Il profumo del tè annuncia l'arrivo della primavera.

La primavera arriva non solo con i colori vivaci dei fiori di pesco, il profumo dei pomeli o il cinguettio degli uccelli mattutini, ma anche con il delicato aroma del tè che si diffonde in una piccola casa. Una tazza di tè caldo, qualche storia di vita quotidiana: ecco come si percepisce la vicinanza della primavera.

La cultura del consumo di tè si è diffusa a tutte le fasce d'età.

Una tazza di tè per iniziare la conversazione.

In una mattina di primavera, nell'accogliente casetta dello scrittore Nguyen Van Loi, quasi novantenne e residente nel quartiere di Bac Kan, la vita sembra rallentare. Accende con calma la stufa, sciacqua la teiera e prepara il tè. Fuori, i fiori di pesco sbocciano; dentro, il delicato aroma del tè pervade l'aria, creando un'atmosfera calda e invitante, quasi a dare dolcemente il benvenuto alla primavera. Accanto a una teiera fumante, lo scrittore Nguyen Van Loi confida lentamente: "La primavera deve arrivare con una teiera di tè. Con il tè, l'atmosfera in casa si fa naturalmente più calda."

Lo scrittore Nguyen Van Loi ritiene che una tazza di tè durante il Tet (il Capodanno vietnamita) abbia sempre un significato speciale nella vita spirituale di ogni famiglia vietnamita. Ricordando le celebrazioni del Tet di un tempo, ha raccontato: "Ai vecchi tempi, la nostra famiglia era povera e non c'erano molte occasioni per festeggiare il Tet, ma la mattina del primo giorno, tutta la famiglia si riuniva comunque attorno a una teiera; sorseggiavamo il tè caldo, inebriati dal delicato aroma dell'incenso, e dopo aver condiviso qualche vecchio racconto, sentivamo che la primavera era finalmente arrivata".

Secondo l'autore, sebbene i sontuosi banchetti possano variare da famiglia a famiglia durante il Tet, una tazza di tè è indispensabile, in quanto rappresenta il "primo rituale", un invito agli antenati a celebrare il Tet con i loro discendenti. In quel momento, l'aroma del tè non solo riscalda la piccola casa, ma trasmette anche riverenza e gratitudine verso le proprie radici, contribuendo alla conservazione delle tradizioni familiari e dello spirito del Tet vietnamita attraverso le generazioni.

Per molte famiglie vietnamite, una tazza di tè non è solo una bevanda familiare, ma anche il segnale dell'arrivo della primavera. Con il rallentamento del ritmo di vita negli ultimi giorni dell'anno, le persone hanno più tempo per riunirsi, alzare una tazza di tè caldo e iniziare le conversazioni per il nuovo anno.

Senza essere eccessivamente elaborata, la cerimonia del tè primaverile è solitamente molto semplice: tè primaverile, acqua appena bollita e qualche tazzina. Ma è proprio questa semplicità a creare un'atmosfera calda e intima, che unisce le generazioni all'interno della famiglia. Il tè diventa il "catalizzatore" degli incontri familiari e degli auguri di Capodanno, delicati ma sinceri.

L'aroma del tè nella vita moderna

La signora Bui Thi Mai, del comune di La Bang, gusta il tè Thai Nguyen in un modo tipico dei giovani.

Nella vita odierna, con la crescente popolarità di varie bevande analcoliche, la tradizione di bere il tè in primavera rimane presente in molte famiglie e conversazioni, soprattutto nelle zone con una lunga tradizione di coltivazione e lavorazione del tè. La signora Bui Thi Mai, del comune di La Bang, ha affermato: "Nonostante i numerosi impegni, la mia famiglia mantiene l'abitudine di preparare una teiera di tè ogni mattina, in particolare all'inizio del nuovo anno".

