Viaggi e visite turistiche: "Strade ed edifici che si estendono in file e colonne"

Nella sua opera *Le strade del Vietnam meridionale* (1936), Bui Van Danh consigliava: "Bisogna viaggiare in lungo e in largo", e ne spiegava il motivo: "Rimanere troppo a lungo nello stesso posto può essere un po' noioso, quindi bisogna uscire e vedere il mondo. Viaggiare ha i suoi alti e bassi, le sue gioie e i suoi dolori, le sue molteplici circostanze, le sue difficoltà e i suoi ostacoli... che possono far perdere la speranza e scoraggiare, ma a volte si incontrano anche scene gioiose... persone gioiose... amici gioiosi... e allora gioie e dolori si mescolano e vengono dimenticati."

"I due lati della strada sono nettamente separati da edifici e padiglioni."

Agli inizi del XIX secolo, il paesaggio di Saigon - Gia Dinh fu descritto nella "Cronaca di Gia Dinh" (Gia Dinh Thanh Thong Chi ) di Trinh Hoai Duc. Nel 1882, Truong Vinh Ky pubblicò "Paesaggio antico di Gia Dinh" ( Co Gia Dinh Phong Canh Vinh ) e "Paesaggio moderno di Gia Dinh" (Kim Gia Dinh Phong Canh Vinh ), offrendo ai lettori successivi una panoramica di Saigon - Gia Dinh attraverso la poesia. Ad esempio, in "Kim Gia Dinh Phong Canh Vinh" si trova un verso che recita : "Ci sono giardini per allevare animali e uccelli / Migliaia di piante, centinaia di insetti", riferendosi al Giardino Botanico costruito nel 1864, oggi Zoo di Saigon; e la modernità della vivace metropoli di Saigon era evidente dalla fine del XIX secolo con "Strade ed edifici che si estendono in file / Ci sono negozi che vendono merci dal Nord e negozi che vendono merci dal Sud".

La triplice porta del Mausoleo di Ông

FOTO: TRAN DINH BA

All'inizio del XX secolo, nel 1918, Pham Quynh viaggiò in nave dal Tonchino a Saigon e descrisse la sua visita alla "Perla dell'Estremo Oriente" nel suo libro *Un mese nel Vietnam meridionale* . Avendo familiarità con le strade di Hanoi , il caporedattore della rivista Nam Phong non fu sorpreso né sopraffatto da Saigon, ma rimase comunque colpito da una città dal carattere occidentale.

Via Catinat (oggi Via Dong Khoi) divenne un simbolo dello sviluppo di Saigon, paragonata da Pham Quynh a Via Paul Bert (oggi Via Trang Tien) di Hanoi. "Grandi negozi, merci occidentali, merci vietnamite (per lo più provenienti dal Vietnam settentrionale) e merci indiane (per lo più provenienti da Bombay, in India), con folle di persone che si accalcavano. Inoltre, c'erano diversi grandi hotel, cinema e teatri occidentali, così dalle cinque del pomeriggio in poi, la gente andava e veniva come un fiume in piena. I ricchi e l'alta borghesia dovevano passeggiare lungo Via Catinat ogni sera. I giovani di Saigon la consideravano l'epitome dell'eleganza raffinata." In precedenza, anche Nguyen Lien Phong aveva elogiato la prosperità di questa strada nel suo *Nam Ky Phong Tuc Nhan Vat Dien Ca* (1909): "Soprattutto Via Catinat/Su entrambi i lati, gli edifici e le case sono ben definiti/I gradini sono lastricati con pietra pulita e immacolata/I negozi che vendono merci eleganti e pregiate sono tutti..."

Molti degli edifici di Saigon furono considerati belli dalla famiglia Pham: il Palazzo del Governatore della Cocincina, il Teatro Occidentale, il Palazzo del Distretto Occidentale, la Cattedrale di Saigon (Cattedrale di Notre Dame), la Casa del Telegrafo ( Ufficio Postale Cittadino), il Nuovo Mercato (Mercato di Ben Thanh)... Il Palazzo del Distretto Occidentale, ad esempio, fu elogiato per il suo "stile generale, simile ai municipi occidentali, con un'alta torre quadrata a più piani in cima. La facciata si affacciava direttamente sulla lunga e ampia Charner Street, conferendogli un aspetto dignitoso da lontano, consono a un ufficio governativo in una grande metropoli come Saigon". Per quanto riguarda le strade di Saigon, ne elogiò la meticolosa pianificazione, dicendo che erano "come disegnate a mano, tracciate con un righello, regolari, dritte, spaziose e ben tenute".

