Il profumo della cannella evoca l'immensità della foresta.

Un tempo, la cannella di Tra My era considerata un prodotto esclusivo della regione montuosa occidentale di Quang Nam (in passato). I bastoncini di cannella di colore marrone scuro seguivano i commercianti fuori dalle montagne, attraversando molte zone, ma il loro valore risiedeva principalmente nella materia prima.

Ragazze di montagna e alberi di cannella a Tra My. Foto: Dang Ke Dong

Ma ora, questo percorso sta cambiando. Insieme al valore dei prodotti agricoli locali, la cannella viene riconosciuta come parte della memoria culturale, fonte di sostentamento per le comunità e speranza per un modello turistico basato sull'identità locale.

Il viaggio dell'albero di cannella

Per secoli, la cannella di Tra My è stata parte integrante della storia commerciale del Vietnam centrale. Dalle foreste occidentali della provincia di Quang Nam, la cannella viaggiava con i mercanti fino a Hoi An, e poi oltreoceano verso numerosi mercati asiatici ed europei. Tuttavia, per lungo tempo, la cannella è stata considerata principalmente un prezioso prodotto forestale, una fonte di sostentamento per gli abitanti delle montagne, piuttosto che un bene culturale in grado di costruire un marchio turistico.

Secondo numerose fonti, la cannella di Tra My era rinomata fin dai tempi dei signori Nguyen. Grazie all'elevato contenuto di olio essenziale e al suo aroma caratteristico, questa varietà di cannella era considerata un prodotto prezioso, utilizzato come tributo all'imperatore, come erba medicinale e per il commercio. Le navi mercantili che solcavano il fiume Thu Bon contribuirono a diffondere la fama della cannella di Tra My ben oltre la regione montuosa della provincia di Quang Nam.

Ma dietro a questo valore commerciale si cela un intero spazio culturale per le popolazioni indigene. Per i Ca Dong, gli Xe Dang e i Bh'noong, la cannella non è solo un prodotto da vendere. È presente nelle cerimonie nuziali, nelle pratiche di guarigione popolare, nei ricordi delle stagioni agricole e nel modo in cui le persone sono connesse alla foresta.

La collezione Cinnamon è allestita all'interno di un resort di lusso a Da Nang .

Il workshop "Il viaggio della cannella - Dal valore storico allo sviluppo sostenibile", svoltosi di recente, ha affrontato la questione di come il profumo della foresta possa essere trasformato in un'esperienza culturale sufficientemente coinvolgente da attrarre turisti.

La cannella Trà My è da tempo considerata una varietà ad alto contenuto di olio essenziale, dall'aroma intenso e dalle notevoli proprietà medicinali. Ma ciò che attrae maggiormente l'attenzione dei ricercatori risiede nella profondità culturale di questa pianta. Pertanto, quando la cannella entra nel settore turistico, l'aspettativa è quella di trasformare un prodotto in una "storia".

Secondo l'orientamento di pianificazione, l'area di coltivazione della cannella di Tra My mira a raggiungere circa 10.000 ettari entro il 2030, stabilizzando l'area destinata alla materia prima a circa 7.500 ettari e piantando circa 2.500 ettari di nuovi alberi. Si tratta di una scala sufficientemente ampia per creare un'area di coltivazione di piante medicinali e aromatiche in grado di competere, se organizzata secondo una filiera sincronizzata. Attualmente, la superficie totale coltivata a cannella nella regione è di circa 3.000 ettari, pari solo al 30% circa dell'obiettivo previsto. Ciononostante, sono stati ottenuti i primi risultati nella conservazione delle sementi attraverso il riconoscimento di alberi di qualità superiore, la conversione di foreste da seme e lo sviluppo di modelli di propagazione. Diversi prodotti a base di cannella, come l'olio essenziale di cannella, la cannella in polvere e l'artigianato, sono stati inoltre riconosciuti nell'ambito del programma OCOP.

Il profumo della foresta

In un resort sul mare a Da Nang, la cannella Tra My è utilizzata da quasi vent'anni come "profumo distintivo". Gocce di olio essenziale di cannella sono presenti nella spa, nelle camere e nelle aree lounge, diventando gradualmente parte dei ricordi dei turisti internazionali quando ripensano alle loro esperienze nel Vietnam centrale.

Il dettaglio degno di nota risiede nel modo in cui la cannella viene integrata nell'esperienza turistica. Non come souvenir prodotto in serie, la cannella è presente sotto forma di bastoncini di cannella anziché di bastoncini per mescolare il caffè, di oli essenziali che permeano delicatamente gli spazi dei resort, di saponi artigianali, di miele selvatico o di prodotti per la salute e il benessere intrisi del profumo della foresta. Lì, la cannella diventa una "storia" che viene raccontata in vari modi. E quando un prodotto può raccontare la storia della terra da cui proviene, il suo valore inizia a cambiare.

In particolare, il percorso di trasformazione della cannella in un prodotto turistico non segue più un approccio standardizzato. Nel workshop "Il viaggio della cannella di Tra My - Dal valore storico allo sviluppo sostenibile" è stato elaborato un modello collaborativo per costruire una filiera sostenibile per la cannella di Tra My.

Di conseguenza, la North My An Tourism Area Joint Stock Company (Furama Resort Da Nang), il Comitato Popolare del Comune di Tra Leng, l'Università di Scienze della Formazione (Università di Da Nang) e l'Associazione Alberghiera di Da Nang stanno collaborando secondo un modello "tripartito" (stato - governo locale; istituti scolastici, di formazione e di ricerca; e imprese) per sviluppare congiuntamente prodotti e sostenere il sostentamento della comunità. Nell'ambito di questa cooperazione, le parti si impegnano a coordinare lo sviluppo delle aree di produzione delle materie prime, a fornire supporto tecnico per la coltivazione e la trasformazione, a sviluppare l'identità del marchio, a formare le risorse umane locali, ad ampliare i canali di distribuzione e a promuovere i prodotti presso i turisti nazionali e internazionali.

La collezione Cinnamon è allestita all'interno di un resort di lusso a Da Nang.

Nell'ambito del programma, il Furama Resort Da Nang si impegna a promuovere e integrare i prodotti a base di cannella di Tra My negli spazi dedicati agli ospiti del resort, offrendo ai turisti nazionali e internazionali prodotti artigianali, olio essenziale di cannella, sapone alla cannella, candele profumate, miele e prodotti agricoli locali. Proveniente dalle montagne e dalle foreste, la cannella di Tra My ha ora l'opportunità di entrare nel panorama turistico di alta gamma del Furama Resort Da Nang, dove ogni sapore e ogni storia locale possono diventare parte di un'esperienza indimenticabile.

La storia della cannella di Tra My illustra un cambiamento di mentalità riguardo allo sviluppo del turismo nel Vietnam centrale. Invece di limitarsi a sfruttare il paesaggio, molte località stanno iniziando a considerare le risorse culturali indigene come un vantaggio competitivo a lungo termine.

Fonte: https://baodanang.vn/huong-que-goi-ve-dai-ngan-3336992.html