Secondo la signora Mai, per i giovani, una tazza di tè il giorno di Capodanno è anche un modo per vivere appieno l'atmosfera del Tet, quando il ritmo solitamente frenetico della vita rallenta e si fa più rilassato. Al tavolo del tè il giorno di Capodanno, il divario tra le generazioni sembra assottigliarsi; anziani e giovani siedono insieme, alzando tazze di tè caldo e condividendo storie familiari. In quel momento, il tè non è solo una bevanda, ma diventa un ponte che permette alle persone di ascoltarsi, comprendersi e connettersi tra loro, contribuendo all'atmosfera unica, calda e conviviale delle giornate primaverili.

Nella cultura vietnamita, il tè è associato a un ritmo di vita lento e a momenti di convivialità. La primavera, periodo di nuovi inizi e ricongiungimenti, è anche il momento in cui le persone tendono all'introspezione, alla riflessione e a rafforzare i legami con la famiglia e la comunità. È in quest'atmosfera che il tè diventa una bevanda particolarmente appropriata, naturalmente presente nella vita primaverile.

Secondo l'artigiano del tè Mong Dong Vu, a differenza degli spazi cerimoniali dedicati al consumo del tè in alcuni paesi, il tè vietnamita si integra nella vita quotidiana, connettendosi al paesaggio e alle emozioni della vita. "Il tè non separa le persone dalla vita, ma accompagna tutte le gioie e i dolori della famiglia, soprattutto nei primi giorni di primavera", ha affermato.

Dalle festività e celebrazioni alle commemorazioni degli antenati e alle riunioni di famiglia, le teiere sono sempre presenti sull'altare e accanto all'area di seduta, permettendo ai discendenti di bere e conversare insieme in un'atmosfera armoniosa. Secondo l'artigiano Mong Dong Vu, è proprio questo semplice legame ad aver creato l'inconfondibile stile di consumo del tè del popolo vietnamita. Il tè non è solo da bere, ma anche un mezzo per unire le persone nel ritmo lento e caldo della primavera.

Una tazza di tè può essere l'inizio di molte storie.

Dalla tradizionale cerimonia del tè del Tet all'inizio della primavera, in molti discutono del valore economico della coltivazione del tè. In un mercato sempre più competitivo, lo sviluppo dei prodotti a base di tè Thai Nguyen sta diventando una direzione strategica per accrescere il valore dell'industria del tè, non solo per soddisfare il fabbisogno interno ma anche puntando all'esportazione.

Nella provincia di Thai Nguyen si contano attualmente oltre 23.000 ettari di piantagioni di tè, con un raccolto annuo di oltre 270.000 tonnellate di germogli di tè freschi. Molte aree hanno adottato tecniche di coltivazione sicure e gli standard VietGAP per garantire la qualità delle materie prime destinate alla produzione di tè di alta gamma.

Attualmente, la provincia vanta quasi 200 prodotti a base di tè certificati nell'ambito del programma OCOP, con un punteggio che va da 3 a 5 stelle, contribuendo a portare il valore totale dei prodotti a base di tè a oltre 13.800 miliardi di VND negli ultimi anni. Ciò dimostra l'importante ruolo dell'industria del tè nello sviluppo economico locale. Grazie a politiche che incoraggiano l'espansione delle aree di coltivazione, l'applicazione di standard internazionali e la promozione della costruzione del marchio, il tè Thai Nguyen non solo mantiene la sua posizione sul mercato interno, ma sta gradualmente affermando il suo valore anche sulla mappa mondiale del tè.

La tazza di tè offerta durante il Tet (il Capodanno vietnamita) può essere piccola, ma racchiude una profonda filosofia vietnamita. Rappresenta un'armoniosa fusione di cultura, spiritualità e pietà filiale, in cui i discendenti esprimono gratitudine, rispetto e apprezzamento per le proprie radici. Mentre l'aroma del tè pervade le case ogni primavera, lo spirito del Tet vietnamita si preserva, perdura e si mantiene vivo nel tempo.

Fonte: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202602/huong-tra-goi-xuan-ve-2ce5341/