L'efficacia della trasformazione digitale presso la cooperativa alimentare Phuoc Duyen MeatFood.

Dopo anni di fatiche e tentativi di guadagnarsi da vivere con diversi lavori, Duong Van Phuoc, originario della provincia di Thanh Hoa, ha scelto di stabilirsi e avviare un'attività nella comune di Tien Luong. Sfruttando la sua abilità nella produzione di salsiccia di maiale fermentata (nem chua) – una famosa specialità della sua città natale – è determinato a sviluppare e far crescere il prodotto, affermando gradualmente il nem chua come marchio nella regione centro-orientale della sua terra d'origine.

Linea di produzione di salsicce di maiale fermentate della cooperativa MeatFood Phuoc Duyen, comune di Tien Luong.

Nel 2016, il signor Duong Van Phuoc ha fondato a Phuong Vi, nell'ex distretto di Cam Khe (ora comune di Tien Luong), lo stabilimento di produzione di salsicce di maiale fermentate Phuoc Duyen. Iniziata come una piccola attività gestita dalla coppia, l'azienda si è gradualmente espansa, fino a diventare la cooperativa alimentare Phuoc Duyen MeatFood nel giugno 2025.

Attualmente, la cooperativa rifornisce quotidianamente il mercato con circa 4.000 involtini di maiale fermentato (nem chua) e oltre 100 kg di vari tipi di salsicce, prosciutti e altri prodotti a base di carne lavorata. Durante le festività e il Tet (Capodanno lunare), questa quantità può essere 4-5 volte superiore al normale. Il fatturato della cooperativa raggiunge circa 1 miliardo di VND all'anno. Allo stesso tempo, la cooperativa offre un impiego regolare e stabile a circa 8 lavoratori locali con un reddito di 7-8 milioni di VND a persona al mese, e un impiego stagionale a 12 lavoratori locali con un reddito di 3-4 milioni di VND a persona.

Non limitandosi alla salsiccia di maiale fermentata (nem chua), la cooperativa ha diversificato la sua produzione con numerosi prodotti a base di carne lavorata, come salsiccia di funghi e cartilagine, salsiccia di maiale, tortini di pesce, salsicce, salsiccia di maiale saltata in padella, salsiccia di maiale alle erbe, prosciutto, ecc. Tutti i prodotti sono caratterizzati da qualità e dal rispetto degli standard di sicurezza alimentare. Nel 2023, la cooperativa ha ottenuto il riconoscimento OCOP a 3 stelle per 3 prodotti: salsiccia di maiale fermentata, salsiccia di maiale tradizionale e salsiccia di funghi e cartilagine.

I funzionari del Centro provinciale di divulgazione agricola hanno guidato il direttore della cooperativa, Duong Van Phuoc, nella procedura di inserimento dei prodotti sulle piattaforme di e-commerce.

Per raggiungere il successo odierno, oltre a mantenere la qualità dei prodotti e a consolidare una solida reputazione, l'implementazione della trasformazione digitale nella produzione e nella gestione aziendale ha contribuito in modo significativo all'espansione del mercato di consumo della Cooperativa MeatFood Phuoc Duyen.

Secondo il signor Duong Van Phuoc, agli inizi della produzione, l'azienda operava principalmente con metodi manuali, senza investire in macchinari e senza concentrarsi sulla promozione e l'introduzione dei prodotti, soprattutto su piattaforme digitali e social media. I prodotti venivano venduti principalmente a livello locale e in alcuni comuni limitrofi.

Con l'espansione della produzione, lo stabilimento ha gradualmente investito in macchinari e attrezzature quali affettatrici, tritacarne, macchine per il confezionamento sottovuoto e armadi di stoccaggio ad alta tecnologia per mantenere temperature stabili, oltre a veicoli di trasporto refrigerati per garantire la qualità del prodotto durante la consegna ai clienti.

In particolare, un punto di svolta fondamentale per le attività della cooperativa si è verificato nel 2023, quando, con il supporto e la guida dei funzionari del Centro provinciale di divulgazione agricola, ha contribuito a promuovere i suoi prodotti su piattaforme digitali come nongsanphutho.com.vn, la mappa digitale agricola di Phu Tho e la piattaforma di e-commerce giaothuong.net del Ministero dell'Industria e del Commercio. Di conseguenza, i prodotti della cooperativa hanno raggiunto un maggior numero di clienti sia all'interno che all'esterno della provincia, ampliando il mercato e aumentando la base clienti, contribuendo a un incremento del 50% del fatturato rispetto al periodo precedente alla trasformazione digitale.

I prodotti della cooperativa alimentare Phuoc Duyen MeatFood saranno presentati alla fiera dei prodotti OCOP, che si terrà regolarmente nella provincia all'inizio del 2026.

Il compagno Tran Van Quyet, responsabile del dipartimento di propaganda del Centro provinciale di divulgazione agricola, ha dichiarato: "Nell'attuale produzione e nel mondo degli affari, soprattutto in agricoltura, la trasformazione digitale riveste un ruolo estremamente importante nel migliorare la qualità dei prodotti, promuoverli e introdurli sul mercato, ed espandere i mercati di consumo."

Nel prossimo periodo, oltre alla cooperativa Phuoc Duyen MeatFood, il Centro si coordinerà anche con le autorità locali per promuovere la diffusione, la mobilitazione e l'orientamento delle cooperative e dei gruppi cooperativi nel settore della produzione agricola, al fine di implementare efficacemente la trasformazione digitale e migliorare l'efficienza e il reddito dei soci.

Quan Lam

Fonte: https://baophutho.vn/hieu-qua-tu-chuyen-doi-so-o-htx-meatfood-phuoc-duyen-252014.htm