Verso la costruzione del marchio e del valore per l'industria dei gamberetti.

VTV.vn - Le condizioni favorevoli per l'esportazione hanno contribuito ad aumentare i prezzi dei gamberetti dalla fine dello scorso anno all'inizio di quest'anno.

L'aumento dei prezzi di esportazione dei gamberetti è motivo di gioia per gli allevatori.

Alla fine del 2025, i gamberi hanno continuato a svolgere un ruolo di primo piano nella crescita complessiva del settore della pesca, generando quasi 4,65 miliardi di dollari, con un aumento del 20% rispetto al 2024, e rappresentando la quota maggiore del valore totale delle esportazioni. Le condizioni favorevoli per l'esportazione hanno inoltre contribuito a incrementare i prezzi dei gamberi dalla fine dello scorso anno all'inizio di quest'anno.

L'allevamento di gamberi del signor Thien ha raggiunto una densità di 28 gamberi per chilogrammo. Dato l'elevato prezzo attuale dei gamberi, continua ad allevarli per raggiungere dimensioni maggiori. Attualmente, i gamberi tigre di 20 esemplari per chilogrammo vengono venduti fino a 320.000 VND. Gli allevatori di gamberi nella regione del Delta del Mekong sperano che i prezzi di vendita continuino a salire o rimangano stabili come ora, aiutandoli a riprendersi e a mantenere la produzione dopo un lungo periodo di difficoltà.

Il signor Nguyen Van Thien, del comune di Vinh Hau, provincia di Ca Mau , ha dichiarato: "Li allevo a una certa densità, con gamberi dalle zampe bianche che producono circa 1,6-1,7 tonnellate per stagno e gamberi tigre da 800 kg a 1,2 tonnellate; i prezzi dei gamberi tigre sono alti e redditizi. Se tutto va bene, il profitto può essere più della metà, ad esempio, se guadagno 300 milioni di VND, realizzerò un profitto di 150 milioni di VND."

In genere, i prezzi dei gamberi aumentano negli ultimi mesi dell'anno a causa della maggiore domanda da parte delle aziende. Allo stesso tempo, anche ristoranti e catene di supermercati incrementano i loro acquisti di gamberi vivi per rifornire i consumatori. Pertanto, gli allevatori solitamente programmano il raccolto per la fine dell'anno, in prossimità del Tet (Capodanno lunare), per massimizzare i profitti. Gli attuali prezzi dei gamberi sono superiori del 30-50% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, consentendo agli allevatori di ottenere un profitto di circa 100.000 VND al chilogrammo. Si tratta del margine di profitto più alto degli ultimi anni.

Entro la fine del 2025, i gamberetti continueranno a svolgere un ruolo di primo piano nella crescita complessiva del settore dell'acquacoltura.

Verso la costruzione del marchio e del valore per l'industria dei gamberetti.

È un dato di fatto che i gamberi provenienti da allevamenti ecologici e sostenibili siano sempre richiesti sul mercato, garantendo così una produzione costante. Questi modelli non solo contribuiscono ad aumentarne il valore, ma anche alla tutela dell'ambiente e allo sviluppo di mezzi di sussistenza sostenibili. Negli ultimi tempi, gli allevatori del Delta del Mekong sono passati gradualmente da una mentalità orientata alla produzione acquicola a una più economica , contribuendo così a costruire il marchio e il valore di questa preziosa specie acquatica.

Applicare i progressi scientifici e tecnologici è la scelta di allevatori di gamberi come il signor Lai. Grazie a un sistema di acquacoltura a ricircolo che elimina lo scarico di acque reflue, riduce i costi di manodopera, elettricità e trattamenti chimici fino al 50%. La tutela dell'ambiente è garantita e i profitti aumentano di quasi il 20% rispetto al precedente metodo di allevamento intensivo.

Il signor Ngo Van Lai del comune di Phu Tan, nella provincia di Ca Mau, ha dichiarato: "Il rapido tasso di crescita, il basso rischio e i tempi di allevamento ridotti rappresentano vantaggi significativi. Prima ci volevano 3 mesi per allevarli, mentre ora bastano solo 80 giorni, il che riduce i costi di elettricità e mangime."

Ca Mau vanta attualmente la più vasta area di allevamento di gamberi del paese, con quasi 430.000 ettari, di cui circa 300.000 ettari coltivati ​​con metodi di allevamento estensivo migliorati, come l'allevamento di gamberi in mangrovie e in riso. In questi modelli, i gamberi vengono allevati in modo armonioso con la natura, integrati con altre pratiche agricole, senza l'uso di sostanze chimiche o antibiotici, garantendo sia la qualità del prodotto che la salvaguardia dell'ecosistema.

La signora Pham Thi Ly, del comune di Vinh Hau, provincia di Ca Mau, ha condiviso la sua opinione: "Il progetto combina la riforestazione con la coltivazione di muschio e l'allevamento ittico. Tutti hanno tratto beneficio dal progetto; i pesci sono cresciuti rapidamente ed erano di ottima qualità."

