I prezzi della carne di maiale sono aumentati vertiginosamente prima del Tet (Capodanno lunare).

I prezzi della carne di maiale al mercato sono aumentati vertiginosamente: le costine costano 190.000 VND al chilo e la lonza 220.000 VND, con un incremento del 18-25% rispetto alla settimana scorsa.

A poco più di un mese dal Capodanno lunare del 2025, il mercato della carne suina sta registrando un forte aumento dei prezzi, contrariamente alla tendenza al ribasso dello scorso anno. Questo incremento è dovuto all'elevata domanda dei consumatori, a fronte di difficoltà nell'offerta.

Un'indagine condotta a Ho Chi Minh City mostra un significativo aumento dei prezzi della carne di maiale nei mercati al dettaglio rispetto all'inizio di dicembre. Le costine di maiale raggiungono un prezzo compreso tra 180.000 e 190.000 VND al chilogrammo, con un incremento di 30.000 VND. Anche altri tagli, come la pancetta e la lonza, hanno registrato aumenti rispettivamente di 20.000 e 10.000 VND al chilogrammo, con prezzi che variano dai 120.000 ai 160.000 VND. In alcune zone, come il mercato di Hoang Hoa Tham (distretto di Tan Binh), la lonza di maiale ha raggiunto i 220.000 VND al chilogrammo.

La signora Hanh, una piccola commerciante del mercato di Xom Moi, ha raccontato che i prezzi della carne di maiale al mercato all'ingrosso aumentano quotidianamente, rendendo impossibile mantenere i prezzi precedenti per ottenere un profitto. Ha spiegato che nell'ultima settimana ha cercato di mantenere invariato il prezzo di vendita per venire incontro ai consumatori, ma l'aumento eccessivo del prezzo di importazione l'ha costretta ad adeguarlo.

Il numero di suini vivi che arrivano al mercato all'ingrosso di Hoc Mon, il principale fornitore di Ho Chi Minh City, è diminuito di 1.000 unità rispetto a metà dicembre, attestandosi ora a poco più di 5.000 al giorno.

Secondo i rappresentanti del mercato, il prezzo dei suini vivi oscilla tra i 68.000 e i 70.000 VND al chilogrammo, a seconda della tipologia. Ciò ha comportato un aumento di 10.000-20.000 VND al chilogrammo del prezzo della carne di maiale lavorata all'ingrosso rispetto a due settimane fa. Il forte calo dell'offerta dovuto alla peste suina africana ha rallentato il ripopolamento in molte località, e l'atteggiamento prudente degli allevatori ha ulteriormente aggravato la situazione.

Il signor Nguyen Xuan Huy, vicedirettore generale della società per azioni, ha commentato che la popolazione suina complessiva è stata gravemente colpita dalla malattia e che il trasferimento degli allevamenti nella provincia di Dong Nai, in conformità con le politiche locali, ha contribuito a ridurre l'offerta.

Non solo l'offerta è compromessa, ma anche la domanda di carne di maiale durante il Tet (Capodanno lunare) è in forte aumento, spingendo i prezzi al rialzo. Le principali aziende di trasformazione alimentare come Vissan e CP prevedono entrambe che i prezzi della carne di maiale continueranno a salire nel breve termine.

Il signor Phan Van Dung, vicedirettore generale della società Vissan, ha dichiarato che il prezzo dei suini vivi ha raggiunto i 68.000 VND al chilogrammo e potrebbe aumentare ulteriormente. Per far fronte alla situazione, l'azienda ha incrementato le proprie riserve di materie prime, preparandosi a fornire circa 930 tonnellate di alimenti freschi e 3.700 tonnellate di alimenti trasformati, con un aumento rispettivamente del 5% e dell'8% rispetto all'anno scorso. Allo stesso modo, la società per azioni si è impegnata a garantire un'offerta abbondante, infondendo sicurezza ai consumatori e rassicurandoli sulla possibilità di carenze alimentari.

Nonostante l'alto prezzo della carne di maiale, gli esperti ritengono che si tratti solo di una tendenza a breve termine. Il signor Nguyen Kim Doan, vicepresidente dell'Associazione zootecnica di Dong Nai, prevede che il prezzo dei suini vivi potrebbe raggiungere un picco di 70.000 VND al chilogrammo nel periodo precedente il Tet (Capodanno lunare), per poi stabilizzarsi con il calo della domanda di lavorazione e l'immissione sul mercato di nuove partite di suini.

Attualmente, la popolazione suina nazionale ha raggiunto i 26 milioni di capi, con un incremento del 2,9% rispetto all'anno scorso. Si prevede che la produzione di carne suina supererà i 5 milioni di tonnellate, sufficienti a soddisfare la domanda durante le festività del Tet. Anche le importazioni di carne congelata dai mercati internazionali sono in aumento, contribuendo a ridurre la pressione sull'offerta interna. Si prevede che l'offerta si stabilizzerà presto, soddisfacendo la domanda dei consumatori prima, durante e dopo il Tet.

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