Soluzioni di alta qualità per la selezione varietale del riso: il fondamento di una risicoltura a basse emissioni.

A Can Tho, in un contesto di gravi cambiamenti climatici, la selezione di varietà di riso di alta qualità e resistenti alle malattie è considerata una soluzione fondamentale per una coltivazione sostenibile del riso con emissioni ridotte.

Le varietà di riso di alta qualità sono la "chiave" per una produzione a basse emissioni.

In un contesto caratterizzato da condizioni meteorologiche imprevedibili, epidemie di parassiti e malattie sempre più complesse e dalla pressione per ridurre i costi di produzione, la coltivazione del riso focalizzata sulla riduzione delle emissioni e sul limitato utilizzo di pesticidi chimici rappresenta una sfida significativa per gli agricoltori del Delta del Mekong. Tuttavia, l'esperienza pratica dimostra che, se si selezionano le varietà di riso giuste e di alta qualità, adattabili ai cambiamenti climatici, resistenti a parassiti e malattie e in grado di produrre riso di alta qualità, allora la soluzione per proteggere l'ambiente e al contempo valorizzare il riso è pienamente realizzabile per i produttori.

Imprenditori, personale tecnico e agricoltori visitano un impianto modello di coltivazione di riso di alta qualità con metodi biologici per ridurre le emissioni nel comune di Phu Loc, nella città di Can Tho . Foto: Le Hoang Vu.

Molti esperti del settore agricolo ritengono che la varietà di riso svolga un ruolo decisivo, incidendo per il 30-40% sull'efficienza produttiva. Una varietà di riso adeguata non solo contribuisce a ridurre la quantità di sementi seminate, fertilizzanti e pesticidi utilizzati, ma contribuisce anche a limitare le emissioni di gas serra durante l'intero processo di coltivazione. Nel contesto del Progetto di Sviluppo Sostenibile del Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente per la coltivazione di 1 milione di ettari di riso di alta qualità e la riduzione delle emissioni nel Delta del Mekong, la scelta della varietà giusta all'inizio della stagione assume un'importanza ancora maggiore.

Partendo da questa esigenza pratica, la 175 Agricultural Joint Stock Company ha stretto una collaborazione con agricoltori e cooperative nella città di Can Tho per implementare un modello di coltivazione biologica del riso, riducendo gradualmente la dipendenza dai pesticidi chimici. Un aspetto significativo è la collaborazione tra la 175 Company e la Hung Phat Agricultural Development Co., Ltd. per fornire sementi di riso di alta qualità, resistenti a parassiti e malattie e in grado di adattarsi bene a condizioni climatiche difficili.

La signora Nguyen Thi Nhan, direttrice della Hung Phat Agricultural Development Co., Ltd. (Can Tho City), ha dichiarato: "I criteri di selezione delle sementi adottati dall'azienda non si limitano alla resa o alla resistenza, ma mirano anche a una vasta applicabilità nella società".

Le varietà di riso devono essere in grado di resistere ai cambiamenti climatici, avere rese stabili, una buona resistenza a parassiti e malattie e produrre riso di alta qualità. Ancora più importante, come possiamo ridurre i costi di produzione in modo che il riso non sia un prodotto di lusso, ma accessibile anche ai consumatori comuni?

Le risaie coltivate con sementi di alta qualità, applicando un processo di riduzione della quantità di semi e senza l'uso di pesticidi chimici, presentano una crescita uniforme e una minore incidenza di parassiti e malattie. Foto: Le Hoang Vu.

Secondo la signora Nhan, riducendo i costi di produzione grazie a sementi migliorate e processi di coltivazione appropriati, il valore del riso diventerà più accessibile e conveniente per i consumatori nazionali, pur rispettando i rigorosi standard del mercato di esportazione. Questa è anche la filosofia di sviluppo di Hung Phat quando collabora con le comunità locali per realizzare il progetto di 1 milione di ettari di riso di alta qualità, riducendo le emissioni.

Dai semi ai rigorosi processi di conservazione.

Oltre a concentrarsi sulla selezione e la coltivazione delle sementi, le aziende stanno investendo sistematicamente anche nella lavorazione post-raccolta. Dopo la raccolta, i chicchi di riso vengono immediatamente essiccati in forni, quindi separati, confezionati in sacchi da 40 kg e conservati su scaffali, garantendo un'adeguata spaziatura e umidità. Grazie a questo processo, la qualità dei chicchi viene mantenuta, soddisfacendo i requisiti per la produzione di riso biologico e di alta qualità nelle cooperative.

La varietà di riso puro HP1 della Hung Phat Agricultural Development Co., Ltd. è stata ufficialmente riconosciuta per la circolazione nella regione del Delta del Mekong con la Decisione n. 92/QD-TT-CLT emessa dal Dipartimento della Produzione Vegetale (ora Dipartimento della Produzione Vegetale e della Protezione delle Piante - Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente).