Il signor Le Mang, del comune di Tan An, provincia di Ca Mau, ha commentato: "Quando la cooperativa è stata fondata, ha incoraggiato tutti i membri ad applicare metodi scientifici e tecnici all'allevamento dei gamberi. Gli allevatori hanno migliorato le loro pratiche di allevamento, preservando l'habitat dei gamberi e integrando con grande efficacia l'allevamento nelle foreste di mangrovie."

Il signor Pham Van Muoi, vicedirettore del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente della provincia di Ca Mau, ha suggerito: "Rivedere e integrare tempestivamente la pianificazione delle aree di acquacoltura e studiare le infrastrutture per garantirne l'idoneità durante il processo di allevamento. Continuare a fornire indicazioni ai pescatori sulle tecniche di allevamento dei gamberi, in particolare sull'acquacoltura a ricircolo e sull'allevamento di gamberi sicuro, pulito e biologico."

La buona notizia è che le aziende sono disposte a pagare il 10-15% in più per acquistare gamberi provenienti da allevamenti ecologici, sicuri e di alta qualità. Grazie a un cambiamento di mentalità verso modelli di allevamento più efficienti, il valore dei gamberi di Ca Mau in particolare e del Delta del Mekong in generale sta gradualmente aumentando. Questo non solo è in linea con le tendenze dello sviluppo moderno dell'acquacoltura, ma è anche una conferma di un'agricoltura verde e sostenibile.

Una direzione di sviluppo innovativa per l'industria dei gamberetti.

Sebbene le esportazioni di gamberi abbiano raggiunto il loro livello più alto, non hanno ancora raggiunto l'obiettivo fissato nel 2017: 10 miliardi di dollari entro il 2025. Consapevoli di ciò, le località della regione stanno implementando strategie specifiche, oltre a investire in infrastrutture di irrigazione, riproduttori e gestione delle malattie.

Entro il 2025, si prevede che il fatturato totale delle esportazioni di Ca Mau supererà i 2,6 miliardi di dollari, principalmente grazie ai gamberi. In particolare, i gamberi puliti ed ecocompatibili rappresentano oltre il 40% del valore delle esportazioni per molte aziende. Questo è fondamentale per aiutare le imprese a mantenere la propria quota di mercato internazionale in un mercato volatile.

Il signor Tran Anh Khoa, direttore generale della Anh Khoa Seafoods Company, ha dichiarato: "Gli ordini provenienti da Giappone, Corea del Sud e Cina dimostrano un'enorme domanda di gamberi vietnamiti. Data la situazione attuale, i gamberi vietnamiti hanno riscosso un certo successo sul mercato internazionale."

Attualmente, nella provincia di Ca Mau si contano quasi 90 aziende di trasformazione ed esportazione di prodotti ittici, con una capacità produttiva di oltre 600.000 tonnellate all'anno. Per massimizzare il valore di questo settore, la provincia ha appena approvato un piano di sviluppo dell'industria di trasformazione, legato all'espansione dei mercati di esportazione entro il 2030. Il piano identifica chiaramente i gamberi come settore strategico numero uno, ma è necessario un cambiamento di approccio. L'obiettivo principale è incrementare il valore aggiunto. Di conseguenza, si prevede che la produzione di gamberi altamente trasformati aumenterà in media del 7% all'anno.

Il signor Tran Be Sau, amministratore delegato dello stabilimento di lavorazione dei prodotti ittici Viet Uc, ha dichiarato: "Oltre il 70% della nostra tecnologia è importata dai paesi più avanzati al mondo, automatizzando l'intero processo, dalla ricezione della materia prima, alla selezione, alla cottura a vapore e al congelamento, per ottenere gamberi perfetti. Durante tutto il ciclo di vita del prodotto non vengono utilizzati antibiotici, garantendo la sicurezza alimentare e la tracciabilità."

Il signor Nguyen Chi Thien, direttore del Dipartimento dell'Industria e del Commercio della provincia di Ca Mau, ha dichiarato: "Per le aziende che attualmente esportano prodotti ittici, le incoraggeremo e le sosterremo nel migliorare la tecnologia, elevare la qualità e produrre secondo un modello circolare, utilizzando i sottoprodotti per produrre nuove materie prime".

Per raggiungere questo obiettivo, Ca Mau sta riorganizzando le proprie aree di acquacoltura orientandole verso l'allevamento concentrato, conforme agli standard ASC, BAP, VietGAP e biologici; sta inoltre espandendo i modelli di allevamento di gamberi in mangrovie e di allevamento ecologico di gamberi associati alle certificazioni internazionali. Il rafforzamento dei legami tra imprese, cooperative e allevatori è considerato una soluzione chiave per controllare la qualità e stabilizzare l'approvvigionamento di materie prime. Parallelamente, l'espansione dei mercati, gli investimenti in logistica, celle frigorifere, infrastrutture e tracciabilità continuano a essere identificati come condizioni imprescindibili per migliorare la competitività.

Fonte: https://vtv.vn/huong-den-thuong-brand-and-value-for-the-shrimp-industry-100260118114804798.htm