Grappolo di ananas Tac Cau nella stagione dolce

A metà maggio, con il suo sole leggermente umido, il cielo vibrante e il profumo di terra che si sprigiona dopo le prime piogge della stagione, inizia la raccolta dell'ananas a Tac Cau, un'isola situata tra i fiumi Cai Lon e Cai Be nel distretto di Chau Thanh, nella provincia di Kien Giang. Da maggio a giugno, in tutta la comune di Binh An – considerata la capitale dell'ananas del Delta del Mekong – i contadini sono impegnati nella raccolta di questi ananas grandi e succosi, considerati un dono della natura. Senza il rumore e la frenesia dei macchinari, la stagione dell'ananas qui è tranquilla e semplice, proprio come le persone che ci vivono.

Sotto il sole cocente dell'inizio della stagione delle piogge, sono arrivato a Tac Cau prima dell'alba. Il vento proveniente dal fiume Cai Lon portava umidità, rendendo l'aria mattutina ancora più piacevole. In silenzio, ho seguito i contadini tra le lunghe file di piante di ananas, documentando il loro lavoro di raccolta: una serie di fatiche silenziose ma tenaci, proprio come la vitalità duratura delle piante di ananas di Tac Cau attraverso le generazioni.

Le piante di ananas hanno spine affilate, quindi è necessario indossare stivali e guanti spessi per proteggersi durante la raccolta.

Dopo la raccolta, gli ananas vengono trasportati in barca dal campo fino alla facciata della casa.

Gli ananas sono stati selezionati e sono pronti per essere trasportati ovunque, dal delta del Mekong alle vivaci strade di Saigon.

Oltre a vendere frutta fresca, gli abitanti del luogo hanno anche creato con ingegno molti prodotti accattivanti come: ananas essiccato, succo d'ananas, torte a forma di ananas, coloranti alimentari a base di ananas, ecc.

Eseguito da Hoai Nam

Fonte: https://baocamau.vn/khom-tac-cau-mua-gai-ngot-a39300.html