La Corea del Sud è divisa sulla questione della carne di cane.

Kim Jong-kil ha espresso orgoglio per il suo allevamento di cani da carne, attivo da 27 anni, ma Son Won-hak, un altro allevatore, ha affermato di vergognarsi sempre di più della sua professione.

Kim Jong-kil, 57 anni, si avvicina ad alcune gabbie arrugginite nella sua fattoria a Pyeongtaek, a sud di Seul. Apre una gabbia, accarezza il collo e il petto di un cane ed esprime il suo orgoglio per la fattoria, che da 27 anni rappresenta il sostentamento della famiglia. Ha intenzione di cedere l'attività ai figli.

Il consumo di carne di cane è una tradizione secolare nella penisola coreana. Questo piatto è da tempo considerato una fonte di energia durante le calde giornate estive. Tuttavia, un numero crescente di sudcoreani chiede il divieto del consumo di carne di cane, spinto dalle crescenti preoccupazioni per i diritti degli animali e dal timore che l'immagine del Paese possa essere danneggiata a livello internazionale.

"Agli occhi degli stranieri, la Corea del Sud è una potenza culturale. Mentre la cultura sta rafforzando la posizione del nostro Paese sulla scena internazionale, gli stranieri sono ancora più scioccati dalla questione del consumo di carne di cane", ha affermato Han Jeoun-ae, una parlamentare che il mese scorso ha presentato un disegno di legge per vietare l'industria della carne di cane.

Tuttavia, le prospettive di approvazione di questa legge sono incerte, poiché gli allevatori di cani e i ristoratori si oppongono fermamente. Sebbene la maggior parte dei coreani non mangi più carne di cane, i sondaggi mostrano che una persona su tre si oppone al divieto governativo.

Sotto pressione di politici e attivisti, Kim Jong-il ha espresso il suo disappunto. "Questo è terribile. Mi oppongo completamente a tali azioni. Mobiliteremo tutti i mezzi per resistere", ha affermato.

Kim Jong-kil è ritratto accanto a una cuccia in una fattoria a sud di Seul. Foto: AP

La carne di cane viene consumata anche in Cina, Vietnam, Indonesia, Corea del Nord e in alcuni paesi africani come Ghana, Camerun, Congo e Nigeria. Tuttavia, la questione della carne di cane in Corea del Sud riceve maggiore attenzione internazionale perché è l'unico paese con allevamenti di cani da carne su scala industriale, la maggior parte dei quali ospita più di 500 cani.

L'allevamento di Kim è uno dei più grandi del paese, con oltre 7.000 animali, e appare relativamente pulito, sebbene alcune zone "manifestino un odore terribile", secondo un giornalista dell'Associated Press .

I cani sono tenuti in gabbia, nutriti con avanzi e carne di pollo macinata. Raramente vengono lasciati uscire per fare esercizio e di solito vengono venduti per la carne dopo un anno di età. I ​​due figli di Kim, di 29 e 31 anni, gestiscono l'azienda agricola insieme a lui. L'attività sta andando bene.

Kim ha sostenuto che i cani allevati per la carne sono "diversi dagli animali domestici", un'opinione contestata dagli attivisti.

Membri di un'associazione di allevatori di cani protestano a Seul, in Corea del Sud, il 25 aprile. Foto: AP

La carne di cane è ormai molto difficile da reperire nella capitale Seul, ma è ancora comune nelle zone rurali.

"Il mio reddito è solo un terzo di quello che era una volta. I giovani non vengono più, solo gli anziani vengono a pranzo", ha detto Yoon Chu-wol, 77 anni, proprietario di un ristorante di carne di cane nella zona del mercato di Kyungdong a Seul. "Di solito consiglio ai miei clienti anziani di venire più spesso prima che questo piatto venga vietato."

Oltre alla pressione dell'opinione pubblica, il proprietario dell'allevamento di cani ha dovuto affrontare anche un maggiore controllo da parte delle autorità. Queste ultime lamentavano ripetute ispezioni da parte dei funzionari a causa di numerose denunce di maltrattamento di animali. In soli quattro mesi, l'allevamento di Kim ha ricevuto oltre 90 reclami.

Son Won-hak, presidente dell'associazione coreana degli allevatori di cani, ha affermato che molti allevamenti hanno chiuso negli ultimi anni a causa del calo della domanda e dei prezzi della carne di cane. Ha attribuito questo fenomeno alle campagne di attivisti e ai resoconti mediatici "ingiusti, che si concentrano solo sugli allevamenti con condizioni precarie". Tuttavia, alcuni osservatori suggeriscono che il calo del consumo di carne di cane sia semplicemente dovuto al fatto che i giovani si stanno allontanando da questo tipo di prodotto.

"Onestamente, vorrei smettere domani stesso. Non possiamo dire con sicurezza ai nostri figli e nipoti che alleviamo cani per la carne", ha affermato. "Molti amici mi chiamano, esprimendo sorpresa e dicendo: 'Ehi, gestisci ancora un allevamento di cani? Non è illegale?'"

Secondo le stime dell'associazione, il numero di allevamenti intensivi di cani si è dimezzato rispetto a qualche anno fa, arrivando a circa 3.000-4.000 strutture. Ogni anno vengono macellati da 700.000 a un milione di cani, rispetto ai diversi milioni di 10-20 anni fa. Tuttavia, molti attivisti sostengono che l'associazione esageri le cifre, con l'obiettivo di presentare il settore come troppo vasto per essere sradicato.

Cani in un allevamento di bestiame da carne a Namyangju, un sobborgo di Seul, nel novembre 2017. Foto: AFP

Alla fine del 2021, la Corea del Sud ha istituito un comitato per valutare il divieto del consumo di carne di cane, composto da attivisti per i diritti degli animali e proprietari di allevamenti di cani destinati al consumo alimentare. Il comitato si è riunito più di 20 volte, ma non è riuscito a raggiungere alcun accordo.

I funzionari del settore agricolo si sono rifiutati di rivelare i dettagli degli incontri a porte chiuse e hanno affermato che il governo intende porre fine al consumo di carne di cane sulla base del consenso pubblico.

Ad aprile, quando la First Lady Kim Keon-hee ha pubblicamente appoggiato il divieto di consumo di carne di cane, molti allevatori hanno organizzato proteste, accusandola di danneggiare i loro mezzi di sussistenza. Nel frattempo, il deputato Han ha elogiato il fatto che personalità influenti si stessero esprimendo contro questo piatto.

Han ha affermato che il disegno di legge da lei redatto include disposizioni a sostegno degli allevatori che accettano di chiudere le proprie aziende agricole. Riceverebbero sussidi per smantellare le strutture e verrebbero loro offerti corsi di formazione professionale e assistenza per la ricerca di un lavoro.

Nel frattempo, Ju Yeong-bong, membro dell'associazione degli allevatori, ha affermato che i proprietari delle aziende agricole desiderano continuare a operare per circa vent'anni, fino alla scomparsa della loro principale clientela, costituita da persone anziane. "Lasciamo che questo settore scompaia naturalmente", ha dichiarato.

Duc Trung (secondo l' AP )

Link alla fonte: https://vnexpress.net/han-quoc-chia-re-vi-thit-cho-4636575.html