Diffondere lo "spirito e l'essenza nazionale" del Vietnam attraverso un viaggio in Europa.
Il 14 maggio, presso la sede del Comitato statale per i vietnamiti all'estero, l'associazione We Love Pho, in collaborazione con l'Associazione per la cultura culinaria di Ninh Binh, ha annunciato il programma "Pho Cultural Roadshow Europe 2026". Si tratta della prima volta che un modello di "roadshow culturale, diplomatico e comunitario" multinazionale viene implementato in Europa, combinando l'essenza della cucina vietnamita con il potere di aggregazione della comunità vietnamita all'estero.
Intervenendo all'evento, la vicepresidente del Comitato statale per gli affari dei vietnamiti all'estero, Nguyen Quynh Mai, ha sottolineato che il programma non è solo un'attività per promuovere la cucina vietnamita, ma anche un percorso per diffondere l'orgoglio culturale vietnamita nel mondo attraverso l'immagine di una ciotola di Pho, un piatto considerato "l'anima e l'essenza nazionale" della nazione.
Apprezzando il ruolo dell'associazione We Love Pho nel connettere la comunità e promuovere la cucina vietnamita in Europa, la signora Nguyen Quynh Mai ha dichiarato: "La 'Settimana del Pho vietnamita in Europa' del 2025 è diventata la più grande campagna di promozione del Pho mai realizzata nella regione, con oltre 250 ristoranti partecipanti in più di 25 paesi. Il programma ha anche ricevuto il Premio Nazionale per l'Informazione Estera Vietnamita 2025".
Affermando che la comunità vietnamita all'estero è parte integrante della nazione, la vicepresidente ha dichiarato che il Comitato continuerà ad accompagnare e sostenere le attività che promuovono la cultura e l'immagine vietnamita nel mondo. Ha inoltre riconosciuto la collaborazione tra l'associazione We Love Pho, l'Associazione per la cultura culinaria di Ninh Binh e altre associazioni e agenzie di rappresentanza vietnamite in Europa nell'attuazione del programma "Pho Cultural Roadshow Europe 2026"; ed ha espresso la speranza che il viaggio continui a diffondere la cultura vietnamita, promuovere il turismo e il commercio e rafforzare i legami all'interno della comunità vietnamita all'estero.
Secondo l'artigiana Le Thi Thiet, presidente dell'Associazione provinciale per la cultura culinaria di Ninh Binh ed esperta di pho di Nam Dinh, il programma non si limita alla promozione di un piatto, ma rappresenta anche un'opportunità per raccontare la storia del territorio, del popolo e dell'identità del Vietnam agli amici internazionali attraverso il linguaggio della cucina. La delegazione di artigiani e chef che partecipa a questo viaggio ha la missione di trasmettere l'essenza della cultura e dei valori del patrimonio vietnamita, soprattutto nel contesto della fase di finalizzazione del dossier sul "pho vietnamita" da presentare all'UNESCO per il riconoscimento come patrimonio culturale immateriale rappresentativo dell'umanità.
La signora Le Thi Thiet auspica che il "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" contribuisca a fare della cultura culinaria un ponte per promuovere il turismo, pubblicizzare l'immagine nazionale e rafforzare gli scambi culturali internazionali. Allo stesso tempo, rappresenterà un'opportunità per gli artigiani vietnamiti di accedere agli standard internazionali, sviluppare prodotti culinari in chiave moderna pur preservando l'essenza della tradizione vietnamita.
Secondo il signor Mai Hai Lam, presidente dell'associazione We Love Pho e imprenditore vietnamita residente in Polonia, il percorso per promuovere la cultura del pho in Europa è nato grazie ai legami comunitari tra imprenditori, associazioni e amanti della cucina vietnamita in molti paesi.
