale Capodanno H'Mông è un'occasione per gustare i piatti unici degli altipiani. Il riso glutinoso a cinque colori, piatto immancabile sulla tavola del banchetto di Capodanno, viene preparato con riso glutinoso e diverse foglie selvatiche, creando cinque colori che simboleggiano i cinque elementi della teoria dei Cinque Elementi, a significare buona fortuna e prosperità.
Il Thang Co è un piatto tradizionale preparato meticolosamente con vari tipi di carne e frattaglie di bestiame, cotti a fuoco lento con oltre 20 spezie speciali provenienti dagli altipiani. La carne di maiale proviene da suini allevati allo stato brado nella foresta e, una volta grigliata, emana un aroma inconfondibile, diverso da qualsiasi altro tipo di carne.
Il vino di mais e il vino di mele selvatiche, prodotti secondo le ricette uniche del popolo H'Mông, racchiudono i sapori caratteristici delle montagne del Nord-Ovest. Rari funghi selvatici come gli shiitake e i funghi orecchie di legno, insieme a frutta e verdura fresca provenienti dagli orti degli H'Mông, arricchiscono ulteriormente il banchetto primaverile degli altipiani.
Viaggiare a Sapa durante il tradizionale Capodanno H'Mong non è solo un viaggio alla scoperta delle bellezze della natura, ma anche un'opportunità per vivere e preservare i preziosi valori culturali tradizionali del popolo H'Mong. Ogni rituale, ogni usanza e ogni piatto racchiudono la storia di una cultura unica che esiste e si è sviluppata per centinaia di anni in questa regione montuosa del Vietnam nord-occidentale.
Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/du-lich-sapa-kham-pha-tet-co-truyen-cua-nguoi-hmong-v15871.aspx
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