Una mentalità aperta accresce il valore della cannella Tra My.

Il passaggio dal consumo come materia prima alla trasformazione profonda e alla costruzione di una solida filiera produttiva è la direzione inevitabile per valorizzare la cannella di Tra My.

Il processo di essiccazione dei bastoncini di incenso alla cannella presso la cooperativa di cannella Minh Phuc nel comune di Tra My. Foto: Huu Anh

Plasmare la mentalità dello "spazio economico " sta aprendo una direzione di sviluppo sostenibile per la cannella di Tra My, un prodotto forestale considerato un tesoro di questa regione montuosa.

Sviluppato dalla pratica

La mia cannella è da tempo nota come una preziosa erba medicinale con risorse genetiche endemiche, condizioni ecologiche uniche, alto contenuto di olio essenziale e molte preziose attività biologiche. Tuttavia, per diventare veramente una potente risorsa economica, è necessario un drastico cambiamento di mentalità nella produzione.

Il signor Trinh Minh Nhut, direttore della Cooperativa Agricola Ecologica per la Cannella di Tra Leng (comune di Tra Leng), ha affermato che, con l'obiettivo di andare oltre la semplice vendita di prodotti grezzi, la cooperativa è stata fondata nel 2020 per valorizzare gradualmente la cannella locale. Ad oggi, la cooperativa ha sviluppato oltre 20 prodotti trasformati a base di cannella, come olio essenziale di cannella, detersivo per piatti, detergente per pavimenti, cannella in polvere, ecc.

Oltre allo sviluppo del prodotto, la cooperativa si concentra anche sulla costruzione della filiera della cannella, incoraggiando attivamente la partecipazione delle persone alla coltivazione, fornendo formazione e trasferendo conoscenze scientifiche e tecniche; orientando così lo sviluppo verso un modello di produzione specializzato, concentrato e su larga scala.

Condividendo l'aspirazione di portare la cannella a un mercato più ampio, la Cooperativa della Cannella Minh Phuc del comune di Tra My ha utilizzato efficacemente le risorse locali per sviluppare prodotti OCOP di alta qualità. La signora Nguyen Thi Viet, direttrice della cooperativa, ha affermato: "L'attività basata sulle risorse locali è il nostro maggiore vantaggio competitivo, ma la sfida risiede nell'innovazione tecnologica. Abbiamo deciso di non vendere materie prime, ma di concentrarci sulla trasformazione profonda e sull'economia circolare per massimizzare il valore dell'albero di cannella".

La mia cannella ha un alto contenuto di oli essenziali, che le conferiscono un aroma intenso, un caratteristico sapore dolce e speziato e un eccezionale valore medicinale. Foto: HỮU ANH

Per raggiungere questo obiettivo, la cooperativa ha investito in uno stabilimento di oltre 1.000 metri quadrati, conforme agli standard ISO 9001:2015 e dotato di moderni macchinari per la distillazione di oli essenziali e linee di imbottigliamento. Ad oggi, l'unità ha lanciato quasi 20 linee di prodotti commerciali, con l'olio essenziale di cannella come prodotto di punta, che ha ottenuto la certificazione OCOP a 4 stelle.

La cooperativa ha inoltre creato un'area di approvvigionamento sostenibile di materie prime attraverso una filiera agroalimentare, stipulando accordi di cooperazione con 76 famiglie e gestendo una superficie coltivata di quasi 150 ettari. Per garantire la qualità durante la fase di trasformazione, la cooperativa ha fornito formazione tecnica agli agricoltori e ha applicato le procedure GACP (Buone Pratiche Agricole e di Raccolta per le piante medicinali).

Al contempo, l'unità collabora attivamente con l'Istituto di Materiali Medicinali (Ministero della Salute) e con organizzazioni internazionali come PUM (Paesi Bassi) e VFBC (USA) per la gestione forestale sostenibile e la conservazione della biodiversità, al fine di trasferire tecnologie e contribuire a garantire che i prodotti soddisfino i rigorosi standard del mercato internazionale.

Creazione di uno "spazio economico della cannella"

La cannella di Tra My è attualmente distribuita principalmente nella zona montuosa a ovest della città, dove il clima è fresco e umido tutto l'anno e le precipitazioni sono abbondanti. La superficie totale coltivata a cannella nella regione raggiunge quasi 4.000 ettari, concentrati in comuni come Tra Leng, Tra Van, Nam Tra My e Tra Tap.