Secondo il signor Mai Hai Lam, questa è la prima volta che un programma su larga scala dedicato al Pho viene realizzato simultaneamente in più paesi europei, coinvolgendo sei paesi e numerose città importanti. L'idea iniziale è nata dal desiderio di collegare le attività di promozione della cultura vietnamita in Europa e ha successivamente ricevuto un forte sostegno dalla comunità vietnamita, dalle associazioni e dalle imprese, sia a livello nazionale che internazionale.
Ha affermato che la caratteristica distintiva del programma è il suo ampio coinvolgimento della comunità. Il comitato organizzatore ha ricevuto impegni di sostegno da numerose associazioni vietnamite, associazioni imprenditoriali, associazioni di città d'origine e uffici di rappresentanza vietnamiti in Polonia, Slovacchia, Ungheria, Repubblica Ceca, Germania e Austria. Inoltre, molte aziende vietnamite residenti all'estero hanno partecipato fornendo supporto finanziario, umano e organizzativo.
Secondo il presidente dell'associazione We Love Pho, il "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" non è solo una serie di eventi per promuovere la cucina vietnamita, ma mira anche a costruire una rete che colleghi la cultura vietnamita in Europa. Il programma vedrà la partecipazione di rinomati artigiani e chef vietnamiti che presenteranno i valori tradizionali del pho vietnamita agli amici internazionali, diffondendo al contempo uno spirito di solidarietà all'interno della comunità vietnamita all'estero.
Raccontare la storia della cultura vietnamita attraverso la lingua del pho.
Secondo gli organizzatori, il programma è concepito per rendere il Pho un "linguaggio delicato" per raccontare la storia, il popolo e l'identità culturale del Vietnam. Attraverso il suo percorso promozionale in Europa, il programma spera di contribuire al rapido riconoscimento della "Cultura vietnamita del Pho" come Patrimonio culturale immateriale dell'umanità da parte dell'UNESCO.
Il Roadshow, che si svolgerà dalla fine di giugno a metà luglio 2026, toccherà molte delle principali città europee con attività che avranno un'impronta unica. A Varsavia (Polonia), il programma si concentrerà su corsi intensivi per trasmettere competenze, condividere tecniche di preparazione del brodo e standardizzare la cucina vietnamita in Europa. A Bratislava (Slovacchia), le attività saranno organizzate nell'ambito della "Giornata della Cultura Vietnamita", combinando dimostrazioni culinarie e dibattiti pubblici.
Nel frattempo, Vienna (Austria) è stata scelta come tappa diplomatica di spicco del viaggio con il "Pho Diplomatic Showcase" e la cerimonia "The First Bowl", in cui si condivide la prima ciotola di pho come simbolo di unione tra le nazioni. Inoltre, il roadshow farà tappa anche a Budapest (Ungheria), Praga (Repubblica Ceca), Bochum e Berlino (Germania).
Oltre alla signora Le Thi Thiet, presidente dell'Associazione provinciale per la cultura culinaria di Ninh Binh, il programma ha riunito molti eminenti artigiani, esperti e chef della cucina vietnamita, come l'esperto Duong Van Hung, presidente dell'Associazione reale degli chef del Vietnam, insieme agli artigiani e chef Vu Ngoc Vuong, Quach Hai Nam, Ta Thi Kim Oanh, Nguyen Thi Anh, ecc.
Oltre alle attività dirette, "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" si configura anche come una campagna di comunicazione multipiattaforma con video narrativi, esperienze reali e la partecipazione di numerose personalità di spicco a livello internazionale.
Gli organizzatori hanno inoltre invitato ristoranti, aziende e la comunità vietnamita di tutto il mondo a partecipare attraverso attività che promuovano e condividano storie sul Pho, e presentino menù speciali a base di Pho locale.
Con il messaggio "Diplomazia culturale - Marchio nazionale - Connessione comunitaria", il programma si propone di contribuire alla diffusione dei valori culturali vietnamiti e di creare una nuova immagine del Paese agli occhi degli amici internazionali.
Fonte: https://hanoimoi.vn/dua-pho-viet-tro-thanh-cau-noi-van-hoa-khap-chau-au-749962.html
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