"Qualcuno... vuole una zuppa dolce di fagioli mung... o una zuppa di pesce...?"

Il viaggio del giornalista proveniente dal Nord, attraverso il ponte Bong, per visitare il mausoleo di Ông, luogo sacro nel Vietnam meridionale, è stato poeticamente descritto da Nguyễn Liên Phong: "L'ascesa e la caduta della vita ci hanno separati / La lealtà e il coraggio di Lê Công rimangono ancora oggi / Ora restano solo la tomba e il tempio / È consuetudine chiamarlo mausoleo e santuario all'interno del complesso". Dopo aver visitato il mausoleo, Phạm Quỳnh ha osservato: "Il magnifico tempio, gli alti alberi rigogliosi, sono sufficienti a suscitare sentimenti nostalgici in un viaggiatore proveniente da lontano... Ora, essendo giunto a Gia Định per vedere le spoglie dell'eroe di quell'epoca, sono ancora più colpito dallo spirito incrollabile e dalla gloriosa reputazione di un funzionario meritevole di prim'ordine del nostro Paese meridionale". Nonostante fosse un nuovo arrivato, con la perspicacia di un giornalista, Phạm Quỳnh ha rapidamente appreso informazioni relative alle credenze della popolazione sul Mausoleo di Ông. In particolare, il Mausoleo di Ông è considerato un luogo sacro, che attrae molti visitatori da ogni dove in cerca di divinazione.

Il santuario superiore dedicato al governatore generale Lê Văn Duyệt

FOTO: TRAN DINH BA

Per Binh Nguyen Loc (1914-1987), autore di "Il traghetto", Saigon era amata per i suoi siti storici, i suoi alberi e il suo cibo, da cui il suo diario di viaggio "Passi erranti ...", che descriveva gli alberi di tamarindo, le delizie notturne, i templi e i santuari di questa terra. Quegli alberi di tamarindo familiari erano quelli del vecchio mercato, quelli di Gia Long (Ly Tu Trong) Street e Tan Da Street, "gli alberi di tamarindo i cui rami si intrecciavano a fornire ombra, gli alberi di tamarindo che tenevano compagnia ai passanti a mezzogiorno, gli alberi di tamarindo che sbirciavano curiosi nelle finestre delle case private".

Anche gli spuntini notturni creano un'identità culinaria unica, tipicamente di Saigon, difficile da riconoscere se non la si apprezza e la si ama veramente. Piatti semplici come la zuppa dolce di fagioli mung, il porridge di pesce e la zuppa di noodle con pesce non servono solo a placare la fame; lasciano anche un'impressione duratura. "La zuppa di noodle con pesce del venditore ambulante è un piatto 'integrale': brodo, tortino di pesce, cipolle e pepe. Tutti e quattro si combinano per formare un'unica entità con un sapore distinto, diverso dal gusto individuale di ciascun componente. Questi sapori si completano a vicenda; la mancanza di uno renderebbe il piatto incompleto, e gli altri attaccherebbero facilmente le ghiandole salivari di chi cena a tarda notte."

Vivere qui è così familiare, ma quando sei lontano, ti mancheranno le grida notturne dei venditori ambulanti: "Panh pho, banh tiu, do cho quay!" con le loro voci leggermente accentate, "Caramelle alle arachidi, tè di Hue?", "Qualcuno... zuppa dolce di fagioli mung... porridge di pesce...?". Vagare, raccogliere, sentire, vagare, ricordare. E quando lo scrivi e lo leggi, coloro che sono di Saigon, o coloro che non sono di Saigon ma hanno un legame con Saigon, proveranno sempre una nostalgia persistente. (continua)

Fonte: https://thanhnien.vn/du-son-ngoan-thuy-pho-phuong-toa-doc-day-ngang-185260513224530756.htm