Corea del Sud: le importazioni di kimchi superano di gran lunga le esportazioni.

VTV.vn - In Corea del Sud, un numero crescente di persone consuma kimchi prodotto in Cina, il che potrebbe portare a un continuo deficit commerciale di kimchi nel paese.

La domanda globale di kimchi coreano continua ad aumentare.

Quando si parla di cucina coreana, quasi tutti pensano al kimchi, il famoso piatto tradizionale del paese. Paradossalmente, però, la Corea del Sud sta attualmente registrando un "deficit commerciale" di kimchi, ovvero le esportazioni di questo prodotto sono addirittura inferiori alle importazioni.

Secondo i dati forniti dalle autorità sudcoreane, le importazioni di kimchi nei primi 10 mesi dell'anno hanno raggiunto quasi 160 milioni di dollari, con un aumento di oltre il 3% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente e un valore significativamente superiore alle esportazioni di kimchi nello stesso periodo, pari a circa 138 milioni di dollari. L'inflazione persistente, unita all'impennata dei prezzi interni del cavolo a causa delle condizioni meteorologiche avverse, è considerata uno dei principali fattori che alimentano la continua domanda di importazioni di kimchi a basso costo, in particolare dalla Cina.

Lo scorso anno le importazioni cinesi di kimchi hanno raggiunto la cifra record di 189,86 milioni di dollari, con un aumento del 16,1% rispetto al 2023. Nel frattempo, si prevede che la produzione di kimchi della Corea del Sud raggiungerà un nuovo record quest'anno, superando il picco precedente del 2024.

Il Ministro dell'Agricoltura Song Mi Ryung ha dichiarato: "Ci impegneremo a sviluppare l'industria del kimchi trasformandola in un settore orientato all'esportazione e a consolidare la posizione del kimchi come marchio alimentare globale".

Nel 2024 le esportazioni hanno raggiunto i 163,57 milioni di dollari, il doppio rispetto al 2017, e sono cresciute costantemente grazie al crescente interesse globale per il cibo coreano e alla maggiore consapevolezza in materia di salute durante la pandemia. Le esportazioni hanno toccato i 148,12 milioni di dollari nel 2022, i 155,6 milioni di dollari nel 2023, per poi stabilire un nuovo record lo scorso anno.

Il Giappone rimane il mercato più importante per il kimchi coreano, con importazioni pari a 47,55 milioni di dollari lo scorso mese, in crescita del 4,4% rispetto all'anno precedente. Il mercato statunitense ha raggiunto i 36,01 milioni di dollari, in calo del 5,8%, segnando un notevole cambiamento per un mercato che aveva registrato una rapida crescita dal 2019.

In Europa, i Paesi Bassi hanno importato merci per un valore di 7,97 milioni di dollari, in calo del 3,3%. Il Canada ha importato merci per 7,63 milioni di dollari, in aumento del 17,6%, mentre le importazioni dell'Australia sono cresciute leggermente, raggiungendo i 6,68 milioni di dollari.

Fonte: https://vtv.vn/han-quoc-nhap-khau-kim-chi-vuot-xa-xuat-khau-100251125180024833.htm