Presso la cooperativa agricola Cong Dien nel comune di Phu Loc (città di Can Tho), l'utilizzo di sementi di riso certificate ha infuso maggiore fiducia negli agricoltori, incoraggiandoli a passare a pratiche agricole a basse emissioni. Nella recente stagione produttiva, utilizzando il processo dell'azienda 175, sono stati coltivati ​​circa 50 ettari di riso con tecniche di riduzione della quantità di sementi seminate, in combinazione con l'agricoltura biologica e metodi di lotta biologica contro i parassiti. Di conseguenza, le piante di riso sono cresciute sane, con meno parassiti e malattie, e non hanno richiesto l'uso di pesticidi, contribuendo alla tutela dell'ambiente e alla salute degli agricoltori.

La signora Quan Thi Nhanh, membro della cooperativa agricola Cong Dien, ha affermato di essere stata inizialmente titubante nel partecipare al modello di coltivazione del riso biologico associato al progetto di un milione di ettari per la produzione di riso di alta qualità. "Utilizzo solo fertilizzanti organici e non uso pesticidi chimici. Nei primi giorni ero preoccupata perché le piante di riso crescevano lentamente, ma poi sono cresciute bene, con foglie di un verde lussureggiante e germogli robusti, proprio come con i vecchi metodi", ha raccontato la signora Nhanh.

Analogamente, il signor Thach Thai Binh, che coltiva 8 ettari di riso nella stagione invernale-primaverile 2025-2026, ritiene che, sebbene i metodi di lotta biologica contro i parassiti non li eliminino con la stessa rapidità dei pesticidi chimici, siano più sicuri ed efficaci a lungo termine. "Inizialmente, gli agricoltori erano restii al cambiamento perché abituati alle vecchie pratiche, ma quando hanno visto i risultati concreti, tutti si sono sentiti più tranquilli", ha affermato il signor Binh.

La signora Nguyen Thi Nhan, direttrice della Hung Phat Agricultural Development Co., Ltd., posa accanto a un campo di riso della varietà HP1 in un modello di produzione di riso a basse emissioni nella città di Can Tho. Foto: Le Hoang Vu.

Secondo il signor Ngo Kim Van, direttore della cooperativa agricola Cong Dien, la fase iniziale di implementazione del modello ha inevitabilmente comportato alcune difficoltà. Molti agricoltori erano preoccupati per gli scarsi raccolti di riso e la bassa produttività. In risposta, la cooperativa ha collaborato strettamente con il personale tecnico, guidando gli agricoltori in ogni fase della crescita e fornendo un supporto tempestivo per garantire che potessero proseguire la produzione con fiducia.

Dal punto di vista aziendale, la 175 Crop Production Joint Stock Company sta implementando simultaneamente tre gruppi di soluzioni sostenibili: soluzioni ambientali (trasformazione della paglia di riso in materia organica, protezione del suolo e dell'aria); soluzioni sociali (produzione di chicchi di riso puliti e sicuri, privi di residui); e soluzioni economiche (riduzione dei costi di produzione, aumento del valore dei chicchi di riso). Tra queste, la soluzione della selezione di varietà di riso di alta qualità è identificata come il fondamento essenziale.

La signora Nguyen Thi Nhan ha aggiunto che Hung Phat punta a sviluppare la varietà HP1 fino a farla diventare una delle varietà chiave del Delta del Mekong, adatta a un modello di produzione a basse emissioni. L'azienda sta ampliando la sua area coltivata e rafforzando i legami con le cooperative e le imprese di trasformazione per garantire agli agricoltori la possibilità di produrre in tutta tranquillità e di avere uno sbocco di mercato stabile. Si augura che le autorità competenti prestino attenzione e forniscano supporto affinché la varietà HP1 possa essere ufficialmente riconosciuta e ampiamente promossa sul mercato.

Seguendo questa direzione, l'azienda non solo fornisce sementi, ma crea gradualmente una filiera chiusa "dal campo alla tavola", puntando all'esportazione e contribuendo a valorizzare il marchio del riso vietnamita sul mercato internazionale.

La signora Pham Thi Minh Hieu, responsabile del Dipartimento di Produzione Vegetale e Protezione delle Colture della città di Can Tho, ha dichiarato: "La scelta di varietà di riso adatte è un fattore chiave per raggiungere l'obiettivo dello sviluppo sostenibile. Il settore agricolo di Can Tho sta promuovendo modelli che utilizzano varietà di riso di alta qualità e resistenti alle malattie, riducendo l'uso di prodotti chimici e integrandoli con processi agricoli avanzati. Questa è una direzione a lungo termine per creare prodotti a base di riso di alta qualità, ridurre le emissioni e soddisfare le esigenze sia del mercato interno che di quello estero", ha sottolineato la signora Hieu.

Agricoltori, cooperative e imprese si confrontano e valutano l'efficacia di modelli di coltivazione del riso di alta qualità, nell'ambito di un progetto di riduzione delle emissioni su un milione di ettari di risaie nel delta del Mekong. Foto: Le Hoang Vu.

Secondo la signora Hieu, in futuro il settore agricolo della città di Can Tho continuerà a collaborare con imprese, cooperative e agricoltori per il trasferimento tecnologico, la selezione di varietà idonee e la creazione di aree di produzione di riso di alta qualità, contribuendo alla riuscita attuazione del progetto di riduzione delle emissioni di 1 milione di ettari di risicoltura, per un'agricoltura verde e sostenibile nel Delta del Mekong.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/giai-phap-chon-giong-lua-chat-luong-cao-nen-tang-canh-tac-lua-giam-phat-thai-d793491.html