Agire in modo responsabile per la salute pubblica.

(Dong Nai) - Il Mese d'azione per la sicurezza alimentare 2026 si svolgerà dal 15 aprile al 15 maggio con il tema "Garantire la sicurezza alimentare e prevenire le intossicazioni alimentari nei servizi di ristorazione e nel cibo di strada". L'obiettivo è quello di sensibilizzare e responsabilizzare tutti i livelli di governo, i settori, le imprese e il pubblico in generale in merito alla sicurezza alimentare e di rafforzare la prevenzione delle intossicazioni alimentari, in particolare nelle cucine collettive, nelle aziende di ristorazione e tra i venditori ambulanti di cibo.

Negli ultimi anni, si sono verificati numerosi casi di intossicazione alimentare legati a cucine comuni e cibo di strada in diverse province e città, tra cui Dong Nai . La maggior parte di questi casi è dovuta al mancato rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare da parte di alcune cucine industriali e venditori ambulanti, con conseguente contaminazione degli alimenti e intossicazione, che ha compromesso la salute di molti lavoratori, studenti e consumatori.

Durante il Mese d'azione per la sicurezza alimentare del 2026, il Comitato popolare della provincia di Dong Nai ha incaricato il Dipartimento della Salute di coordinare, insieme agli enti competenti, la creazione di squadre di ispezione interistituzionali per effettuare controlli a sorpresa presso cucine collettive, mense scolastiche e punti di distribuzione alimentare. Le ispezioni si concentreranno sulla documentazione legale, sull'origine delle materie prime, sulle condizioni di lavorazione, conservazione e trasporto, nonché sul rispetto delle normative in materia di ispezione degli alimenti e conservazione dei campioni. In caso di violazioni, le autorità adotteranno provvedimenti rigorosi, tra cui: la sospensione temporanea dell'utilizzo di alimenti non conformi, il ritiro e la distruzione dei prodotti contraffatti; e, qualora vi siano indizi di attività criminale, la segnalazione immediata e senza indugio dei casi alle forze dell'ordine per le indagini del caso.

Oltre a rafforzare i controlli e a gestire con rigore le violazioni relative alla sicurezza alimentare da parte delle autorità competenti, il ruolo degli amministratori scolastici è cruciale nella prevenzione delle intossicazioni alimentari nelle scuole. Le scuole dotate di cucine interne, mense o che utilizzano pasti preconfezionati devono dare priorità alla scelta di fornitori di pasti con certificazioni di sicurezza alimentare, chiara provenienza degli ingredienti e un sistema di filiera chiusa; rafforzare la diffusione e la formazione del personale, degli insegnanti e degli studenti in materia di prevenzione delle intossicazioni alimentari; e promuovere il ruolo di supervisione dei genitori nelle scuole per garantire la trasparenza nell'organizzazione dei pasti scolastici.

Inoltre, il settore sanitario deve rafforzare la comunicazione per sensibilizzare e responsabilizzare l'intera società in materia di sicurezza alimentare. I contenuti della comunicazione dovrebbero concentrarsi sulla diffusione delle normative vigenti, sul miglioramento della conformità da parte delle imprese, in particolare delle mense collettive, dei servizi di catering e dei venditori ambulanti di cibo; sulla guida delle persone nella scelta e nell'utilizzo di alimenti sicuri; e sulla fornitura di informazioni sulla prevenzione delle intossicazioni alimentari.

In definitiva, i consumatori svolgono un ruolo cruciale nel garantire la sicurezza alimentare e prevenire le intossicazioni alimentari. Quando i consumatori sono indulgenti nei confronti di prodotti di origine sconosciuta o a prezzi insolitamente bassi, contribuiscono involontariamente alla sopravvivenza di aziende disoneste. Pertanto, ogni individuo deve accrescere la propria consapevolezza in materia di autoprotezione, acquisire proattivamente conoscenze sulla sicurezza alimentare e sviluppare abitudini di consumo responsabili.

La sicurezza alimentare è sia un diritto che una responsabilità per tutti. Il coinvolgimento responsabile delle autorità e l'impegno collettivo della comunità contribuiranno a garantire la sicurezza alimentare, a prevenire le intossicazioni alimentari in generale e, in particolare, quelle legate alla ristorazione e al cibo di strada. Ciò contribuirà a creare un ambiente alimentare sicuro e a tutelare la salute pubblica, un fondamento essenziale per lo sviluppo sostenibile.

Thu Ngoc

Fonte: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202604/hanh-dong-co-trach-nhiem-vi-suc-khoe-cong-dong-6bc2205/