Esprimere una sincera devozione attraverso le offerte presentate durante la festa di primavera.

(NB&CL) Ogni anno, quando torniamo dalla città al nostro paese natale per celebrare il Tet con la nostra famiglia, io e i miei fratelli aiutiamo sempre la mamma a preparare le offerte per la cerimonia del Tet in cucina.

Durante i tre giorni del Tet (Capodanno Lunare), la mia famiglia prepara un banchetto almeno una volta al giorno, senza dimenticare la vigilia di Capodanno. Nel momento di transizione tra il vecchio e il nuovo anno, ogni famiglia prepara un banchetto da offrire agli antenati, poiché questo è il momento più sacro. Le offerte vengono fatte per pregare affinché tutti i membri della famiglia entrino nel nuovo anno con buona salute, fortuna e prosperità. Infatti, durante il Tet, quasi tutte le famiglie, siano esse buddiste, devote agli antenati o di altre religioni, preparano un banchetto da offrire ai propri antenati. Lo scopo di preparare i banchetti del Tet è, in primo luogo, quello di offrire qualcosa agli antenati della stirpe e, in secondo luogo, quello di riunire tutti i membri della famiglia e condividere un pasto insieme.

La maggior parte delle famiglie prepara il banchetto del Tet più elaborato possibile da offrire ai propri antenati...

Quando ero bambino e vivevo nel mio paese natale, accudito con amore dai miei genitori, con l'avvicinarsi del Tet (Capodanno lunare), tutti i bambini del nostro villaggio erano emozionati, gioiosi e aspettavano con impazienza l'arrivo del trentesimo giorno dell'anno lunare.

I bambini di solito adorano il Tet (Capodanno lunare vietnamita) perché durante questo periodo non solo hanno una pausa dalla scuola per giocare, ma possono anche andare a fare shopping con le loro mamme e nonne, mangiare cibi deliziosi, indossare abiti nuovi e, soprattutto, ricevere denaro portafortuna dagli adulti.

Il Tet porta tanta gioia che sarebbe strano se ai bambini non piacesse. Tuttavia, durante il Tet, non importa dove stiano giocando o cosa stiano facendo i bambini del villaggio, quando arriva il momento di preparare il banchetto per la cerimonia di venerazione degli antenati, ogni bambino deve tornare ad aiutare i nonni, i genitori e i fratelli maggiori con le faccende per preparare il banchetto in fretta. Ad esempio, nella mia famiglia, poiché mio padre era il primogenito tra i figli dei miei nonni, il banchetto del Tet doveva sempre essere sontuoso e completo, con molte pietanze; non poteva mai essere semplice o approssimativo.

Ricordo che ogni anno, durante il banchetto di offerte del Tet nella nostra famiglia, che fosse il banchetto di fine anno, il primo o il secondo giorno del Tet, o l'offerta dopo Capodanno, c'erano sempre più di 10 piatti obbligatori, tra cui: banh chung (tortine di riso glutinoso), riso glutinoso, pollo bollito, zuppa di germogli di bambù, zuppa di polpette, cipolle sottaceto, maiale, involtini primavera, pesce brasato, salsiccia di maiale, testa in cassetta, carne in gelatina...

Oltre ai piatti principali, è necessario anche qualche piatto di frutta e verdura per rendere la tavola delle offerte più varia, completa e visivamente attraente. Preparare una tavola delle offerte così grande per il Tet richiede l'aiuto di diverse persone; sarebbe un compito troppo lungo e faticoso per una sola persona. Per questo motivo, quando si preparava la tavola delle offerte, mia madre si occupava sempre di tutto, perché era abile e ingegnosa nella gestione della casa, mentre io e i miei fratelli facevamo solo da assistenti. Quando ero piccolo, mia madre mi affidava spesso compiti come sbucciare il cavolo rapa, tagliare i germogli di bambù, raccogliere verdure e cipolle, oppure sbucciare le torte di riso glutinoso e disporre la carne in gelatina...

Quando ero un po' più grande, mia madre mi affidava spesso il compito di impastare il ripieno degli involtini primavera e di arrotolarli prima di friggerli. Macellare, lessare o tagliare il pollo e disporlo sul piatto era sempre compito del mio fratello maggiore. Il mio fratello minore si dava da fare a sistemare le cipolle sottaceto e le altre verdure, oppure andava in giardino a raccogliere erbe aromatiche e spezie quando mia madre glielo chiedeva... In generale, l'atmosfera durante il tempo trascorso a preparare e cucinare il pranzo di Capodanno era davvero gioiosa e vivace, poiché tutti i membri della famiglia chiacchieravano e si scambiavano suggerimenti mentre lavoravano insieme...

Secondo le tradizioni di molti luoghi, durante i tre giorni del Tet (Capodanno vietnamita), compresa l'offerta della vigilia di Capodanno, ogni famiglia prepara solitamente quattro offerte. Ogni volta, deve preparare una nuova offerta con piatti freschi; non è assolutamente consentito riutilizzare i piatti delle offerte precedenti. Pertanto, nemmeno il cibo avanzato dalle offerte precedenti può essere riutilizzato. Di conseguenza, ogni offerta del Tet prevede la ripetizione degli stessi piatti dell'offerta precedente. Tuttavia, molte famiglie preparano anche una varietà di piatti nuovi e diversi, non ripetendo quelli delle offerte precedenti, nella speranza di rendere il cibo più "appetitoso" per i loro antenati!

Il Capodanno lunare del Cavallo 2026 si avvicina rapidamente e io e i miei fratelli lasceremo sicuramente la città per tornare nel nostro paese natale e ricongiungerci con i nostri genitori. Trascorrere quei pochi giorni a casa, dedicandoci con mia madre e i miei fratelli alla preparazione delle offerte di Capodanno, è una gioia indescrivibile. Quest'anno, mia madre mi ha chiesto di tornare a casa qualche giorno prima per aiutarla a macellare il maiale, preparare i dolcetti di riso glutinoso, cucinare la carne in gelatina, mettere sottaceto cipolle e cetrioli, ecc., perché i miei genitori stanno invecchiando, hanno problemi alla schiena e la loro salute non è più quella di una volta...

Fonte: https://congluan.vn/gui-tam-long-thanh-vao-mam-co-cung-ngay-xuan-10329496.html