"Profumo della terra ancestrale"

Il comune di Gia Dien, nel distretto di Ha Hoa, vanta una lunga tradizione apistica ed è rinomato per il suo delizioso miele. Grazie alla sua consolidata reputazione sul mercato e all'impegno dei suoi apicoltori, nel 2020 il miele "Huong Ngan Dat To" della cooperativa apistica Doan Ket di Gia Dien ha ottenuto il riconoscimento di prodotto OCOP a 3 stelle. Questo ha permesso agli agricoltori di incrementare il proprio reddito, valorizzare il marchio e promuovere il prodotto locale di specialità, contribuendo positivamente al nuovo movimento di sviluppo rurale.

Il prodotto OCOP a 3 stelle "Huong Ngan Dat To" è disponibile presso gli stand dei negozi di prodotti agricoli e alimentari biologici, nonché nei principali mercati all'interno e all'esterno della provincia.

La presenza di numerosi frutteti di litchi, longan, pomelo e arance nei comuni e nelle vicinanze del lago Ao Chau ha creato un'abbondante fonte di fiori, contribuendo allo sviluppo dell'apicoltura nel distretto di Ha Hoa. Grazie a una lunga tradizione nel settore, gli abitanti del comune di Gia Dien hanno accumulato una preziosa esperienza e appreso dai progressi scientifici e tecnici per produrre miele naturale di qualità superiore. In precedenza, il miele prodotto era destinato principalmente al consumo locale, con conseguenti bassi profitti.

Nel 2010, riconoscendo l'elevata efficienza economica dell'apicoltura per la produzione di miele, i bassi costi di investimento e i rischi contenuti, l'amministrazione comunale ha incoraggiato i residenti a partecipare a numerosi corsi di formazione per apprendere le tecniche apistiche e fornire loro una guida per lo sviluppo dell'attività. Contemporaneamente, ha istituito la Cooperativa Apistica Doan Ket nella Zona 1 per rafforzare i legami e il sostegno reciproco tra le famiglie di apicoltori, orientando gradualmente la produzione verso un approccio di mercato e migliorando la qualità del miele.

Attualmente, la cooperativa apistica Doan Ket, nel comune di Gia Dien, conta 7 membri. Anche i membri più piccoli possiedono diverse decine di colonie di api, mentre i più grandi ne hanno fino a 100. I principali prodotti della cooperativa sono il miele di fiori di stagione e il miele di fiori misti.

Secondo l'esperienza degli apicoltori di lunga data della cooperativa, la migliore stagione per la raccolta del miele va generalmente da marzo alla fine di maggio di ogni anno. Pertanto, oltre a lasciare che le api raccolgano il polline e producano miele dagli alberi da frutto all'interno del comune, gli apicoltori di Gia Dien spostano le loro colonie di api anche in frutteti e aziende agricole dei comuni e distretti limitrofi. Grazie a questo, le api trovano sempre le migliori fonti di polline, garantendo così che il miele sia sempre naturale e puro.

Durante la raccolta, gli apicoltori della cooperativa utilizzano esclusivamente i favi sigillati, in quanto ciò garantisce che il miele sia maturo, abbia la giusta consistenza e sia dolce e non acido. Su ogni favo, l'apicoltore utilizza uno strumento speciale per rimuovere lo strato di sigillante, permettendo al miele denso e liscio di fuoriuscire. Successivamente, il favo viene inserito in una centrifuga per estrarre il miele, che viene poi imbottigliato in modo igienico per la conservazione a lungo termine.

Durante l'intero processo di raccolta e imbottigliamento del miele, tutte le attrezzature vengono sterilizzate per garantire il rispetto delle normative in materia di sicurezza alimentare e igiene. Ciò assicura che il miele a marchio "Huong Ngan Dat To" mantenga costantemente la sua qualità, conservando la sua caratteristica consistenza, dolcezza e prevenendo la cristallizzazione anche dopo una conservazione prolungata. La cooperativa mantiene inoltre il prezzo del miele tra i 150.000 e i 200.000 VND al litro, a seconda del periodo dell'anno e della stagione di fioritura.

Riconoscendo che l'obiettivo principale del Programma OCOP è quello di valorizzare i vantaggi e i punti di forza del territorio per creare prodotti distintivi, la Cooperativa Apistica di Doan Ket, nel suo piano di sviluppo del marchio e di valorizzazione del miele "Huong Ngan Dat To", ha collaborato con l'amministrazione locale per rafforzare la promozione e la pubblicità attraverso canali informativi e social media, avvicinando il prodotto ai consumatori. Oltre al consumo a livello distrettuale e provinciale, il miele "Huong Ngan Dat To" del comune di Gia Dien è disponibile anche nei negozi di prodotti agricoli e alimentari biologici e nei principali mercati al di fuori della provincia.

Il signor Nguyen Van Ky, responsabile della Cooperativa di Apicoltura di Doan Ket, ha dichiarato: "L'apicoltura si basa principalmente sull'utilizzo di risorse naturali, creando una fonte di reddito stabile. La cooperativa organizza riunioni mensili per discutere e scambiare esperienze apistiche al fine di migliorare la qualità dei prodotti a base di miele e soddisfare la crescente domanda dei consumatori. In futuro, i membri della cooperativa continueranno ad apprendere e perfezionare le tecniche di apicoltura e di raccolta, a investire in macchinari più moderni, a migliorare la qualità dei prodotti e a reclutare nuovi membri per incrementare il numero di api e rafforzare i legami commerciali, espandendo così il mercato nelle province limitrofe come Hoa Binh, Yen Bai e Tuyen Quang ...".

Il miele "Profumo della Terra Ancestrale" della Cooperativa Apistica Doan Ket nel comune di Gia Dien, e i prodotti a base di miele di Ha Hoa in generale, si stanno affermando sul mercato grazie alla loro qualità sempre più elevata. Sulla base del successo dell'apicoltura, il distretto di Ha Hoa continuerà a incoraggiare la popolazione a sfruttare i vantaggi delle aree collinari e boscose, incrementando gli alveari, applicando metodi scientifici e tecnici per la cura e lo sviluppo delle colonie e per la raccolta di miele e altri prodotti; a sostenere l'accesso al credito per la produzione, a creare opportunità di lavoro, a risolvere i problemi occupazionali e ad aumentare il reddito della popolazione.

Thu Ging

Fonte: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm