Valore nutrizionale e usi medicinali del pesce testa di serpente.

Secondo il dottor Huynh Tan Vu, specialista di secondo livello presso l'Unità di Trattamento Diurno del Centro Medico Universitario di Ho Chi Minh City - Filiale 3, il pesce testa di serpente, noto anche come Channa argus, è utilizzato nella medicina tradizionale con il nome di "Le Ngu". La carne del pesce testa di serpente contiene 18,2 mg di proteine, 2,7 mg di lipidi, 2,2 mg di ferro... Inoltre, il pesce testa di serpente contiene anche vitamina B2 e vitamina PP.

Secondo la medicina tradizionale cinese, il pesce testa di serpente ha un sapore dolce, è di natura neutra e non tossico. Ha l'effetto di rafforzare la milza, ridurre l'infiammazione, disperdere il vento e dissipare il calore. Viene utilizzato in caso di dolori articolari, reumatismi, edemi, prurito e ulcere, scarso appetito e digestione lenta nei bambini...

Bác sĩ chia sẻ giá trị dinh dưỡng và những bài thuốc từ cá lóc - Ảnh 1. — Il pesce testa di serpente in umido è un piatto nutriente.

Alcuni usi del pesce testa di serpente

Per trattare prurito cronico e piaghe che non guariscono : prendete un pesce testa di serpente, pulitelo, evisceratelo e riempitelo con foglie di ippocastano. Legatelo strettamente, poi avvolgete il pesce con le foglie di ippocastano e bruciatelo. Rimuovete le foglie e mangiate tutta la carne del pesce in un giorno. Usate il rimedio per 2-3 giorni.

Trattamento per la sudorazione notturna: Prendere un pesce testa di serpente, pulirlo dalla bava, squamarlo, eviscerarlo, rimuovere tutte le interiora, farlo essiccare fino a renderlo croccante, macinarlo fino a ottenere una polvere fine e setacciarla. Assumerne 10 g tre volte al giorno per trattare la sudorazione notturna, l'epatite e l'ittero.

Rimedi per gli ascessi alle orecchie: 250 g di pesce testa di serpente, 200 g di calamari, 50 g di tofu, 4 olive salate. Cuocere il tutto fino a quando gli ingredienti non saranno teneri. Consumare sia la parte solida che il brodo.

Rimedio sedativo e rinforzante per la milza: 500 g di pesce testa di serpente, 10 datteri rossi, 2 mele rosse, 2 fette di zenzero fresco, condimenti, olio vegetale. Rosolare il pesce con lo zenzero finché non sprigiona il suo aroma. Sbucciare e snocciolare le mele, quindi tagliarle a pezzetti. Eliminare i semi dai datteri rossi. Portare a ebollizione l'acqua, quindi aggiungere tutti gli ingredienti, coprire bene e cuocere per 2 ore. Aggiungere i condimenti e servire caldo. Utilizzare continuativamente per 10 giorni.

Per chi soffre di debolezza : prendete 1 kg di pesce testa di serpente, pulitelo, eliminate le squame, le interiora, la testa e la coda, tagliatelo a pezzi, lessatelo in poca acqua fino a cottura ultimata, eliminate le lische, schiacciatelo fino a ottenere una consistenza soffice, aggiungete sale, pepe e una quantità adeguata di zenzero in polvere, fatelo rosolare in padella fino a quando non si asciuga, lasciatelo raffreddare e mettetelo in un barattolo pulito con un coperchio ermetico. Somministratelo ad anziani, donne e bambini deboli, magri e con scarso appetito; consumatelo come parte dei pasti per 5-7 giorni consecutivi.

Per la tubercolosi polmonare e la debolezza: prendete un pesce testa di serpente di medie dimensioni (200-300 g): pulite le squame, eliminate le interiora, la testa e la coda; tagliatelo a pezzi; aggiungete salsa di pesce, sale, pepe in polvere, zenzero tritato e altri condimenti; aggiungete acqua e cuocete fino a quando non sarà tenero. Consumatelo 2-3 volte a settimana. Questo rimedio è indicato per i casi di tubercolosi polmonare e debolezza...

Tuttavia, il dottor Vu ha sottolineato che in caso di problemi di salute è opportuno consultare un medico qualificato per una visita e un consulto. Se si utilizza il pesce testa di serpente a scopo medicinale, è necessario un parere medico.

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