Grazie ad attività di promozione commerciale, i prodotti a base di cannella vengono fortemente pubblicizzati. Foto: HUU ANH

Il signor Chau Minh Nghia, presidente del Comitato popolare del comune di Tra Leng, ritiene che lo sviluppo di industrie di trasformazione avanzate e la diversificazione dei prodotti siano tra le direzioni principali per valorizzare la cannella di Tra My. Se ci si concentrasse solo sullo sfruttamento delle materie prime, il valore economico della cannella sarebbe molto limitato e facilmente dipendente dalle fluttuazioni del mercato. Combinando scienza e tecnologia con le conoscenze tradizionali, si può sviluppare un ecosistema di prodotti ad alto valore aggiunto.

Pertanto, i leader del comune di Tra Leng hanno suggerito di perfezionare ulteriormente la pianificazione dell'area di coltivazione della cannella nella seguente direzione: stabilizzare l'area centrale per la conservazione delle risorse genetiche, sviluppare aree di materia prima adatte alle condizioni ecologiche e limitare l'espansione spontanea. Inoltre, è necessario sviluppare infrastrutture di trasporto, logistica e digitali per migliorare la connettività del prodotto con il mercato.

Secondo la signora Vu Thi Bich Hau, vicedirettrice del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente, l'area di coltivazione della cannella di Tra My mira a raggiungere circa 10.000 ettari entro il 2030, di cui 7.500 ettari destinati alla produzione di materia prima e 2.500 ettari a nuove piantagioni. Si tratta di una superficie sufficientemente ampia per creare un'area di coltivazione di piante medicinali e aromatiche in grado di competere, se organizzata secondo una filiera integrata e sincronizzata.

Tuttavia, la signora Hau ha anche francamente riconosciuto che permangono molte sfide, come ad esempio: aree di coltivazione sparse, rischio di ibridazione; capacità limitata di trasformazione profonda; deboli collegamenti nella catena del valore; e infrastrutture difficili nelle regioni montuose…

"Si può affermare che l'attuale collo di bottiglia non risiede nel valore intrinseco degli alberi di cannella, bensì nella mancanza di un ecosistema pienamente sviluppato per l'industria della cannella, che includa: varietà standard, aree concentrate di materia prima, standard di qualità, trasformazione profonda, tracciabilità, branding e un meccanismo di collegamento sostenibile tra Stato, scienziati, imprese, cooperative e cittadini", ha dichiarato la signora Hau.

I vertici del Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente ritengono che, nella nuova fase, lo sviluppo della cannella di Tra My debba essere affrontato nell'ottica di un "spazio economico della cannella" piuttosto che limitarsi alla semplice coltivazione di una coltura forestale. Si tratta di una struttura di sviluppo integrata in cui la cannella riveste un ruolo centrale, collegando molteplici settori: materie prime, piante medicinali, lavorazione degli oli essenziali, artigianato, ecoturismo, cultura indigena e tutela delle foreste.

Questo approccio si allinea alle tendenze dello sviluppo economico verde, dell'economia circolare e dello sfruttamento sostenibile delle risorse locali, ed è al contempo strettamente legato all'orientamento di sviluppo della città di Da Nang per le aree montuose.

Per realizzare questa visione, la signora Vu Thi Bich Hau ha proposto di rivedere e aggiornare la pianificazione per l'area di coltivazione della cannella di Tra My, al fine di garantirne la coerenza con il piano di sviluppo della regione montuosa, il programma per le piante medicinali e il programma OCOP. La città deve concentrarsi sulla conservazione delle risorse genetiche, sulla selezione e l'ibridazione di nuove varietà e sull'applicazione della scienza e della tecnologia per migliorare la produttività e la qualità.

Nello specifico, è fondamentale stabilire un meccanismo di collegamento della catena del valore tra lo Stato, gli scienziati, le imprese, le cooperative e la popolazione, garantendo che i coltivatori di cannella ricevano benefici commisurati. Inoltre, si dovrebbe dare priorità all'attrazione di investimenti nella trasformazione avanzata, allo sviluppo di uno standard di identità del marchio e alla creazione di un sistema di tracciabilità digitale per tutelare la reputazione del prodotto sul mercato internazionale.

Fonte: https://baodanang.vn/tu-duy-mo-nang-tam-gia-tri-que-tra-my-3337434.html